《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
要知道，這場直播的候選品牌競爭非常激烈，入選比例大約在100:1，有至少2500家企業競爭羅永浩首場直播的坑位。 有哪些餐飲加入了此次直播大軍中呢？ 01 快銷17萬份 小龍蝦銷量第一 開場僅10分鐘，直播間觀看人數就已經飆升至218萬，整場直播觀看總人數超過4800萬。 開場5分鐘，羅永浩收獲155萬音浪，5秒后，音浪就飆升到了162萬，全場共收獲音浪3632.6萬，折合人民幣360余萬。 筆者了解到，此次羅永浩的直播時長為3小時10分鐘，23個品牌商品，共售出907485件，銷售額高達1.75億元。其中有奈雪的茶、信良記、鐘薛高等餐飲品牌。 奈雪的茶X羅永浩特別定制心意卡銷售91580份 直播結束后，信良記和鐘薛高產品均已售完，而價值119元的小龍蝦銷售數量高達17萬份（所有品牌商品中位列第一），銷售額超2000萬。 02 線下門店的線上通道 突如其來的疫情，打亂了人們的生活。包括餐飲、服裝、影院、KTV等在內的各種線下實體店的活動都被按下了“暫停鍵”。 當線下門店因流量驟減、銷售停滯等困境，很多企業將目光更多地轉向線上，在眾多線上化工具中，門檻更低、觸點效果更直接、且能夠模擬真實場景的直播，為其打通了一條快速通道，并因此加速后者的線上化進程。 而抖音對于直播電商的進攻性十分明顯，從年初開始一直動作不斷， 3月初，抖音還開啟了小店“0門檻”全面開放、新手商家快速成長扶持等計劃。 針對已完成抖音企業號認證的商家，上線了“團購活動”功能，既可以做團購，又可以做外賣。且現階段不收押金和傭金。 03 直播再次站上時代潮頭 據QuestMobile數據顯示，今年春節期間日活增速最高的APP前十名均上漲超過10%，其中抖音增速更是達到57.3%，位居榜單第一。 據不完全統計，僅比較熱火兩個平臺抖音快手日活就接近7億，最近羅永浩也入住抖音平臺開始講解餐飲。說明新一波搶客大戰極有可能會在短視頻上拉開帷幕。 而據《2020淘寶直播新經濟報告》顯示， 2019年內，淘寶直播用戶數量達到4億，形成了200億對粉絲關系，全年成交額破2000億。 截至2019年末，消費者每天能在淘寶直播上觀看的內容時長達35萬個小時，淘寶直播間覆蓋了全球73個國家的工廠、田間、檔口、商場、街頭和市場。 在經過了多次的洗牌和看衰后，直播，再次站上了時代浪潮的潮頭。 眼下，每一個科技巨頭，每一個零售商家，甚至是每一個個體，都渴望借助直播，獲得新的機遇。 04 “直播+餐飲”，餐飲人要如何順勢而為？ 這次疫情無疑加速了商家對直播這一用戶渠道的價值認知，并得到了很大程度的普及。接下來，直播帶貨這種方式，會成為具有零售屬性的餐飲品牌的常規操作。這也會大大加速餐飲業標準化、零售化，尤其是線上零售的布局速度。 首先，你需要想清楚做直播的目的是什么?是引流到店，還是品牌曝光，還是零售產品，又或者是賣配方、放加盟……根據品牌特點和產品特點想好如何將流量變現。 小結 一次成功的直播，可以幫助品牌收獲更多的流量及消費者的好感度，低投資可以達到引流與轉換的目的，是很多餐飲人理想的狀態。 其實直播帶貨的本質還是電視購物，不過展現方式由電視變成了移動互聯網。投訴率居高不下，遠超其他形式。 而優秀主播具有稀缺性，具有選擇產品的能力和抵制代購費用誘惑的良知。 即使是這樣，從當下的經濟體系看來，餐飲企業后期會更多涉及到直播列隊中，無論是個人還是商家，都希望在這塊巨大的流量池中分一杯羹。盲目跟風是不可取的，持續地創造優質內容才能在巨大的流量池中站穩腳跟。 《科特勒科學營銷體系》線上直播訓練營班 2020年，疫情造成中國餐飲業損失數萬億元。面對危機，餐飲行業究竟該如何突破？餐飲企業是時候好好學營銷這一企業最核心的競爭力了，以在激烈的競爭中吸引顧客和保留顧客。 那么，餐飲企業究竟該如何學營銷？答案當然是全球營銷之父菲利普·科特勒的科學營銷體系。科特勒對于營銷人的意義，就像華盛頓對于美國人的意義，以及拿破侖對于法國人的意義一樣。作為世界營銷之父，他的著作《營銷管理》被奉為全球營銷界的圣經，自1967年首版以來已再版15次，全球銷量超過1000萬冊，培養了億萬企業家和企業高管，并被英國《金融時報》評為史上最偉大的50本商業圖書之一，與之并肩的包括亞當·斯密的《國富論》。 《科特勒科學營銷體系》直播訓練營班 直播時間：2020年4月6-12日晚8點-9點半 主講：鄭毓煌 清華大學博導 科特勒大師傳承人項目導師 美國營銷學會Willi O ‘Dell最終提名獎 課程大綱 1.科特勒營銷體系詳解！ 2.營銷的本質是什么？ 3.如何吸引顧客，讓顧客欲罷不能？ 4.如何獲得顧客滿意并引發口碑傳播 5.如何保留顧客并獲得顧客忠誠？ 6.如何進行市場分析？ 7.如何細分市場找到全新市場機會? 8.如何定位在競爭中脫穎而出 9.如何設計營銷組合策略？ 10.如何洞察顧客心理，讓諾獎得主告訴你！ 11.如何定價以提高利潤率 12.如何線上加線下引爆市場？ 13.如何傳播和說服顧客，理性路線還是感性路線？ 詳情內容掃描上方圖片二維碼，7天重塑營銷思維！ 微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源：餐飲總參（ID：KTPkaocha）；i餐飲（ID：i_can_yin） 作者：霍東；佚名 編輯：餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧
優秀產品具有稀缺性，把品質做到極致的能夠解決客戶需求，且愿意為代購付費隨著良莠不齊的人和物的涌入，會有大量“粉絲”被榨取智商稅。她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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