這是內參君為您分享的第918期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。 第一次，“中國最頂級企業家圈子”里，有了餐飲人的身影。他是海底撈掌門人，張勇。 不夸張地說，張勇的一小步，行業的一大步! 張勇進入這個高含金量的“朋友圈”，是“老板張勇”到“企業家張勇”的轉變。 而對于整體進化程度較低的餐飲業來說，行業的深刻變革和進階，如同N年前的房地產業一樣，將使一批餐飲老板成長為“真正的企業家”。
?餐飲老板內參王新磊 發于鄭州
【餐飲人的第一次】
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中國企業家俱樂部主席柳傳志
為海底撈張勇授牌
和他一起加入的，還有他的好基友、樂視控股賈躍亭，“海底撈粉絲”、小米科技雷軍等一批企業界“大咖”。
張勇的“海量”：
跳出餐飲，擁抱大海
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張勇在企業界也不是今年才牛的，但是直到今天才進入這個圈子，的確有意思。
或許有種種機緣，也可能是一個大環境的原因。
當前，餐飲業已經成為最火的行業，大量資本、技術和人才涌入，抬高了整個行業的地位。身為整個中國餐飲業的龍頭老大，也就理所應當地被“重新認識”。
更為重要的，海底撈已經從餐飲企業“進化”為真正的企業。我們從海底撈構建的“企業群”就可以洞見。
從已知的公開信息中，海底撈已經構建了“海底撈系”，旗下兩個子公司均在IPO，并且打破了餐飲行業的邊界，投資入股樂視等跨界領域。
如此，還能用普通的餐企老板來描述張勇嗎？
對一些餐飲人來說，這或許是不能接受的，“不務正業”。
然而，這就是餐企掌門人的未來之路——未來，餐飲業這個“小品類”，終究還是要回歸到“企業”這個大品類。
誰能跳脫出餐飲業的局限，誰就有可能成為一個“真正的企業家”。
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張勇和員工的合影
張勇說，海底撈的核心競爭力從來都不是服務！
現在你明白這句話的含義了嗎？
張勇的朋友圈：
互聯網思維撐大格局
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在媒體的報道中，對張勇影響較多的，還是互聯網大佬們。
張勇曾說，他跟互聯網大佬一起開過幾次會，就被嚇得睡不著覺了，他總擔心互聯網大佬們一高興，殺進火鍋行業。
“什么都不要錢了，賣電視說電視不要錢，我說成本怎么辦？人家說這叫互聯網思維。”“我就怕他們開一家火鍋店吃飯不要錢的，你遇到這個事情就瞎了。”
張勇說，他碰到馬總（馬云），就問他什么時候開免費火鍋店。馬云說沒計劃，張勇說“那我就放心了”。
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張勇：馬云不開火鍋店，我就放心了！
同樣的話，他也問過賈躍亭。
結果，張勇跟他們都成了“好朋友”。先是海底撈參股“樂視手機”，后是海底撈參股阿里系的“口碑網”。
跟非餐飲人的互動，帶給張勇和海底撈不同的格局。
比如，在海底撈子公司頤海的股東名單里，可以發現馬云等人創建的云鋒基金，并持有6%的股權。新希望公司也間接持有頤海2%的股權。
再比如，海底撈子公司蜀海，主要為第三方餐飲企業提供完整供應鏈解決方案。2015年，永輝超市延伸中央廚房業務，入股了蜀海。
張勇的新世界：
思維跨界，發現新天地
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一個人的朋友圈，是他人品的下限，也是他才能的上限。看一個人有多牛，就看他的朋友圈含金量。
隨著海底撈如日中天，張勇朋友圈明顯的變化就是互聯網大佬越來越多。
這帶來的直接成果就是“思維跨界”——他已經用互聯網企業的思維方式來思考海底撈。
他曾表示，“像很多科技公司是用技術把人和信息連接起來，做成一個平臺化的模式，但是我想，用服務把人和信息連接起來的話，有可能是前面一種方式的補充。”
對于用互聯網思維做火鍋，他也覺得有可能了。
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未來去一家餐廳吃飯有可能是免費的嗎？
“餐飲不要錢，現在看有可能。你想一下，你是一家餐廳，如果你的盈利點轉成金融，就是(提供)服務了，你這家餐廳肯定是很便宜的，而且員工待遇更好，就是跨界，技術的進步帶來跨界。”
思維跨界，使張勇的決策越來越“互聯網化”：
①張勇給他的幾位高管分配了任務，他列出互聯網排名前20的企業，給每個人指定出幾家去拜訪；
② 在內部成立科技公司、研發手游、設計并輸出餐廳O2O系統；
③對外部進行合作，投資樂視手機、投資口碑網。
內參曾經驚呼：海底撈真正的恐怖之處并非服務，而是“失控”！（相關閱讀：大家都錯了：海底撈真正的恐怖之處并非服務！）而這種失控的結果，就是跳脫“餐飲業”的局限，成為真正的“企業”。
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