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作者：Innova Market Insights, Wenky
年末重磅福利
2019年11月8日15：00（周五），FBIF食品飲料創新獨家特邀Innova全球食品行業資深分析師劉暢，為大家針對中國市場情況，深度解析2020年全球食品十大趨勢。文末附限時免費線上沙龍報名方式。
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2019年接近尾聲，一眨眼距離2020年只剩64天。您年初定下的目標快完成了嗎？
回顧2019，食品行業發展似乎并不容易。一些初創公司面臨生存問題，一些成熟企業遇到營收下滑的難題。
創新是企業破除困境、獲得增長的捷徑。在過去的一年里，我們看到像伊利、農夫山泉的大公司求新求異，開拓新品類，也看到有著獨特產品、概念的初創公司殺出重圍，給市場帶來活力。2020年將要到來，食品行業該如何搶占先機？創新應朝著什么方向發力？
值得一提的是，我們欣喜地看到部分中國食品巨頭不僅保持增長步伐，還在世界舞臺上綻放姿態。在今年FBIF發布的2019全球食品飲料百強榜中，中國有5家公司上榜，其中2家今年新入圍。中國食品想要在世界舞臺上占有一席，需要更廣闊的前瞻視野，全球趨勢值得借鑒和學習。
為此，FBIF食品飲料創新（ID: FoodInnovation）再次聯合行業領先市場情報專家Innova Market Insights（ID: InnovaChina）共同分享2020年將影響食品行業創新的十大趨勢。
FBIF非常榮幸能夠作為獨家首發中文媒體，為您帶來2020 Innova全球食品十大趨勢深度解析，協助您提前把脈食品行業未來新的增長點和重要創新趨勢，助力您在2020年贏戰先機獲取增長。
作為一家世界領先的市場咨詢公司，Innova Market Insights有著超過26年積極追蹤食品飲料創新趨勢的經驗，精準把握行業風向。
例如持續上升的植物基趨勢，Innova一直積極關注其發展動態：從2017年的“植物的突破”，2019年的“植物王國”，以及即將發布的2020年的“植物基革命”。
Innova全球十大食品趨勢為企業提前應對市場變化提供了寶貴參考，如2018年發布的 “‘纖’發現”“替代之選”等多項預測已經得到驗證。也正是因為對行業理解的專業性和重要參考價值，Innova十大趨勢也成為全球食品行業專業人士每年絕對不會錯過的重要參考信息。
除了本文為您帶來的Innova 2020全球食品十大趨勢的核心內容外（英文版預告將于10月30日發布），結合中國市場的不同情況，我們還策劃了一場獨家的線上沙龍分享會，邀請到了Innova Market Insights全球資深食品分析師劉暢為大家帶來2020全球食品十大趨勢的深度解析。結合全球視野和中國本土的差異化現狀，為您在年末，獻上一份2020年增長秘籍。
如果您感興趣收聽這次趨勢解讀線上沙龍，記得報名參與我們的限時免費線上分享會，文末附有報名流程。
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2020 Innova全球食品十大趨勢公布，食品人不能錯過！
農夫山泉炭仌
圖片來源：農夫山泉官網
今年農夫山泉更是創新地開拓了新品類，在咖啡界講了個新故事。今年５月推出碳酸咖啡飲料“炭仌”，從推出前在線上發起“猜產品名稱”活動，就引起了消費者的興趣。揭曉后，消費者不僅知道了產品名字，更從名字了解到產品背后的制作工藝。
“炭”的意思，就是用炭火烘焙咖啡豆。“仌”則通“冰”，代表在烘焙之后，又使用了獨特的意式冷萃工藝。農夫山泉的講故事能力，不僅拉近與消費者的距離，還獲取了消費者的信任。
趨勢二：植物基革命（Plant-Based Revolution）
去年Innova將“植物王國”列入2019年十大趨勢之一，指出植物基市場勢不可擋。而今年Innova預測，2020年“植物王國”將掀起“植物基革命”。這場革命的核心是什么？
由于消費者對健康、可持續性和道德的興趣，使得食品飲料中植物基的創新持續蓬勃發展，廣泛來說這與消費者趨向于更清潔的生活密切相關。隨著“植物基”一詞的使用逐漸成為主流，食品飲料行業，尤其是初創公司，正在接受挑戰——提供營養更全面并帶有清潔標簽的肉類替代品和乳制品替代品。
Yofix清潔標簽植物基酸奶
圖片來源：food ingredients first
消費者喜歡“適宜一口”，可以從近年來勢頭強勁的營養棒市場得知一二。如今年美國知名堅果棒品牌KIND登陸中國，堅果棒既有較高的營養價值，豐富的堅果吃起來又很滿足。
趨勢五：迷上口感（Tapping into Texture）
去年的領先趨勢——“探索”依舊顯著，消費者對新穎產品的需求反映在更多帶有口感宣稱的新品中。他們越來越認可口感對食品飲料的影響，不僅可增強感官體驗，并常伴有更強的縱享感。根據Innova Market Insights的研究，購買食品飲料時，平均45％的美國和英國消費者會受到口感的影響，而68％受訪者則認為口感會帶來更有趣的食品飲料體驗。如今年7月衛崗推出充氣酸奶，加了氣的酸奶如慕斯般蓬松細膩，給消費者帶來不一樣的新奇體驗。
趨勢六：宏量營養的變身（Macronutrients Makeover ）
趨勢七：混搭風尚（Hello Hybrids）
趨勢八：新起之秀（A Star is Born）
趨勢九：吃得美麗（Eat Pretty）
趨勢十：品牌樂無限（Brand Unlimited）
如果您想了解更詳細的趨勢解讀，歡迎參加我們11月8日下午3點為您獨家首發帶來的Innova2020全球十大趨勢深度解析。
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限時免費報名方法
Innova：減糖正在成為消費者的主要飲食需求
獨家：2019Innova全球食品飲料行業十大趨勢深度解析
線上沙龍 | 2019 Innova全球食品十大趨勢獨家解析
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