從“無酒精”這個詞,你完全可以了解到,這些雞尾酒既不含烈酒,也不含香甜酒或者葡萄酒。但是,這并不會減少它們的吸引力。杯中閃閃發光的冰塊和亭亭玉立于杯沿的裝飾物,令它們在派對上同樣引人注目,毫不遜色于其他的“酒”。
這些清新爽口、四季皆宜的雞尾酒,主要的成分是較干的冰塊或碎冰、混合果法汁、水果、漿果,甚至還有香料。它們調制起來雖然并不復雜,但也仍需花費一番心思。制作無酒精配方也同樣要遵循配制普通雞尾的規則。其中各種各味道的和諧是關鍵。我們已經知道,如果一種配料放得太多,就會徹底改變整個雞尾酒的味道,所以要盡量嚴格地按照配方來調制它,除非你已經非常了解這種飲料的味道。
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