導語：
BWW是美國增長最快的休閑餐廳，形成了以啤酒、雞翅、體育為中心的休閑餐飲定位。現在，BWW在美國和加拿大共有950家店鋪。為了讓顧客更加頻繁地光顧BWW，在餐廳待更長的時間，花費更多的錢，這家餐廳實行了許多方案，改善顧客體驗。
從35家一口氣開到950家，美國發展最快品牌
《餐飲時報》整理報道
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在美國，BWW給消費者的印象是一家吃著雞翅，喝著啤酒，看著球賽的最佳去處，這和美國文化中喜歡集體觀看體育賽事有著密不可分的關系。BWW的門店氛圍簡單干凈，現代化的裝修，配備平面屏幕電視，方便顧客觀看比賽。事實上，BWW更愿意把顧客成為室友而非消費者。
為了改善顧客的體驗，BWW引入了許多科學技術，包括減少顧客等候時間，加快服務員和顧客以及廚房的溝通，增加更多的娛樂設施等。
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BWW為超過190多家門店的桌子配備了好玩有用的科技設備。不僅可以讓消費者在桌子上玩游戲，還能在嘈雜的環境中點餐，以免服務員點菜錯誤。同時，消費者可以在自己座位上付錢，避免排隊等候付錢的麻煩。同時這家公司還在桌子增加了付費的游戲和音樂。
給服務員配備電子的手持設備有助于他們更好地和顧客以及廚房溝通。此外，它還能夠促進買單的時間進程，服務員只要掃一下桌子邊的賬單就行了，而不是跑到收銀臺，再跑回來。
BWW正在開發一項提前點餐的技術，這能夠實現快速取餐，吸引一部分時間不寬裕的消費者前來就餐
《餐飲時報》一線報道
總第20150116期
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/124426.html
