聽法國總統授獎的MOF得主分享，品波爾多極品紅酒！|歐洲游學團Day4

5月11日-21日，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“歐洲米其林星級餐訪游學團”正在精彩進行中！（點擊查看↓↓）

DAY1：參加藍帶學院料理課程，獲得結業證書

參觀巴黎一年一度美食盛宴大皇宮星廚展

DAY2：游塞納河，在諾貝爾故居舉行中西合璧晚宴Maison nobel

DAY3：參觀歐洲最大食材市場RUNGIS，摘星全球首席女廚餐廳 La Dame Pic 

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MOF Chef Jonathan Mougel 分享會

5月14日，三年一度的MOF得主（法國最佳手藝人獎）—Johnatan Mougel，一早趕來巴黎，為本期游學團伙伴們做分享會。

△國寶級甜品大師Johnatan Mougel

這是Jonathan Mougel 第一天正式穿上紅白藍廚師服的第一場活動（5月13日晚上他剛剛得到法國總統親自授勛），真的很榮幸呀。

這次的分享會在巴黎最古典的酒店le meurice舉行。

△分享會即將開始

法國的甜點世界聞名，有馬卡龍、拿破侖、泡芙、慕斯，以及各類的撻，品類極多，而且口味特別，外觀精致。作為法國國寶級甜品大師，Jonathan Mougel為我們分享了他的創作理念與心得。

△MOF Chef Jonathan Mougel 分享會

分享會上的茶點是由Cedric Grolet（?果?師）團隊提供，非常棒~

餐易君得到Jonathan Mougel的親筆簽名，好激動！

時光荏苒，去年Jonathan Mougel跟我們的分享還記憶猶新，期待大師的中國之行！

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摘星米其林一星餐廳Neige d’été

下午1點，又到米其林摘星時間！

由日本主廚西秀樹（Hideki Nishi）主理的高端法餐Neige d’été，開業第一年就被評為米其林一星，也是我們下一個目的地。

Neige d’été的高品質料理不僅色澤清新、擺盤漂亮，并且跟著四季的腳步，味道令人驚艷，非常符合我們亞洲人口味。

而且每道菜都有不同的美酒搭配品鑒。

餐廳很小，溫柔的奶白色調干凈雅致，開放式廚房一目了然。我們這樣規模的團，合影真心不好拍呀。

據說，主廚西秀樹在2014年開這家餐廳之前，在巴黎的殿堂級老牌法餐廳Le V干了15年。在他身上我們看到許多餐飲人的影子，大家都在用堅守和匠心慢慢走出自己的一片天地。

△與主廚西秀樹（第二排左起第四）合影留念

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前往美麗的波爾多

離開浪漫的巴黎，餐訪游學團乘坐高鐵前往美麗的波爾多。

波爾多被稱為“小巴黎”，是一個很傳統的法國城市，碧水藍天，得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。

當然，波爾多還是世界上最大的美酒之鄉，盛產的葡萄酒最為有名，這里的葡萄種植面積居法國三大葡萄酒產區之首。來了波爾多，自然要品一品美酒。

有美酒自然有佳肴！晚上安排的是魔鬼名廚Gordan Ramsay旗下的米其林餐廳，讓我們一起把節奏慢下來……

酒足飯飽，一行人行走在波爾多的玻璃廣場上，晚風輕拂，吹走了旅途的倦意，留下了絲絲愜意。

△國玻璃廣場建造于2006年，因地面鋪設了一層薄薄的水層，有鏡面效果而得名。

5月15日（巴黎時間），歐洲米其林星級餐訪游學團，將前往 haute brion奧比昂?級莊參觀，深入體驗世界最大的美酒之鄉的獨特魅力！

由于時差關系，我們明天精彩繼續！

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