下面第一篇爆料的文章是一位曾經在加盟公司工作過的老板寫的,算是加盟公司的內幕和門道。
第二篇文章是我們線下一位學員分享的她好朋友加盟了一個品牌之后的各種遭遇,是必看的。
前公司利用直營店的火爆人氣快速實現產品標準化,流程化。
一:選址:當時選址時沒有過多的考慮房租問題,所以選在了某某城市人氣最旺的美食街,一平租金2500,人流量巨大,一個員工出一份餐最多2分鐘的情況下周六日排隊經常需要半個小時以上。18平米一月租金45000,且無上下水。
二:餐飲品類:選了當時在這個城市不太出名的韓國紫菜包飯檔口店這個品類,前期調研過友商,分析出來當地消費者很喜歡這個品類,有市場前景且目前市場上沒有非常有實力的競爭對手。
三:經營思路:因為產品口感確實不錯,加上地址人流量非常大,所以造成了生意火爆的現象。第一年苦練內功,產品,渠道,店面形象。第二年放加盟,第二年圈了30多家加盟店。事后分析都是看到這個旗艦店生意爆好才加盟的。但是我們自己在公司算賬發現這個店每個月都略微虧損,因為成本太高了,房租45000+6個人工工資+水電+食材成本。要不是我們產品毛利潤70%以上,根本抗不起來。如果想圈加盟必須在流量最集中的地方開直營店。所以我們又在不太考慮房租的情況下開了幾個直營店,都是為了打造品牌。一年以后,當地基本上同一品類,我們排第一。做到了占領消費者心智。提到韓國紫菜包飯,就會想到我們品牌。
加盟商心態:加盟商看到我們店生意不錯就要加盟。我們關起門分析加盟商的心態。他們只關心兩點。一:生意好不好。二:利潤高不高。但是很少會有加盟商為什么我們生意這么好,這也是各位想要加盟的時候必須要想清楚的。生意火爆的因素是否可以復制,如果不可以,那么自己要想清楚自己是否有能力讓他火爆。
中間老板起巨大爭執有一次。是確定發展路線:究竟是在人流量巨大但房租高的風險比較大的地方開店做品牌,還是在性價比不錯的風險比較小的地方開店偷摸自己掙錢,結果經過好幾次的討論,確定了第一個,我記得第二家店裝修到開業都是我負責,那家店面積不到20平,轉讓費20萬,房租一月2.5W。事實證明第一個是對的。
讀完以上文字,我就感覺很多人開店是盲目的,文章中提到了生意好,就有很多人想加盟,感觸很深。就跟我的店一樣,開了三年多了,拒絕了很多前來想加盟的人,特別是第一年在小城市,因為感覺這個生意很新鮮而且生意好,經常有人來問是否可以加盟,有人甚至在那里糾纏好幾天,直到我明確回絕。
為什么回絕?就因為我感覺很多人并不知道我的店為什么生意好? 簡單認為我生意好,他生意也會好一樣。這種沒有準備的開店,失敗率高可想而知。
這也是去年我在構思社群的線下“百店落地”方案中堅決摒棄加盟這種模式,而采用技術輸出的模式,方式一變,就變“單向受益”為“合作共贏”的模式。
下面這個分享是我們一位線下學員分享的她好朋友加盟遇到的困難,這些困難開店新手也許想都想不到,但是在開店經營過程中卻直接決定了生死:
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