• 這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

    土豆絲堪稱平民靈魂菜
    味美價廉,四季常新
    在大廚手里
    土豆絲也有新花樣
    先蒸后炒的蛋黃土豆絲
    吃過沒?
    土豆絲、胡蘿卜絲
    裹淀粉加調料拌勻
    大火蒸熟
    搭配雞蛋一起炒制
    便可迅速走菜
    這樣討巧的菜品
    必成旺店爆款
    快來跟著視頻看一下吧
    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣
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    蛋黃土豆絲

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    核心亮點

    1

    土豆絲先蒸后炒

    加入特色炒蛋

    有土豆絲的軟香

    更有炒雞蛋的濃香

    入口細膩,回味醇厚

    小菜品藏有溫潤的內質

    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

    2

    制作時

    在土豆絲中搭配
    少許胡蘿卜絲
    口感更特別

    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

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    3

    炒制是此菜核心的步驟

    也最不好把握
    打開視頻
    具體手法看得更清楚

    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

    4

    土豆原料易得

    進貨價每斤一兩塊錢

    兩個土豆出一份菜

    毛利非常可觀

    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

    (劃到這里,大家是不是想付費觀看?嘿嘿,今天雙十一,小微也放優惠。此條視頻無須付費,免費分享,驚不驚喜?!意不意外?!喜歡的親給小微點個在看吧~~)

    批量預制:
    1.土豆絲800克、胡蘿卜絲350克放入盆內,加土豆淀粉80克拌勻。
    2.將步驟1中拌勻的土豆絲和胡蘿卜絲平鋪在托盤上,入蒸柜大火蒸6分鐘至熟,取出待用。
    制作流程:
    1.熱鍋滑油,鍋留底油,淋入一個雞蛋液,炒至蛋液凝固,然后加入紅干椒8克、青椒絲15克、蔥花25克,炒出香味。
    2.在鍋里繼續投入蒸好的土豆絲350克,大火快速翻炒,調入鹽5克、味精2克、雞粉1克,炒勻,即可起鍋走菜。


    編輯/趙雅男

    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

    更多精彩視頻請點下方圖片鏈接:

    這道創意土豆絲,軟香滑嫩,跟你店的出品肯定不一樣

    還沒看過癮?小微再給大家介紹一道干鍋土豆片

    以價格低廉的雞脯肉代替
    五花肉,使用蛋液、淀粉等腌入底味,成菜土豆酥香滿口,雞肉鮮嫩多汁,具有濃郁的燒烤風味。
    想知道此菜詳細制作流程嗎?
    戳圖片看視頻吧~
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