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今年初，在一部展現日常生活的爆款綜藝上，主持人吳昕把各類膳食營養補充劑當飯吃的畫面，著實引發了不小的討論：還沒到不惑之年，就已囤滿各類膳食營養補充劑，這一做法可取嗎？殊不知，眾多的唏噓聲中，早已經有人洞察到其背后隱藏的社會學現象：在社會分工更細化、壓力更大的現代社會中，人們更加懼怕衰老，因為衰老即意味著可能被后繼者取代。早在2012年，臺劇《我可能不會愛你》就用“初老族”一詞，定義了這一正值壯年卻十分害怕衰老的群體。面對層出不窮的后繼者，“初老族”們如何能夠永葆活力？答案只指一個：對抗時間，延緩衰老。
從谷歌到湯臣倍健，這些企業都在探索延緩衰老的奧義
無數事實證明，人類早在延緩衰老的進程上絞盡腦汁，探索其中的終極奧義。隨著現代醫學的發展，人類對生命體的認識逐步加深，而“初老族”的涌現也倒逼研究人員不斷探索人類衰老的原因以及延緩衰老的途徑。特別是以科技為內核驅動的現代企業對“延緩衰老”這一課題進行戰略性的深度投入。
1、 提供不限量的資金支持，谷歌想把“人類衰老”這件大事整明白2013年，谷歌創始人拉里·佩奇組建了一個新的公司——Calico，專注于尋找生命體衰老的原因。谷歌對這一新公司的資助可以說是不遺余力，不僅雇傭了許多明星級科學家，還為Calico的研究團隊提供不限量的資金支持。
2016年時，在谷歌母公司Alphabet和藥品公司AbbVie的共同資助下，Calico的賬戶中已有15億美元的科研資金。2、 湯臣倍健成立“營養與抗衰老研究中心”，布局抗衰老領域除了出手闊綽的谷歌，食品企業們也在積極探索如何延緩衰老。
作為全球膳食營養補充劑領先企業，湯臣倍健已經在該領域進行了積極布局，探索人類衰老的原因以及延緩衰老的方式。2016年，湯臣倍健攜手荷蘭國家應用研究院、德國巴斯夫、輝瑞等多家權威機構、知名企業，在歐洲開展內穩態項目，此項目為重新定義及評估“健康”提供了重要的科學依據。2018年，湯臣倍健開展的營養科學研究基金，已經開始聯合國內高水平研究機構開展合作，探究衰老的機制。2019年10月17日，在剛結束的膳食營養補充劑品質與行業發展論壇上，湯臣倍健聯合中國營養科學的頂尖研究機構——中國科學院上海營養與健康研究所，正式宣布創建“營養與抗衰老研究中心”，進軍抗衰老前沿科研領域。成立一家以科研為主的研究中心，這對于湯臣倍健而言意味著什么？抗衰老研究中心的主要研究方向有哪些？中心的建立又向外界釋放出哪些信號？抗衰老食品未來的發展走向如何？
如何緩解“時間焦慮”？抗衰老食品也很能打
哪些人最關注抗衰老呢？很多人會說中老年人需要。現在，這屆年輕人的欲望也很強烈。比起老年人，這一屆年輕人更怕老。他們不敢看體檢報告，一邊瘋狂加班一邊喊著要健身減肥。初老，成為每個年輕人心頭上的印記，這時，使用便捷的抗衰老食品，成為了年輕人的心頭好。引得諸多行業大佬垂青、諸多大企投資布局，抗衰老食品的魅力為何這么大？原因主要有兩個。一個是，新的需求自然催生了新的市場。人口老齡化趨勢已經不可逆轉，穩步增多的老年人口，正在逐漸抬高抗衰老食品產業的天花板。
除此之外，“初老族”也正朝著低齡化方向發展。年輕群體對抗衰老的訴求日益明顯，這為各大食品公司提供了發展的可能。
再有一個是，消費者的消費習慣正在改變。豐富的抗衰老食品給予年輕人更多元的選擇。
2、 不要噱頭要實效！“成分黨”們正在倒逼抗衰老食品創新
在面對抗衰老這樣一個重要的議題時，消費者們也變得更加謹慎。比起廣告中宣傳的產品功效，有一部分消費群體更加傾向根據產品中添加的成分，自行判斷該產品的功效。
這一懷著科學家般嚴謹態度，對產品成分有著深入研究的消費群體，被稱為“成分黨”。
現如今，在抗衰老食品領域，“成分黨”也逐漸活躍。追求透明標簽、追求確有實效的抗衰老成分……正因為有“成分黨”的存在，抗衰老食品產業才能夠不斷創新，將更多經受住臨床檢驗的抗衰老成分帶進食品領域。
抗衰老食品這盤大棋，究竟應該怎么下？
在中科院上海營養與健康研究所生物醫學大數據中心主任李亦學看來，即便學界對衰老已經有了一定的認識，總結出了八大衰老的特征，但是人們對“衰老的原因”、“衰老的過程”等問題了解得并不全面。
諸多不確定因素的存在導致抗衰老產業發展速度較為緩慢。湯臣倍健科技中心負責人張旭光向我們介紹，常規推進的話，從理論研究到成熟產品的轉化所需時間較長。如何研發出更有實效的抗衰老產品？如何加快從理論到產品的轉化效率？儼然已成為當下抗衰老食品產業發展的“攔路虎”。但是近年來“健康中國2030”政策出臺，再加上科研到產業的轉化模式的成熟，可謂是“天時地利人和”，這個周期有望大大縮短。
