一個改變品牌命運的學習平臺
目前的餐飲市場，以“消費者”為主體的需求導向，正在取代“產品”導向和“銷售”導向，由于消費者的需求呈現多元化，餐飲經營行為也應隨之調整，針對不同群體的消費需求，在迎合中改善，在變化中創新。
70后成熟穩重，人際交往廣泛，崇尚理性消費，對品牌有較高忠誠度。80后經濟獨立，開始注重品牌消費。他們很多時候就餐不在菜品本身，而是在消費一種生活方式、個人特色和個人體驗。90后年輕富有朝氣，追求斑斕和潮流。對菜品價格比較敏感，對打折和優惠活動有強烈興趣。崇尚提前消費，屬于沖動型消費。
因此，對于不同年齡段的消費者，餐飲經營者就要不同對待。如何對不同年齡段的消費群體加以理性的引導，進而激起這些消費群體的購買欲？雅座數據分析部，根據超過5000+萬的餐飲門店會員數據，持續研究2014全年的消費記錄，得出不同年齡會員在消費次數上的具體區別。
數據顯示：少年（1-19歲）會員的平均消費次數為1.94次，青年（20-39歲）會員的平均消費次數為2.06次，中年（40-59歲）會員的平均消費次數為2.70，老年（60-99歲）會員的平均消費次數為3.06次。總體來看，年齡越大的消費者平均消費次數越高，消費超過2次的會員占比顯示，老年人居高。消費1次的會員占比顯示，少年群體高于其他年齡群，表明年齡越小，隨機性消費越多。
不同年齡段會員消費次數的影響因素有二：忠誠度和消費總次數。從忠誠度的角度猜測，越年輕的會員選擇越多變，越喜歡挑戰不同口味的餐廳；年齡越大，對餐廳的忠誠度越高。從消費次數來看，中老年會員可能更傾向于在工作和居住周邊的熟悉的餐廳消費。
根據不同年齡段消費者的特性，發現中老年會員忠誠的可能性更大，消費頻次較高。特別是對小區周邊的餐廳，建議餐飲經營者注重對中老年消費者的關懷和服務，更容易獲取中老年群體的忠誠度。對于年輕消費群體，應盡量采取新奇個性的營銷方法，拉動消費。餐飲經營者要因人而異，精準營銷，逐步搭建獨立的具有核心競爭力的會員營銷體系。
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