文 | 職業餐飲網 辛燦

又一餐飲企業即將在A股上市！

歷時4年長跑，近日，百年老字號安徽同慶樓拿到了證監會的IPO批文，成功敲開上交所大門。

這意味著，同慶樓成為繼湘鄂情2009年上市11年后，第一家真正意義上的純餐飲企業登陸A股市場！

它也將成為A股市場上繼西安飲食、全聚德、湘鄂情、廣州酒家之后第五家餐飲企業！

純餐飲企業上市 A 股，難于上青天！同慶樓登錄A股，無疑是一件振奮人心的好事！

今天，職業餐飲網就來深扒一下同慶樓6月24號發的招股說明書，盤點它的經營亮點！

（同慶樓以宴會為主打）

年營收14.6億，凈利潤13%

同慶樓，安徽知名餐飲品牌，始創于1925年，由19戶徽商聯合創辦，歷經近百年歷史，經營權曾4次易手。2004年，沈基水以27.3萬元成功競買同慶樓商標，開啟了同慶樓的新紀元。

它先后獲得“中華老字號”、“中國馳名商標”等榮譽稱號，2010年，同慶樓還作為中華八大菜系之徽菜唯一代表，入駐世博園提供餐飲服務。

同慶樓2019年年營收14.6億，近三年年營業收入穩定在14億，凈利潤1.59億至2億，毛利率55%左右，凈利率11%—13%（九毛九海底撈的凈利率均在10%以下）。

（2019年年營收14.6億）

（毛利保持在55%左右）

主打宴會，營收占比34.8%

2012年，“國八條”出臺，一批高端餐飲迎來“重擊”，身處其中的同慶樓也面臨挑戰。

2013年，為了從低迷的營銷業績中走出，同慶樓迅速調轉船頭，主打宴會模式，同時，2014年底起，同慶樓為顧客提供一站式宴會服務，包括根據客戶個性化需求定制司儀、化妝、攝像、攝影、舞臺燈光、場地布置等，并逐步得到客戶認可，宴會收入逐漸增加

據招股說明書顯示，2019年，同慶樓中大型宴會餐飲收入比例占餐飲總收入的28%，年收入4.1億；宴會服務占比6.81%，年收入近1億，圍繞宴會而產生的收入占到餐飲總營收的34.8%。

憑借同慶樓自身的底蘊與沉淀，再加上對“宴會專家”這一定位的打造，同慶樓在合肥等地形成“有高興事,到同慶樓”的品牌效應，也成為安徽、江蘇的婚禮宴會主題連鎖餐飲企業代表。

57家門店，深耕安徽、江蘇地區

截至目前，同慶樓及其子公司在合肥、蕪湖、南京、無錫、江陰、北京、常州等地擁有直營店57家。

其中，在合肥地區共有門店 27 家，2019年合肥地區餐飲門店實現的營業收入占公司當年營業收入的一半以上。

（同慶樓在全國門店分布情況）

員工年均薪酬7.35萬，銷售比管理人員年薪高1.3萬

2019年，同慶樓員工4984人，薪資總額3.6億，人均薪酬7.35萬。

各崗位平均薪酬水平顯示，服務員年薪6.19萬，平均每月工資5158元，廚師月薪6058元，銷售人員平均年薪最高，達到年薪10.97萬（月薪9141元），比管理人員9.66萬還要高出13.5%，而且是所有崗位中薪水增長最快的崗位，對比2017年漲幅約72%。

銷售人員的薪資遠高其他崗位，也許與其宴會銷售有關。

報告期內，同慶樓員工流失率起伏不大，店長及中層管理人員相對穩定，流失率分別約為16%、19%；廚師流失率第二高，約38%；服務員流失率最高，2019年達到近47%。

疫情下，一季度依舊盈利3800萬

2020年疫情爆發，餐飲業迎來寒冬，很多餐企負重前行，面臨虧損。同慶樓雖然面臨營收下滑，卻沒有虧損，1—3月還實現了3800多萬的凈利潤。

而且隨著3月下旬公司復工以來，同慶樓各區域經營恢復情況持續好轉，4月已恢復至上年同期的61.59%，5月1日至7日實現營業收入 3781萬元多，恢復至上年同期的110.41%。

據同慶樓招股書預測，公司6-12月將恢復至上年同期水平，2020年年度營收實現12億。

本次同慶樓赴A股主板公開發行新股不超過5000萬股，占發行后總股本的25%。擬募集7.35億元資金用于新開連鎖酒店項目(合肥6家、常州6家、南京3家)、原料加工及配送基地項目和補充流動資金項目。

職業餐飲網小結：

純餐飲企業上市 A 股，難于上青天！

近些年來，更多的內地餐飲企業在香港上市，比如海底撈、九毛九等。同慶樓登錄A股，無疑是一件振奮人心的好事。

然而，A股上市后一直都是一條艱難的路，同樣A股上市的老字號西安飲食近年總是在虧損線上掙扎深陷；全聚德業績下滑，利潤更是接近腰斬……

同慶樓未來，或許也將面臨重重挑戰。

-END-

主編丨陳青

（圖片來源同慶樓官方微信）