抗衰老食品這盤大棋，究竟應該怎么下？未來，抗衰老食品會朝著哪些方向發展？湯臣倍健在這個時間節點成立“營養與抗衰老研究中心”，這對于行業而言有何意義？1、 抗衰老食品創新三大方向：精準營養、組合產品、創新品類未來，抗衰老食品會朝著哪些方向發展？為了得到答案，我們與中國科學院特聘研究員、上海營養與健康研究所研究員、研究組長林旭以及李亦學特聘研究員、張旭光博士，一起聊了聊。
（1）衰老過程因人而異，應當針對不同人群的不同需求，實現“精準營養”
衰老是一個復雜的過程，外部環境、飲食習慣、基因等都會影響到衰老的過程，因而不同地區的人群對“抗衰老”的需求也會有所不同，抗衰老食品不能“一刀切”。
“精準營養”就是要滿足不同人群的不同需求。未來，隨著科研水平的深入，或許會實現“私人訂制式”的抗衰老產品
（2）衰老過程牽扯要素太多，可以在系統性研究的基礎上推出組合型產品
衰老是一個系統性的生命變化，牽扯到的要素太多。林旭研究員認為，并非單單依靠攝入一種或幾種抗衰老營養成分，就能夠實現延緩衰老。
因此，未來抗衰老食品可以以組合的形式推出，實現系統的、全面的“衰老的營養干預”。
當前，已經有許多公司開啟了大膽的嘗試，形式和種類也很豐富。2001年，美國科學家找到了名為TA-65的分子，并陸續在后續研究中均證實TA-65可以延長小鼠和人類的端粒長度，進而影響衰老。美國TA Sciences公司將其開發成為一種營養補充劑。通過延長縮短的端粒來干預衰老。此外市場上比較熟知的，還有由美國ProHealthspan創制的TRUNIAGEN抗衰膠囊。西班牙微膠囊生產企業Lipofoods已與科研公司Sphera合作開發了Curcushine，這是一種具有抗衰老功效的、高可溶性的姜黃素溶液。除此之外，Lipofoods還推出了一種含有Curcushine成分的姜黃素口香糖。
Lipofoods的Curcushine系列產品
圖片來源：Lipofoods
如何對抗時間、延緩衰老？這一直是一個復雜的話題。盡管中外科研界鉆研多年，但是尚未解決的問題仍有許多。不過，有一個結論是明確的：只有不斷提高科研能力、不斷探索生命體的奧義，才能夠推動抗衰老產業向前發展。
林旭研究員表示，“我們合作的主要目標是更加精準地評估、預測衰老和相關的健康風險。營養對健康的作用是個組合作用，在因各種原因導致膳食攝入不足時，需要膳食營養補充劑或富含某種營養成份的食物和食品。將來可能出現組合型的補充方案和配方，同時還需要因人而宜做要個性化。我們最終的目標是促進健康老齡，延緩衰老和降低疾病風險因素。”這也是湯臣倍健聯合中國科學院上海營養與健康研究所成立“營養抗衰老研究中心”的初衷。
（3）結合上游原料研發資源，從科研到轉化展開相關健康管理研究。3、 抗衰老是一個全球性話題，科研也需要全球資源的支持正因為延緩衰老是全人類跨越時空的美好夢想，抗衰老產業注定是一個全球性話題，在科學研究、產品研發的過程中需要全球資源的支持。為了解開人類衰老之謎，谷歌組建的Calico公司就邀請了來自不同國家、不同科研領域的專家，其中還包括AI領域的科學家。湯臣倍健對抗衰老的研究也并非“孤軍奮戰”。當前，湯臣倍健已經與巴斯夫、恒天然、杜邦營養與生物科技、IFF營養健康這4家全球頂尖原料供應商達成合作伙伴關系。各方將充分發揮所長，以期未來在中國共同從源頭開展抗衰老原料篩選、功效研究及產品開發等工作。
湯臣倍健與巴斯夫、恒天然、杜邦營養與生物科技以及IFF營養健康達成合作伙伴關系
圖片來源：湯臣倍健
結語
“我們是一間科研轉化中心”，這是湯臣倍健對“營養與抗衰老研究中心”的定義。研究中心建立的意義就在于聯通了科研機構、生產商、原料商等，形成了產學研一體的新型商業模式。企業能夠為科研界傳遞市場的最新需求，科研界也能夠為企業帶來行之有效的解決方案。
此外，湯臣倍健還將聯合全球的科研力量，共同攻堅人類衰老的相關議題。這種全面、系統、深入的研究模式也能夠大大縮減從理論轉化成產品的時間，加快抗衰老產業的發展速度。從谷歌、湯臣倍健等諸多巨頭的動向中可以洞悉，抗衰老產業是一個極具爆發潛力的商業領域，而食品界或許就是抗衰老產業鏈條上至關重要的一環。
消費者對抗衰老食品的需求在增長、抗衰老食品也正在創新與迭代。行業良性發展，需要頂部企業撐出空間。食品大健康行業的未來，科技力是未來營養生態轉型升級的重中之中。
未來，抗衰老食品會朝著怎樣的方向發展？人類是否能夠找到生命體衰老的究極奧義？對此，我們不妨抱以樂觀的態度：隨著頭部企業逐步入局、全球性合作日益增多、科研資金日漸豐沛，抗衰老產業將會穩步向前發展。
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