引爆門店的核心用戶怎么找？這里有6點建議

營銷活動，

只需鎖定特定客群

觀察海底撈、西貝的廣告投放會發現，只要這兩個品牌進入一家商場，最好的廣告位絕對會被他們拿走。

為什么這兩個大品牌會如此看重商場廣告位？因為走進商場的用戶就是他們的目標客群，TA的第一感官直接影響TA的決策。

不僅是商場的廣告位、門店地推，還有針對商圈及周邊社區的專屬特權活動，比如說在某個商場，會針對商場的員工給他們特權折扣，針對商圈周邊的社區，也會給出小區業主專屬的折扣等。

某知名內蒙餐飲品牌，針對內蒙古商會的人群，一直有個專屬活動——凡是內蒙商會的人群，到門店消費可以打5.8折。

這個折扣看起來相當之高，但由于是針對特定人群，所以享受到折扣的這部分人對品牌的忠誠度很高，而對于門店來說大大提升了人氣，也并不會使門店虧損。

重視大眾點評的星級和排名

目前，在線上可見度方面最佳評估平臺就是大眾點評。餐飲品牌在大眾點評上的內容呈現已經從模糊到精準。

五年前，徐露服務的品牌只是對門店星級進行管控：將獎罰激勵和線上運營情況掛鉤，要求門店必須要做到4星以上，店長工資與星級掛鉤，如果低于4星，店長直接下崗。

到了去年，進一步開始管控商圈排名：所有的門店，在自己的商圈里，不管是熱門榜、評價榜，還是口味榜、環境榜，都要進入前三名。

今年的目標繼續精確，首先是爭取做到各榜單一、二名，其次是在最有含金量的熱門榜、評價榜上，必須進入前一、二名。

重中之重——傳播和轉化

很多人反對門店打折，根本原因在于很多餐飲品牌，只做到了打折這一步，后續的動作沒有跟上，才將打折變為了白白的流血犧牲。

當做完打折活動后，應該馬上采取第二步，大力傳播門店火爆排隊的消息。第三步，把打折吸引來的用戶全部轉化為數據，沉淀在系統里，將顧客轉化為數據后，品牌才會能有和顧客二次接觸的機會。

傳播的目的是再次引流，轉化的目的是引到再次消費。

比如，快餐小吃品牌鴨首領，通過一套門店5折拉新活動，先鎖定顧客，然后通過當地的美食公眾號推送活動信息達到曝光，之后安排店員給到店顧客拍照發朋友圈即可享受5折優惠的方式，從而擴大曝光，最后再給顧客贈送抵扣券提升二次到店消費的概率。

就這樣通過不斷地朋友圈傳播，兩天到店消費1000多人，累計曝光10萬+，業績增長103.8%。

利用微信生態進行2次接觸

如何與用戶做二次接觸呢？當前微信生態有三個重要的變化值得參考：

1. 可以針對門店周邊三公里投放朋友圈廣告。

2. 微信支付后，自動彈出附近三公里內的優惠券。

只要消費者在一家門店進行了微信支付，就會有這家門店附近三公里的優惠券投放自動彈出，這個功能比較適合已經較有影響力的品牌做投放。

3. 微信支付后，自動生成門店福利群。

當消費者在一家餐飲門店完成微信支付后，會自動彈出聞訊，是否愿意加入這家門店的福利群。

打造店長朋友圈人設

曾經餐飲品牌對店長的朋友圈沒有太多約束。其實，店長是門店人格化非常合適的代言人。

西貝的線上內容營銷矩陣中，就將“店長朋友圈”作為一個渠道。從今年開始，徐露服務的知名餐飲品牌中，所有店長的朋友圈也都歸公司統一管控。

然后以店長的名義添加顧客，每個店長都有“增粉目標”：要有3000個門店好友，3000人足夠引爆小范圍流行，保證門店的生意。

其次是由公司統一培訓店長朋友圈的打造，包括人設、內容，這樣通過日常潛移默化的影響，及與顧客的溝通，就能發現門店中一些特別的事情。

凝聚門店忠實粉絲，

定期舉辦社群活動

過去的門店的粉絲社群活動，基本上是由公司層面統一策劃、組織。

如今，徐露服務的品牌，已經硬性規定每家門店、每個月必須舉行社群活動，譬如優質用戶的月度聚餐、新品嘗鮮、觀影特權等，已加強品牌與核心粉絲之間的粘性。

比如，武漢本土砂鍋串串品牌——燙鍋鮮，為粉絲舉辦了各種寵粉活動，比如轟動全國的大眾點評求婚事件、新店開業的紅毯儀式、燙鍋鮮自己特色的武漢簽王比賽，比賽獎金高達5000元……

不僅如此，燙鍋鮮在疫情期間武漢封城的將近100多天后，給1.4萬個會員補過生日，從一月份到五月份的所有的生日會員，一次性發放了1.4萬張的50元生日券，在很短的時間內回來了1000桌客人。

像這樣的例子還有很多很多：

#淮北的魚見你炭烤清江魚，策劃4場活動，會員突破10萬，疫情之后營業額恢復105%；

#鄭州全五星品牌巴黎之花通過給顧客制造驚喜，得到復工后的報復性消費；

#穩扎北京6年的川菜品牌青紅之間玩轉個人IP、真誠寵粉，積累2萬忠粉；

#悅嶺南小茶樓通過5場滿漢全席活動打造全城排隊神店，32張桌，日翻臺7次；

……

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