餐謀長?導讀：火爆新天地的kuma cafe，試運營期間門口不論工作日與否，都大量聚集了等候的人群。不過出現有相當數量的消費者說，試過一次后，“總體性價比略低，排隊不值當，就算是拔過草了。”
為什么kuma cafe口碑下來了？我們綜合了一下到訪者的“吐槽”，大致原因有：
1
越Instagramable的東西越容易膩。
對于kuma cafe熊本熊咖啡的消費者來說，對于進店的理由還是Instagramable那套（可以拍照發朋友圈），沒有真正的“經典款”的烘焙產品，雖然覺得最近很“網紅”很想去吃，但是卻不會經常想去。
與此同時，作為Instagramable的基石：裝修，也經不起細究，“比起大概兩公里之隔的淮海路Line呢，Kuma家算裝修比較不怎么走心的。面積比較小，二樓桌椅設置的不合理導致排隊人群流動很慢。門口騎自行車的部長很可愛，可以拍照留念，底座不是很穩。”
2
作為烘焙產品并沒有什么獨創的新品，甚至“味道勉強湊合”
“講真除了造型，味道沒什么特別之處。小伙伴覺得蜜豆焦糖布丁最好吃，不過對我來說，吃完可以換個新碗帶走，才是這款布丁的真正價值。”事實上相比對拿下了熊本熊的授權已經裝修，產品的研發才應該成為kuma cafe的競爭力，需要其發揮真正價值。而什么是真正的價格，并不應該是“碗”，而應該是“美味”和“品質。”
3
比起門店的選址（新天地人流密集區），
也應該考慮如何保證門店的產品和服務品質。
從目前的留言看，沒有感知到kuma cafe相比同類型的line為消費者提供了更高品質的產品和服務。
“一樓就一個玻璃柜，外加一些買回去也無用武之地的周邊，還有一些連比例都失調的玩偶，國產價格驚人沒有什么設計的周邊，駐足了2mins就買了瓶水不想多呆了，整體非常之粗糙……想到臺北的kumamon cafe，兩個都半斤八兩，失望啊失望。”
4
不要經常斷貨。
對于一家新店來說，維護客情關系是一個非常重要的事情，當kuma cafe沒有貨，門店的服務人員應當怎么答復呢？“部長溫泉的那款5寸小蛋糕，這幾天都斷貨。”
如果門市人員丟下這樣一句話，就讓顧客回去了，門店辛辛苦苦所建立起來的客戶忠誠度和依賴關系都化為泡影。
“那我們想吃的都沒有，那還浪費時間排什么隊？最后點了一個巧克力蛋糕，一個提拉米蘇，熱咖啡一杯。蛋糕很小，咖啡很一般。只給兩分不能再高。”
kuma的當務之急可能需要重整店內產品和體驗環境。
總 結
綜上，我們引述來自7-eleven便利店創始人鈴木敏文的提醒，會失敗的企業容易有的兩個特征，
“1、沉迷于過去一帆風順的成功經驗，永遠都不愿意做出改變。”
“2、一味想要出奇制勝，卻目光短淺，只顧眼前利益。”
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