黃記煌再換LOGO！一家餐飲老品牌升級的血淚史

2016 年到現在，不少企業選擇更換logo，國內有呷哺呷哺、真功夫、海底撈，國外有賽百味、塔可鐘…

消費升級促使著餐飲企業決心“改頭換面”。

不久前，黃記煌品牌 4.0 店全新升級發布會在上海巴黎春天百貨隆重舉行。發布會期間黃記煌發布了全新的品牌 LOGO。

餐飲連鎖品牌“黃記煌”創立于2003年，目前經營店面已達 600 多家，覆蓋了全國包括西藏在內的各個自治區省會的 200 多個城市，并已成功進軍海外市場。

目前已在臺灣地區及澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國、馬來西亞等多個國家地區開設了十多家店面。

全新的LOGO“小黃鍋”也隆重亮相，線條更簡潔、色彩更靚麗，祈年殿的造型設計更凸顯了京派餐飲的時尚氣息。

伴隨著全新LOGO的啟用，黃記煌同時還推出了全新的 Slogan “燜著吃，真入味兒”，以及菜品、菜單、門店形象的全面升級。

黃記煌董事長黃耕表示：“LOGO改變是品牌升級最顯著的標志，而餐飲品牌升級的關鍵，則在于你想傳達給食客的東西夠不夠明確，食客對品牌的認知是不是清晰。”

除了店面形象的裝修，黃記煌店內的裝飾布局也做了極大的改變，更符合現代消費者的消費及社交需求。

如除普通卡座以外，4.0版黃記煌新店還特別增設了半開放式包間，更加私密溫馨，讓鍋迷們能更好地品嘗黃記煌主打的這道“三汁燜鍋”。

從原來的“百年美味，燜于一鍋”到現在的“燜著吃，真入味兒”，4.0戰略升級之后的黃記煌三汁燜鍋更強調菜品對于食客的“味蕾勾引”。

而作為餐飲行業燜鍋類的始創者，黃記煌三汁燜鍋的品牌價值無外乎將燜鍋這一優勢與“殺手锏”做到極致——想吃燜鍋，就去黃記煌。

于是，黃記煌做了菜單與菜品的雙重革新，以往是自己選擇燜鍋主料與口味的搭配，現在新菜單直接將全球最暢銷和點擊率最高的菜品推薦給食客，讓食客清楚哪幾種食材組合在一起最適合，哪種食材配哪種口味醬汁最好吃，讓就餐更加簡單有效，從而提升了食客的就餐體驗。

而為了完善門店的年輕食客社交功能，黃記煌還做了餐位空間的創新，卡座、半開放式包間的全新設計，創造更多私密性與空間性，配上時尚簡潔的琉璃黃主色調，以及許留山甜品、自制飲品的提供，對于年輕人這個主流消費群體而言是極具誘惑力的。

也就是說，4.0 版的黃記煌不僅是品嘗燜鍋美味的地方，而且是能夠集休閑、娛樂以及社交于一體的多元化空間，年輕人可以在這里體驗到傳統中餐與現代生活碰撞出來的火花。

餐飲企業 LOGO 變革為哪般？

消費者需求影響市場，說到餐飲行業的變革現狀，便不得不說餐飲消費升級之下的市場新動向。

首先，便是消費者需求的升級與多元化傾向，比如對社交餐飲的環境需求、對外賣的安全便捷需求；另一方面，餐飲消費者日趨年輕化，90后乃至00后成為餐飲消費主力軍，互聯網時代崛起的這一代食客有別于以往，他們對餐飲品牌的認知與認同感影響著他們的消費決策。

換言之，贏得了這批人，餐飲企業才贏得了市場。

于是，LOGO 變革的背后，是市場需求的驅動，它們既沒有失去原有造型中消費者對其保有的認知，整體氣質又發生了明顯變化——更年輕，更與時俱進。

從整個餐飲行業來看，LOGO 變化背后的經營變化才是吸引消費者的重點，消費者追求新鮮，但看重的仍然是品牌與品質，換言之，變的是LOGO，不變的應該是企業的DNA。