新餐飲到底是什么？頭部餐飲企業在做什么？廣大餐飲企業又該如何實踐餐飲新零售？10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如云協辦，餐盈動力作為支持媒體的的GIIS餐飲新零售領袖峰會將給到你答案！ 今年的餐飲行業，可以說是機遇和挑戰并存。 一方面，去年中國餐飲市場規模超過3.9萬億，增速達到10.7%；另一方面，據國家統計局公布的數據顯示，2018年1-7月全國餐飲收入22800億元，同比增長9.8%。這是繼2015年全國餐飲收入同比增長突破兩位數之后，首次回落至個位數。 在餐飲業普遍三高一低（房租、人力、物料高、利潤低）的情況下，緩解增長壓力、提升毛利和效率，是餐飲人普遍面對的問題。正是在這樣的情況下，探索新零售成為餐企改革潮流，而后端供應鏈、前端支付、線上流量、線下新物流的成熟也使得餐飲向新零售的探索成為可能。 自新零售概念提出以來，不少餐飲企業都在謀求轉變之道，此前不做外賣的星巴克和餓了么合作推出咖啡外送“專星送”，麥當勞近日也在上海上線了麥咖啡外送，外賣咖啡市場打得火熱。 在新興品牌和國際品牌之外，傳統老字號也在積極進行餐飲新零售實踐。東來順全新子品牌“涮局”入駐盒馬十里堡店，主打小火鍋并推出咖喱鍋底、意大利肉醬蘸料等新式產品；今年1月，五芳齋采用口碑智慧餐廳方案，在杭州開出全國第一家智慧餐廳。運營半年來，該餐廳營業收入增加約40%，翻臺率提升約37%，人效提升近三倍。 上個月，美團與海底撈先后登陸港交所，讓餐飲這一行業再次獲得廣泛關注。在過去的幾年里，經歷了O2O、電商的火爆，餐飲行業已經從過去單一的堂食延伸到更廣闊的場景中，與外賣、零售的結合賦予了餐飲品牌更強的活力。 那么，餐飲新零售是什么？頭部餐飲企業在做什么？廣大餐飲企業又該如何實踐餐飲新零售？ 10月22日， 由億歐主辦，口碑聯合主辦的 GIIS2018餐飲新零售領袖峰會 將給你答案！ 本次峰會邀請到餐飲新零售代表企業如知名餐飲企業、新飲品品牌、零售品牌、餐飲供應鏈金融企業以及多家餐飲服務商。到場企業包括口碑、客如云、新希望六和、奈雪的茶、將太無二、原麥山丘、飯美美……，更有多家企業高管到場參與。 這次千人峰會，除了探討餐飲新零售的實踐方案和未來趨勢，還將發布5項重大內容： 一、專題：《30＋2018餐飲新零售企業系列報道》 億歐將報道超過30家餐飲企業在餐飲零售化方向的嘗試，為尋求零售化轉型的創業企業提供思考。 二、榜單：《2018餐飲新零售服務商TOP30》 億歐公司發起的《2018餐飲新零售服務商TOP30榜單》將于2018年8月正式啟幕，我們將通過企業/機構自申請、專家評選的方式產生最終的評選結果，并將于10月22日峰會現場公布評選結果。 三、報告：《2018餐飲新零售行業研究報告》 此次峰會將首發《2018餐飲新零售行業研究報告》，此份報告聚焦餐飲產業鏈各環節，分析中國餐飲新零售發展歷程以及宏觀背景，并基于產業鏈的整體分析，深入到各環節，分析餐飲新零售的不同解決方案，梳理當前業內的種種創新方式，預判中國餐飲服務產業未來發展方向，為餐飲從業者提供建議。 四、花名冊：2018餐飲新零售企業花名冊 本次會議還將收集餐飲品牌們對于餐飲新零售的看法，并以花名冊形式予以展示。 五、紀錄片：《遇見新物種，洞悉2018餐飲新零售》 紀錄片將從餐飲新零售整體發展趨勢，投資人、行業領袖、從業者等多個角度解讀餐飲新零售的涵義，并結合最前沿的科技理念和實踐，探索餐飲新零售實踐的多種可能性。 2018年是IPO大年，對餐飲人而言也是重要的一年，多家餐飲企業的預IPO或將標志著下一個餐飲十年的行業走向。如何在80%淘汰率的餐飲業中少一點焦慮，就在7天后，餐飲新零售峰會與您一同探討！ （排名不分先后） 活動時間： 2018年10月22日 09:00 – 17:30 活動地點： 北京望京凱悅酒店 活動規模：1000人 報名方式一： 掃碼下方二維碼即可報名 報名方式二： 點擊文末閱讀原文 余票已不多，小伙伴們要抓緊哦！
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