大敵壓境，只能做老板最不想做的事情了 | 開店筆記

繼續上一篇文章的案例。

這位老板是遇到了真正的敵人了，對手確實如留言中有位老板說的，把開業這段時間要做的各種細節都做得很到位，是個開店老司機，我來說說哪些地方做得好。這里順便幫大家溫習一下好的開業活動的幾個要求：

1，各種宣傳物料到位：海報，產品圖片，地毯，發單，客人攔截，音響，橫幅，老板a親自開門迎客。

2，給力的活動，直接到68折。如果到店里面后還引導顧客加微信，引導顧客發圈，發圈送個小菜什么的就更加完美了。可能的話還推出充值送的活動，就更厲害了。

3，開業前做足了準備。試營業都搞了一個月。要知道，這是一個開了20家連鎖店的老板，試營業居然還花了這么長時間，說明對于很多工作流程和產品品質是精益求精的。

更重要的是老板a可能就在這段時間研究對面的老板，觀察對方的反應，順便構思攻占山頭策略。

遇到這么個強敵，這個店除了經營的時間長，有一定的知名度外，貌似沒有任何優勢，包括產品這個最重要的因素，都未必強于對方。

開業一個月，山頭被敵人攻下來了，老板試圖反擊，推出了76折的活動，但是無濟于事，老顧客看著往門口經過，老板在門口叫都叫不進來。

這個老店，確實危在旦夕！因為綜合實力相差懸殊，兩店相爭，實力強的會最終勝出。

這是客觀事實，是老板應該是要認識到的，客觀理性的分析才能做正確的決策。老板要認識到，如果自己不做出改變，店就要倒閉了。

但現在放棄還不是時候，即使認輸要打幾個回合之后才決定，打仗的過程中對自己和對方都會有更深的認識，說不定可以找到自己的生產的空間。

針對這個老板和他的能力，我覺得以下四點是老板是可以操作起來的，見效也會比較快：

1，縮小和對方的差距。短時間趕上對方很難，甚至不可能，但是補齊一些明顯的劣勢是容易做到的。

比如店里的桌布餐具都升級一下；門口鋪上紅地毯；衛生提高一個級別；門口的各種宣傳做起來；那兩個櫥窗現在亂七八糟帖了很多東西，換上幾個高清的主打菜品圖片，門臉的布置讓人路過更加有食欲；飯點時，老板在門口攔截客人。。。這幾個簡單的事情做起來可以提高老板和店員的士氣，這種士氣顧客感受得到。

做這些工作，一定要讓人路過時感覺這個店活過來了，重新煥發生機和活力。

2，推出很有力度的充值送活動。為什么不是一般的打折活動，而是充值送？因為充值送可以留住客人，增加顧客粘性，老店是有這個條件做的，顧客的信任基礎在。為什么一定要有力度，有沖擊力？因為只有這樣才能吸引人，才能通過極大的優惠讓顧客的注意力重新往這邊看。

在商業競爭中，價格往往是最有力的武器，也是最有效的武器，各大公司各大品牌皆如此。效果奇好。

而這點，估計是老板最不愿意做的，因為在對方什么都強于自己，做68折的情況下，他不痛不癢的推出76折，海報還做得那么小，還是貼在玻璃里面，可見老板十分不情愿。

這會是對老板最大的考驗，考驗啥？就是要思考是短期不賺錢甚至虧點錢呢，還是坐以待斃，等待奇跡出現。

這時候，店里的人氣很重要的，讓一個店正常運營起來，讓員工們有的忙而不是天天閑坐著很重要，這就是一個店的氣。

力度多大呢？要看老板的利潤水平和對手的活動情況來綜合考慮，總的原則就是讓顧客無法拒絕。

3，接著要推出一系列的新菜品。新菜品是滿足顧客喜新厭舊的心理，新菜品的開發還要參考對手的菜單，盡量做出差異化。短期靠的是做活動來吸引顧客，但是長期是要靠菜品的差異化，靠店里有不一樣的拿手菜來吸引顧客進店。

4，鼓勵顧客幫助自己宣傳。這也是至關重要的。向每桌客人都推薦“發圈送新菜”的活動，告訴顧客如果幫忙給自己在朋友圈宣傳一下的話，可以免費送一個新菜品，一方面宣傳了店面，一方面宣傳推出的新菜品。

這幾個事情都不會很難，不需要做大的調整和改動，但是需要一環扣一環做好做到位，要拿出信心，拿出行動，拿出魄力奪回一部分領土。

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