• 奶茶店預定模式:顧客隨意,不來取怎么破?

    如今,有奶茶店也加入了預定模式的大潮。

    預定有兩種情況,一種是生意太好,很多顧客要排隊,特別是高峰期,通過預定的方法,既節約了顧客的時間,也讓奶茶店留住了客源;另外一種預定可能是奶茶店的促銷方式,通過微博、短信、電話等提前預定產品,這樣也是擴充奶茶店銷量的一種方法。

    不管哪種情況的預定,都存在著顧客的隨心所欲,不來取!不來取!so,你要自己吃掉嘛!當然,你會說,先收了錢管他來不來取呢!可是,萬一呢?

    問題來了,怎么破?

    針對高峰期,提高出品能力

    A:多備半成品,提高出品速度。
    B:增加員工配備,比如高薪小時工。
    C:促銷廣告引導。
    1:引向出品時間最短的產品。
    2:引向其他時段有優惠(最好不是價格上的,而是贈付上的)。

    預定付款怎么解決

    預付款可以通過幾種方式實現的:

    1會員卡辦理。辦了會員卡,充值金可以作為保證。

    2微信紅包。沒有零錢找給客人,通過微信發紅包來找零的。

    3團購預定。團購網站已經幫你解決收款問題了,還可以限定團購的使用時段,達成你想要的客源分流。

    4淘寶。淘寶現在有做同城商家,學學預售門票的方式。

    5微博請客人發微博@你們店家訂餐。這樣等于是用客人的網絡信譽值在完成預訂。號碼如果粉絲不少,互動真實的。一般不會犧牲自己的信譽。

    資料來源:知乎

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