網傳百勝中國赴港二次上市；美團市值突破10000億｜餐飲大事件19２期

6月16日，有媒體援引知情人士透露，百勝中國(YUMC.N)正與中金公司和高盛合作，就其擬議的在香港二次上市進行準備。

消息稱，百勝中國最快于今年來港發行股份，目前還處于初期階段，發行細節可能會有變化。據悉百勝中國二次上市價值可能高達20億美元，本周五將聽取投行的提議。

不過，有媒體就傳聞核實，百勝中國公司相關負責人稱，根據公司政策，對于此類市場傳聞和臆測不予評論。

事實上，今年以來，百勝中國多次被傳擬赴港上市。1月10日，就有報道稱，百勝中國考慮在香港上市，將與中金和高盛合作，為二次上市做準備。

6月16日下午，美團股價盤中漲幅超過7%，市值突破萬億港元（約合1300億美元）。這是繼5月26日市值超過千億美元之后，美團迎來的又一個市值里程碑。

20天之前，美團發布一季度財報。受疫情負面影響，美團一季度營收同比減少12.6%，經營虧損17億元。但美團在平臺交易用戶數和商家數等關鍵指標上仍然實現增長。自財報發布至今，美團市值不斷創下歷史新高，至今上漲36%。

如今，美團正式邁入萬億市值企業俱樂部，排在阿里、騰訊之后，穩坐中國互聯網企業季軍寶座，BAT格局不再，ATM大局已定。

投資銀行麥格理認為，美團的最后一公里配送物流網絡為餐飲服務及快速消費品電子商務增長的支柱，而美團車隊在最后一公里配送領域相當活躍。此外，其核心外賣業務收入及利潤增長持續改善，以及進入對企業及對消費者餐飲供應鏈服務領域，這將成為帶動股價的動力。

6月17日，廣州發布暖企政策2.0版，允許餐飲企業在疫情期間，因地制宜采取“店鋪外擺”方式提供餐飲服務。

方案表示，除了對承租國有物業用于線下實體經營的中小微企業和個體工商戶，對承租公租房、直管公房、人才住房的單位和個人，減半收取4、5月份租金等措施外，還有就是疫情防控期間允許零售企業和餐飲企業因地制宜采取“店鋪外擺”方式開展促銷活動和提供餐飲服務。

允許餐廳借道經營，固然是好事，但是并不是你想擺就擺。2.0《方案》中明確指出，在商家（個體戶）提出借道經營的申請后，由屬地街（鎮）進行登記備案，并根據區域特點與商家（個體戶）實際，明確借道經營的區域、場所、路段、時段及相關要求。建立常態化監管機制，屬地各部門按照職責分工，指導商家（個體戶）扎實做好疫情防控、消防安全、經營秩序、環境衛生等方面工作。

6月18日，香港特區政府財政司司長聯同飲食界立法會議員張宇人，以及多位飲食業界代表會見傳媒。

在見面會上，陳茂波表示，從7月15日起，香港飲食業界將推出“史無前例”大優惠，數以千計的餐廳將在晚上6時后推出七折優惠，8月則會推出八折優惠，希望市民留港消費，保障就業。

陳茂波談到，日前，香港特區政府宣布將于7月開始向香港永久性居民每人派發一萬港元現金。香港特區政府、立法會議員近日和多間餐廳進行推廣，多間餐廳愿意加入飲食業界大優惠活動中，推出晚市優惠，這項措施也是為了刺激香港的社會消費。

而張宇人則表示，因疫情原因，現時入境香港仍有諸多限制，外地游客很少，香港餐飲服務業失業率高達14.8%。他相信如果疫情和暴力事件緩和，餐飲業生意未來幾個月將會有恢復，失業情況也會下降。

6月17日6時許，黑龍江哈爾濱撫安街地德里小區310棟二單元一樓餐館發生爆炸。

餐館陽臺被炸毀，1到7樓居民家窗框發生變形，十余輛停在路邊的車輛受損，多人被碎片劃傷，餐館的灶臺都被崩了出來，3人不同程度受傷。

目前，事故現場已經封閉，具體傷亡人數以及事故原因和財產損失有待相關部門做進一步調查。

據現場視頻顯示，涉事餐館大門和牌匾被炸飛，另一側陽臺被炸毀，1到7樓居民家窗框發生變形，十余輛停在路邊的車輛受損。

6月17日消息，有用戶反映，今日在盒馬鮮生門店發現熟悉的共享員工臨時工牌再次被佩戴。TechWeb獲悉，盒馬在北京已經重啟共享員工，盒馬共享員工平臺也首次上線。

北京疫情情況突然變化，市場上一些海鮮商品下架處理，供應海鮮的企業及其員工受到波及。同時，商超生活消費行業訂單急劇增加，也面對人力不足的挑戰。此時，已經被驗證過的共享員工制度或可解燃眉之急。

一位來自海盈閣的盒馬共享員工表示，“盒馬共享員工平臺在我們內部先推廣開的，我申請了揀貨員的崗位，工資由盒馬支付。”

據了解，盒馬共享員工平臺面向全社會開放年滿18歲有意向的待業人員即可申請加入。提供核酸檢測合格證明，經過面試、培訓、確認勞務合同，以及防疫防護措施規范培訓合格后，方可上崗。揀貨員、配送員是當前急需工種。

6月15日消息，鄉村基（重慶）投資有限公司（重慶鄉村基）獲得紅杉資本中國基金數億元人民幣投資。據了解，在完成本輪融資后，鄉村基會繼續擴大門店規模，并在上游供應鏈及信息化建設方面加大投入力度。

公開消息稱，鄉村基集團旗下兩大品牌鄉村基和大米先生，門店數量總數已有近1000家，以直營店數和營收計算，鄉村基集團已是中式快餐第一。

盡管今年的疫情對餐飲行業帶來了巨大的沖擊，但長期來看，餐飲消費需求不會發生變化。疫情過后，消費者仍然會延續高頻的餐飲消費，而經受住考驗的餐飲企業，其產品體系、業務邏輯或將因此全面進化，也將獲得更強的抗風險能力。

鄉村基創始人李紅表示：“危急關頭企業拼的是內功，這對我們是考驗也是自我升級的機會，抗住階段性的考驗，放眼未來就是廣闊的市場機會。我們既為當下努力，更要為未來做準備。”

近日，有媒體探訪發現，西貝旗下品牌西貝酸奶屋增加了酒飲場景，在晚市推出了雞尾酒、紅酒等酒類產品，延長門店的高峰時段提升堂食的增長。

據了解，西貝酸奶屋除了此前一直售賣的瓶裝啤酒外，店內推出了紅酒、威士忌以及度數相對較低、顏值相對較高的調制雞尾酒，還搭配燒烤小食推出了雞尾酒套餐。

從價格上看，酒類產品的價格并不算低。一杯雞尾酒的價格在58-68元之間，這與其他市面上售賣的雞尾酒的價格不相上下。

西貝酸奶屋工作人員表示，這是自疫情后推出的酒飲產品，對于晚市期間場景的一個補充。酒飲場景營業時間從19點-23點。

此前，中國烹飪協會會長姜俊賢表示，疫情對中國餐飲業帶來了沖擊，不少餐企虧損嚴重，但也是餐飲行業發展、企業創新的一次機會。而扭虧的做法無非就是增收，這就需要企業積極探索復蘇新舉措，適應后疫情以后消費市場新變化是企業需要思考的重要問題。不知道這一次對宵夜市場的探索，能否為西貝帶來新的增長。