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第 1147 期
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真正的互聯網餐廳不應該聚焦在眼球，而應該聚焦在線下。互聯網再怎么發展，也不能讓人們在線上吃飯。
既然是線下服務，如何利用互聯網技術提升就餐效率，減少無效就餐時間，從而加快翻臺，提升門店營收，優化用戶體驗，才是餐飲老板真正應該關心的問題。
商業演化的歷史往往由企業和企業家的焦慮來創造：或者徹底退出江湖，或者擁抱“風口”。然而，互聯網的風口，風向也經常變。
互聯網的真正效用，不在于你能“忽悠”到多少客人（流量），而是在一定客流規模（流量）的基礎上，如何通過互聯網的技術，提升餐廳的服務品質和管理效率。
我們以美味不用等旗下兩款主打產品為例，來解讀互聯網是如何深入滲透到餐廳經營，從而提高經營效率的。
痛點 外出就餐， 20%-25%的時間花在點菜、買單上 解決方案 秒點+秒付： 掃描二維碼點菜買單全自助，每桌節省10分鐘
“秒點”點菜下單到指定桌臺后，后廚自動出單，無需服務員餐邊等待，很大程度上避免了錯單、漏單的發生。用餐過程中，用戶還可隨時在線全自助加菜。
“秒付”則可以讓顧客在用餐完畢后，無需服務員介入，無需額外下載APP，無需綁定注冊，直接掃描二維碼，自動完成桌號綁定、賬單確認、會員身份識別、計算會員價、扣減積分、使用優惠券、返還積分、開具發票、服務評價等步驟，實現買單和會員權益的一體化操作。
顧客完成支付后，商家收銀系統即刻收到支付信息，完成自動清臺，服務員無需再查看顧客手機確認支付，真正做到即吃即走，在用餐高峰期有效疏導大客流，用戶體驗也節節提升。
使用“秒點”和“秒付”功能的餐廳，服務員普遍表示，“效率真的提升了很多，現在等待客人點菜、支付的時間被節省下來，可以把其他服務做得更好。顧客也普遍覺得這樣非常便捷、體驗很好。”據悉，通過“秒付”買單的用戶普遍對門店服務的五星評價率高達95%，大大高于同期其他渠道70%的好評率。
桂滿隴：單日單店凈利提升1000元 以桂滿隴上海合生匯店為例，單店單日排隊取號超過600桌，店內服務強度大。使用秒點秒付自助點菜買單方案后，平均單日秒點秒付訂單合計超過200單，每桌可以節省10分鐘人力，翻臺率提升9.26%，單日單店凈利潤增長超過1000元。 西貝：雙12，零客訴 西貝莜面村支付條線相關負責人表示，雙12活動期間，西貝共使用“秒付”功能成交50,097單，節省服務員人力4,175個小時，給商戶創造價值954,000元，實現大客流0客訴！美味不用等“秒付”流水數據也創下2016年新高，達到3600萬。 痛點 互聯網升級改造多， 培訓多，成本多 解決方案 軟件升級， 桌碼布置， 10分鐘完成餐廳互聯網升級
美味不用等的互聯網餐廳升級，或許只需要10分鐘——利用“秒點”+“秒付”，通過軟件改造與接口對接，可以很快完成升級，員工也無需額外培訓便可理解。
點菜支付的操作流程完全由用戶自己完成，商戶只需要做好軟件升級、桌碼布置即可。若同時結合美味不用等“智能餐廳云收銀系統”的其他產品，如服務員餐邊點菜收銀會員一站式設備“美小二”、營業數據智能分析“云報表”、集團與門店的營業設置及權限服務“集團管理”等，可以實現效率、數據、管理的全面升級，實現互聯網餐廳的深度改造。
美味不用等通過簡單兩步（秒點+秒付），在升級基本點菜收銀功能的同時，創新地將會員識別、積分優惠、服務評價等多種功能有機結合，充分利用互聯網的思維與產品連接和打通位、錢、人、菜各環節，提升運營效率和就餐體驗。
怎樣快速、高效地完成互聯網餐廳升級改造，美味不用等用他們的實踐給了餐飲經營者和行業一個示范——完成互聯網餐廳升級，原來那么簡單！
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統籌丨劉曉紅
編輯｜李新洲 視覺｜陳曉月
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