海底撈狀告“河底撈”商標侵權，一審被駁回；綠茶餐廳被曝后廚亂象后喊冤，多地突擊檢查；蜜雪冰城年薪10萬招人，茶飲品牌為高端人才搶破頭；盒小馬6家早餐店同開，未來將沿上海地鐵站開出60家；海天味業市值突破5000億元，龐康身家超千億元……
本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
作為餐飲業老大哥，海底撈稍微有點風吹草動都能引起關注和熱議。8月12日，一條關于“海底撈狀告河底撈商標侵權”的消息登上了微博熱搜榜。隨即引發5.6億的閱讀，1.3萬網友討論。據法治周末報12日報道，長沙市天心區人民法院針對“海底撈”狀告“河底撈”商標侵權一案，目前已經作出一審宣判：駁回原告訴訟請求。在該案件中，“海底撈”認為河底撈餐館使用的“河底撈”標識與海底撈公司核準注冊的“海底撈”商標為近似商標，河底撈餐館在其經營場所使用“河底撈”商標，屬于飯店服務業中典型的商標使用行為，構成在相同服務上使用近似商標，侵犯了告海底撈公司的“海底撈”商標專用權。
而河底撈餐館則認為，“河底撈”的標識與原告海底撈公司的“海底撈”的商標不屬于近似商標。而且河與海讀音不同，字形更是不同。兩者對于提供的菜品系列以及提供服務的方式也是截然不同的。
長沙市天心區法院審理后認為，“河底撈”標識與“海底撈”商標雖都有“底撈”二字，但在文字的整體字形方面，兩者還是存在一定的差異，讀音方面“河”字與“海”字，雖然拼音都是H開頭，兩者讀音無任何相似性。
長沙市天心區人民法院一審駁回了原告四川海底撈餐飲股份有限公司的訴訟請求。一審宣判后，原被告雙方均未上訴。據外媒報道，環保組織在近日發表的一份研究報告中稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包裝中，發現有毒物質PFASs（全氟和多氟化合物）。PFASs是與癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發育問題相關的一類化學物質，可能會對人體健康造成影響。8月10日，麥當勞中國官方和漢堡王中國都在其官方微博回應稱：在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs，完全符合國家相關標準。近日，中國質量新聞網曝光了河北石家莊橋西萬象城店“綠茶餐廳(龍井船宴)”后廚存在的食品安全問題，引起廣泛關注。報道稱，在接到知情者反映綠茶餐廳(河北石家莊橋西萬象城店)后廚存在食品安全隱患后，實地暗訪調查后發現，該門店存在后廚人員食用客人菜品，將熟食放在垃圾桶上、待加工肉類食材堆放在地上，餐具未按要求消毒、部分員工沒有健康證等多種問題。8月12日下午，綠茶餐廳通過官方對該時間作出了回應，稱：“第一時間調取后廚近期15天監控錄像進行調查核實，未發現視頻中問題。”綠茶餐廳還透露，介于視頻中反映現象的嚴重性，經公司決議已成立專項調查組，并已向公安機關提出了調查申請，將第一時間向消費者及媒體公示調查進度。對于綠茶餐廳的回應，網友并不買賬。紛紛評論道：“這么多天憋出這么個聲明”“還在這狡辯呢，這公關能力太差了”。8月11日，蜜雪冰城啟動“青藤計劃”，宣布面向全球、以10萬元起的年薪招聘儲備干部。將通過在品牌創始人帶領下的一年定制化培訓、輪崗等，選拔出未來蜜雪冰城總部的高級管理人員或新品牌、海外項目的負責人。蜜雪冰城是國內第一個突破萬店的茶飲品牌，以加盟模式迅速拓展市場。憑借不到8元的單價、并不高端的產品原料、醒目直接的門店設計，蜜雪冰城在自己擅長的下沉市場風生水起。除內地外，它還進入了越南、老撾、印尼等海外市場。