• 烏云永遠遮不住太陽的光輝!

    大家好!我”的名字叫“木屋燒烤皇庭廣場
    店”,“我”今年一歲零3個月。今天“我”要分享下“
    從萬年老B門店逆襲A級門店的心得。



    “我”曾經因為自己自以為的傲慢而碰壁。記得,在“我”人生第一場挑戰,《門店ABC評估》的時候。其實那時,“我”占據了天時,“黃金旺季”,地利,“深圳市中心,鄰近會展繁華地段,地鐵口旁”,又是旗艦店,店又大,人員管理很難,又是新店,來評估的人,肯定會留點面子!所以,“我”很自信的認為自己能拿到A類門店的榮譽。但是,來評估的人,卻是筆下不留情!該扣的分毫不客氣的扣,一個流程走下來,檢查完,看了下表,“我”的心是那個在滴血呀!



    有句話,“我”  一直記得,“今天生活工作的錯誤和挫折,都是暫時的,烏云永遠遮不住太陽的光輝”!


    于是,在第二《門店ABC評估》還沒來時,“我”做了一次檢討,發現“我”第一次很多扣分點都是崗位卡,跟區域,還有出菜口,環境衛生。在這幾方面,“我”就作為每天重點監督檢查對象。可惜,在第二次評估的人來檢查,“我”還是被扣了分,但是,比起上一次,在環境衛生,還是區域,崗位卡方面,都改善提升了很多。



    在后來的,第三,四……十二次《門店ABC評估》 ,“我”雖然一點一點的進步,但又在原地踏步,“我”一次又一次的拿B類門店,成了萬年老B。


    其實吧!命運把人拋入最低谷時,往往是人生轉折的最佳期。跌倒并不可怕,可怕的是在同一個地方不停地跌倒。好歹“我”也是一個旗艦店,為了打破萬年老B的頭銜,“我”在不停的尋找突破點。


    首先,把“我”的人員管理好,給他們制定一套屬于他們的《個人ABC評估表》,只要他們每天工作都按照ABC評估表的標準去執行就不被扣分,或者被加分,分數高的到時候就有機會評為A類員工。


    其次,宿舍衛生PK。每個星期都有專項組長去每個宿舍進行衛生檢查,合格的宿舍,每個宿舍成員都會在《個人ABC》加兩分,不合格的,相反,會扣兩分。宿舍內部,也有PK。宿舍個人內務PK,一個星期下來,那個成員內務沒被扣分的,排前兩名的將會在個人ABC加兩分,相反,后兩名的將扣兩分。公司檢查,如果拿滿分的宿舍,宿舍長鼓勵卡五張,成員各加兩分,額外滿分宿舍會鼓勵一箱洗衣液。


    第三,控制退單,報廢,贈送率。


    第四,做好品質,做好服務,提高大眾點評。

    第五,控制好可控資源。

    第六,定期日清,周清。最后,提高營業額。


    精誠所至金石為開,“我”的努力終于的到回報,在10月份的《門店ABC評估》比賽,“我”打破記錄,拿到了夢寐以求的榮譽——A級門店的榮譽。燒不死的鳥就是鳳凰,所以,“我”要更加努力,將這個榮譽一直保持下去。相信自己,加油!






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