下面要說的這三個問題比較重要,很可能開店都會遇到,剛好社群里有童鞋問到了,我也說出我的觀點,這里展示出來給大家做參考。
第一個問題:不該提價的時候提了,銷量下滑怎么辦?
一位老板做零食店的,因為零食店有位置,引進了一個價格比較高的奶茶品牌,他盲目的把零食的價格也大幅提高了,提高價格后的第一年因為單價的提高,雖然銷售數目減少了,但是營業額沒有下降,顧客雖有抱怨,老板依然堅持,等強勁的競爭對少進入,銷量立馬大幅下滑。
這種情況積重難返簡單降低價格是不行的,消費者不會買賬,還可能引發價格戰,所以推到重來也許是最快最有效的辦法:上新品,對產品甚至產品線重新定價。
老板前面的提價不能說是經營失誤,而是試錯,不過發現價格策略不正確不及時調整就有些反應慢半拍了。
第二個問題:開店是自己的夢想,但家人不支持怎么辦?
這個問題之前也提過,我覺得家人不支持最大的可能有兩種:
第一是溝通不到位造成的。就像這位朋友一樣,考慮得太多了,在腦海里構思的場景太復雜,不敢溝通,怕說出自己的想法。既然沒人知道自己的想法,那其實是自己在反對自己。
第二,家人擔心開店創業風險太大,怕虧損。這種情況預期說擔心風險大,不如說是擔心你能力不夠,怕虧了回家哭鼻子。
第一種情況是自我矮化,沒有獨立的人格,要讓自己內心變得強大起來,第二種情況其實家人要你證明給他們看。哪個家人不希望親人能夠創業成功風風光光呢,提醒你風險大是因為疼愛,要贏得尊重,必須有所行動。
還想不通,就想想哪些大企業家,他們創業之初有幾個是家人全力支持的,現在呢?
第三個問題:成本和價格如何取舍?
一位老板在學校附近開了家奶茶店,是加盟的,原材料價格貴,所以他的奶茶價格也比競爭對手貴兩塊,奶茶確實比別人好喝點,但是學生似乎不買賬。開業做活動營業額還像樣一點,但是一旦恢復原價,營業額就到了盈虧平衡點。老板很矛盾,因為價格下不來,營業額上不去。
這種情況我立場是很堅定的,一切以目標顧客群體為中心,目標顧客需要啥,那就提供啥。學生的需求很簡單:我要便宜,因為我零花錢有限。這意味著什么?意味著他們可以犧牲其他的東西質換取低價格,比如質量,比如便利性,就是走遠一點也會去便宜的那家店買。所以老板可以有兩種思路:第一是把現有的貴原材料換成便宜原材料,進而降低價格,第二是做兩種奶茶,增加一個便宜奶茶系列。
開店每天會遇到無數問題,不用怕,問題生來就是用來解決的,要不老板來干嘛用的!
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