不知不覺距離過年僅剩兩天， 很多人都已經踏上回家的路途 或者都已到家了。 一個月前就預定好的車票， 半個月前就買好的年貨， 一周前就打包好的行李…… 雖然車票難搶，車站擁擠， 但一想到那個叫做‘家’的目的地， 漫長而枯燥的車程都變得有所期待。 就像汪曾祺先生說過那句話： 家人閑坐，燈火可親。 過年也是一樣， 一家人，在一起， 才是‘年’最大的意義。 這也正是無論多難， 每年仍有那么多人 不遠千里萬里也要回家的意義。 因為，年夜飯 是中國人一年到頭最溫暖的儀式。 但是，每一年， 總有一群人 不得不缺席這場最重要最溫暖的儀式， 總有一群人 放棄與家人團聚，堅守在自己崗位上。 他們就是可愛的餐飲人。 餐廳服務員： 沒人知道， 這一年， 你為7345桌客人點了菜， 被男女老少呼喚了26429次， 對顧客溫柔地笑了35930次。 過年了，你說： 忙碌中真的會忘記自己是在過年， 但是只要顧客回饋一句 ‘謝謝，辛苦了’， 或者僅僅是一個簡單的微笑， 我們就很開心， 覺得這樣的付出是值得的。” 餐廳廚師： 沒人知道， 這一年， 你顛勺顛了數十萬次， 擦汗擦了10980次， 用美味成就了別人的團圓， 卻年年錯過與家人的團聚。 過年了，你說： 我給很多人做過年夜飯， 但沒給家人做過一頓。 等這段時間忙完了， 一定要好好給他們做頓飯！ 餐廳洗碗工： 沒人知道， 你每年至少洗349072個鍋碗瓢盆， 雙手早已被浸泡得干燥又酸疼。 你為了給子女多攢些錢， 不得不在年三十洗著比平時數量多3倍的碗。 過年了，你說： 已經有很多年沒回家過年了， 希望孩子們不要怪我。 新的一年會更努力掙錢， 讓孩子過上更好的生活。 餐飲創業者： 沒人知道， 你為了將小餐館變成大飯店， 天天風雨無阻營業到半夜， 一天至少有12個小時呆在店里， 廚師、服務員等多個角色切換自如。 過年了，你說： 已經習慣了凌晨一點的城市， 習慣了不回家的除夕， 習慣了格外忙碌的節日….. .但是做餐飲是自己的夢想， 為了自己的夢想拼搏，值得！ “獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。” 回家過年，是中國人的執念。 但是對餐飲人們來說， 觸手可及的是節日， 遙不可期的是團圓。 他們或在異地為生計奔波， 或在他鄉為夢想拼搏。 感謝你，餐飲人， 是你們放棄團聚，成就了萬家團圓。 馬上就要過年了， 餐飲致富經在此祝愿 所有餐飲朋友春節快樂的同時， 也想對那些春節期間不回家， 仍默默堅守崗位的餐飲人說一聲： “謝謝你，你們辛苦了！” 月是故鄉明，下個春節 如果時間可以的話 回家過年吧。 春節快樂。 ——致所有春節不回家的餐飲人 ·end·
編輯 |小餐
統籌 |夏雨
●慘烈！2018餐飲死亡名錄盤點！ ●3個碩士辭職賣餛飩，全國開店2500家！年入15億 ●為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思 ●提升外賣復購率的10大秘籍，請查收！
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