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去過泰國的人大部分都知道曼谷的湯普森小屋，亦或是 Jim Thompson 的泰絲絲巾以及他的傳奇經歷。

金·湯普森的名號絕對也不是第一次聽說了，比如在考艾一年只開放一個月的農場——Jim Thompson Farm. 

而泰絲大王在曼谷的故居，如今被改造為藝術博物館——Jim Thompson House Museum.

在泰絲大王故居旁邊，有家以柚木裝潢為主的泰式餐廳——Thompson Bar & Restaurant.

說起這是個泰絲品牌，涉足了觀光旅游業和餐飲業，但是如何把幾種看似不搭調的元素搭配在一起，大概是他們費盡心思想要解決的問題。

這不，在曼谷暹羅商圈的 Siam Paragon，又有他們的新作品了。

泰國暹羅商圈是個可以逛足兩天兩夜的地方，在泰國暹羅商圈的 Siam Paragon，泰絲品牌又搞事情了，開了家叫 BOMBYX by Jim Thompson 的餐廳。

單是望眼過去，都會讓人忍不住探頭想要進去看一下，因為餐廳的外觀有種神奇的魔力，總有各大藝術家舉辦藝術展的感覺，要不是看見餐廳內的餐桌，還真打算去問問門票多少錢一張。

其實， 這是 Jim Thompson 旗下的第5間星廚餐廳。

連品牌店名 Bombyx（蠶）也是有內涵的，取名靈感源自 Bombyx Mori 一詞，直接擺出Jim Thompson 的發家法寶——蠶絲。

餐廳想要顛覆客人對傳統餐廳以菜式為主的刻板印象，這也是為什么第一眼看見店面，就會覺得像藝術館的原因。

走進店里，第一感覺像是進入了另一個藝術的時空，各種看不懂的藝術品陳列在一塊，在昏暗的燈光籠罩下，耳邊還會傳來音樂，讓人無比放松。

泰絲在店里無處不在，畢竟是 Jim Thompson 旗下品牌，當然離不開絲綢的元素，而餐廳的 LOGO 就具體的傳遞著蠶絲的意味，以白色的細線條勾勒出蠶蛹的大致形態，確實是至極的體現。

餐廳內最不能忽略的，要數天花板的設計，類似絲綢質地的裝飾品與餐廳的空間設計完美的融合，同時也體現了蠶絲品牌，確實讓人震撼！

剛開業那會，餐廳還邀請很多明星嘉賓來助陣，據說那排場足夠讓這里成為當時的城中熱點了。

餐廳還經常聯合一些藝術家來舉辦活動，畢竟一家像極藝術館的餐廳，還是希望能展現多種不同變換的風格。

這樣既能給藝術家們提供一個展覽的空間，又能給客人多層次的感受不一樣的餐廳。

光有環境可不夠，餐廳出品的質量也是客人看中的部分。

Pongsak Mikhunthong 是店里的首席星級大廚，幾乎每道菜上桌前都要經過他的審核，餐廳所有的原材料都要夠新鮮，夠高質，夠多樣。

每一盤料理都像藝術品那樣精致，讓人舍不得開吃破壞掉整體的美感。

Bombyx by Jim Thompson 就是這樣一家把環境和味道都做到極致的餐廳，讓客人在店里的時間能過的有趣一些，不只是單純為了滿足口腹之欲。

來源：餐飲視界，圖片/網絡，文/ Kimberley

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