與許多消費領域的大公司一樣，蜜雪冰城對儲備干部的招聘要求是985、211院校或海外留學的近年畢業生。據了解，大公司的管理培訓生項目是一個很復雜的培養體系。簡單來說是企業集中各種資源，在相對短的時間內，綜合運用包含面授、輪崗、輔導等方式，快速、系統、全面地用2到5年的時間定向培養畢業生，為企業未來管理人才做準備。蜜雪冰城試圖培養管理培訓生的好處顯而易見，可以在磨合培養的過程中，培養最適合自己公司管理體系、品牌文化的管理者。但在找到合適的人才后，怎么對管培生進行定位，能為他們提供怎樣的職業規劃路徑，能為品牌帶來怎樣的提升，是蜜雪冰城需要去探索的。8月12日，主打早餐場景的盒小馬在上海宣布六店同開。據了解，盒小馬門店平均面積不超過30平米，每個門店都設有24個取餐柜，這是歌斐中心首店運營一年來，被驗證成功的標準模塊。盒馬方面透露，盒小馬首創了在線新經濟的“網訂柜取”模式，沿襲了盒馬新零售核心的線上線下一體化設計，并針對早餐場景“沒時間”、“選擇少”等痛點提出全新的解決方案。用戶可在盒馬APP提前下單，到自提柜掃碼取餐，整個數字化履約2分鐘內完成。完全不占用分秒必爭的早高峰時間。通過盒小馬，市民可以在上班途中，在盒馬APP上提前點單，到店直接在智能保溫柜中掃碼取餐，即拿即走，不排隊，零等待。對于未來的開店計劃，盒馬CEO侯毅說到今年年底，盒小馬將沿上海地鐵站開出60家，覆蓋核心辦公室樓、商圈、高密度社區，讓更多上海市民享受在線新經濟下的高品質生活。8月11日，海天味業股價創下歷史新高155.90元，市值突破5000億元。憑此市值，海天味業躋身中國上市公司市值排行榜前20位，是除了茅臺和五糧液外的唯一一支大食品類個股。目前，A股上市的食品飲料企業平均市值為244.2億元，海天味業約為該平均值的21倍。在全球價值最高的食品飲料企業Top5排名中，海天味業是唯一進榜的中國企業，排名第四。企查查顯示，海天味業實控人為龐康，其最終受益股份約為31.84%。福布斯2020全球富豪榜（實時）顯示，龐康以164億美元身家位列總榜單的第75位。近日，湘潭縣人民法院公開審理了一起生產、銷售有毒有害食品案，這對經營鹵菜的夫妻，最終雙雙獲刑。湘潭縣的歐陽某某與蘇某某夫婦在湘潭村鎮縣經營鹵菜生意，隨著天氣逐漸熱了起來，加上鹵菜生產量加大，夫婦倆擔心鹵菜變質，于是便將稀釋過的甲醛溶液，添加到多種菜品中，導致16人中毒。發現陸續有人食物中毒后，湘潭村鎮縣三級聯動，緊急將患者送醫救治。好在有驚無險，16名患者都已康復，也得到了賠償。但不少消費者表示，自己到現在仍然會出現不適的癥狀。最終，歐陽某某犯生產銷售有毒有害食品罪，被湘潭縣人民法院判處有期徒刑2年6個月，并處罰金3萬元。而蘇某清犯生產銷售有毒有害食品罪，被判處有期徒刑1年6個月，并處罰金2萬元。本周以來，九毛九和海底撈等港股餐飲龍頭持續攀升。8月10日，九毛九大漲12.67％，刷新上市以來新高，海底撈同日上漲2.44％。8月11日，領漲的換成海底撈，早盤海底撈盤中大漲逾15％，股價一度站上43.65港元的歷史新高，總市值逾2313億港元。頤海國際漲6%，創歷史新高。九毛九也一度大漲逾7％，呷哺呷哺一度大漲近8％。本文作者寒斌，由餐飲界原創首發，轉載請注明來源餐飲界（canyinj.com ），違者將依法追究責任！商務合作：大箏 / 18923764126?（微信同號）免責聲明：本文的提供資料部分來源網絡，僅供用戶瀏覽，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性。若在使用過程中產生的侵權糾紛等問題，請及時聯系刪除，對此不承擔任何責任。
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