統一“賣酒”，定價10元！

網絡轉載 ? 2019年12月25日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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來源：食業家（ID：shiyehome）

作者：巴玖

近年來，功能性食品受到越來越多年輕消費者的青睞。隨著消費觀念的迭代升級，功能性飲品也有了很大的想象空間。

近日，筆者發現統一推出了一款日式傳統發酵甘甜飲品——千擺渡甘酒，目前已在天貓旗艦店開啟預售。新品為180g罐裝，一箱12罐，零售參考價約10元/罐。新品以日本進口清酒酒糟為原料，匠心演繹成千擺渡甘酒。據悉，每100mL千擺渡甘酒含有氨基酸≥500毫克，葡萄糖≥1.0克。

作為一款日式傳統發酵甘甜飲品，飲用甘酒是日本公認的美人習慣，因其富含氨基酸、葡萄糖等多種營養成分，也被日本國民譽為“可以飲用的點滴”。統一千擺渡甘酒以“每日千擺渡，美麗永留駐”為口號，主打美容養顏、恢復疲勞、預防便秘、帶來飽腹感的功能特性。

日本國寶級飲品：甘酒

甘酒不是酒，而是發酵的米制品飲品，是日本獨有的飲品，有極高的營養價值。

甘酒是日本傳統的能量飲料。在日本的江戶時代，甘酒甚至被稱為“夏季の風物詩”。在炎熱夏季，普通貧民借用甘酒來補充營養。因為甘酒中含有大量的米麴，米麴生成的維他命、葡萄糖以及氨基酸等營養成分，是防止中暑的特效飲品。

近些年，甘酒被稱為“可以喝的點滴”，特別是受到女性和孩子們的喜愛。由于是發酵食品，其中還有很多有益健康的成分，越來越多的日本女性，將甘酒視為美容飲料。

目前，國內尚未有生產甘酒的企業，市面上銷售的甘酒多為進口商貿公司將其引入。據悉，千擺渡甘酒為廣州統一企業有限公司生產，統一此舉率先將甘酒在國內進行量化生產，開創了國內先河。

功能性飲品的廣大前景

近年來，功能性飲品受到越來越多的年輕人喜愛。但大家的觀念還僅限于以紅牛為代表的能量飲料，以脈動為代表的營養素飲料，以寶礦力水特為代表的電解質飲料。但功能性飲品絕不限于此，這個市場大有潛力可挖掘。

近年來，功能酸奶市場變化頻頻。越來越多的品牌打破傳統酸奶、即飲咖啡、能量飲料、保健飲料等品類之間的界限，創造了功能酸奶的新品類。在此期間出現了眾多解酒、抗霾、輕體、代餐等屬性的酸奶新品。

其實不只是酸奶。今年，農夫山泉推出含鋰型天然礦泉水，以全新的概念開辟了天然礦泉水的“礦”藏之源，有益改善中老年認知系統。旺旺推出夢夢水，有助于消除疲勞和焦躁不安情緒。無獨有偶，5100也推出功能性天然礦泉水布宿最，主打解決宿醉煩惱。

除此之外，越來越多的企業加入功能性飲品的研發當中來，風味水、果醋、植物蛋白飲料、茶飲等品類的功能化趨勢凸顯，這些傳統的品類被賦予新的生機。

統一企業近年來一直沒有放棄在功能性飲品領域上的創新。2016年，統一顛覆性推出19.9元的喚醒植物能量飲料。2017年，又推出了異形瓶功能飲料新品夠燃。2019年，統一又布局夠燃能量水。歲末，在硝煙彌漫的能量飲料市場大戰中，統一又為市場提供了新思路：將國外傳統功能性飲品引入中國，煥發新的生機。

對于統一新品的發展，您怎么看？

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