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    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？

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    作者 | 李大為
    來源 | 互聯網品牌官
    新茶飲市場又出現一匹“黑馬”！

    近日，新茶飲品牌“7分甜”完成1.5億元融資，在網上掀起一波熱潮，能夠獲得資本青睞，自然有其過人之處。

    “7分甜”前身是創立于2006年的“謝記甜品”，2015年改名為“7分甜”，2018年品牌定位升級后，在整個飲品行業引領了楊枝甘露的風潮，從此一發不可收拾，開始了規模化發展。

    目前7分甜每年營業額與利潤以300%速度增長，開店超800家，明年計劃新增1000家，預計五年內開出5000家門店。此次獲得融資，必將助其實現新一輪的跨越！

    在競爭激烈的新茶飲市場，7分甜是如何突圍的？未來的新增長空間在哪里？

    搶占芒果食材賽道
    靠一杯“楊枝甘露”開店800家

    新品牌聚焦某個細分領域，更容易實現消費者心智“認知占領”，使品牌和細分品類劃等號，成為這個細分品類的領導者。例如Lululemon與瑜伽場景，愛馬仕絲巾與出游拍照等等。

    很多新晉網紅品牌，都是通過搶占某個新細分品類，聚焦小眾圈層消費群體，從而實現突圍。比如元氣森林掀起0糖風口，三頓半開啟精品速溶咖啡，完美日記走平價美妝路線等等。

    “7分甜”也是如此！

    2018年品牌升級之前，“7分甜”默默無聞，而后對通過搶占芒果食材細分賽道，靠一款杯裝楊枝甘露爆款產品逆襲，短短四年時間內擴店近300家，截止目前已經開店800家。

    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？
    2015年，7分甜提出杯裝甜品的概念，將港式甜品從碗裝升級到杯裝，本質是增加消費場景，讓消費者即時享用，從而迅速成為杯裝甜品的主導者。最為重要的是，7分甜瞄準了甜品中的芒果食材細分賽道，聚焦到“芒果飲品”市場，實現從差異化甜品到差異化茶飲的突破。

    并且，7分甜以爆款邏輯推出明星產品——楊枝甘露，專注飲品行業15-25元中間價格帶，在核心市場抓住中間價格消費人群，開拓了一個新的飲品市場，搶占消費者新細分品類認知，直接推動7分甜品牌的崛起。

    然后就是像很多新創品牌一樣，不斷去芒果飲品化，向著全品類方向發展，不斷拓寬產品線和價格帶，力爭在大領域成為第一！

    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？
    爆品營銷思維
    搶占用戶心智，打開品牌知名度

    新的定位和超級符號，以及招牌產品如何讓消費者感知？很顯然是要借助營銷手段。

    1.聚焦爆品心智，改變用戶認知 

    在廣告創意上，7分甜聚焦楊枝甘露爆品心智，第一階段提出“楊枝甘露更好喝”的一句話文案口號，打造了超級產品認知，在飲品市場增加了新的選擇，在用戶心智空間中占據一個差異化的位置。

    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？
    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？

    然后，再通過“杯裝楊枝甘露創造者”以及“楊枝甘露就喝7分甜”slogan，不斷強化用戶對楊枝甘露的印象，一步步搶占用戶心智，引起市場的高關注度，以爆品思維輸出品牌形象，打造了品牌在品類里的領導地位。

    Slogan的成效也從業績上得到印證，比如“楊枝甘露更好喝”slogan提出后，楊枝甘露的銷售占比從原來的百分之十幾，提升到近500%的銷售，全店業績也順勢提升了300%。

    2.爆單氛圍+場景感知，造流量場 

    線下門店采用的芒果黃主色調，和品牌的招牌食材相呼應，充分調動消費者對品牌差異化的場景感知力。而且時尚鮮明、活力十足的品牌色調，迎合了年輕人的審美需求，形成自來水式流量傳播。

    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？
    打造門店的爆單氛圍，門店所有的觸點進行歸類和分級，劃分為招牌模塊、熱銷模塊、上新模塊，幫助7分甜打造爆單的售賣氛圍，使得流量高效轉化，形成用戶的消費行為。

    3.爆品設計心機，提升綜合客單價 

    在菜單設計上，7分鐘深諳互聯網營銷思維，通過招牌楊枝吸引客流量，從而帶動并轉化到更高價格帶的產品上，整體提升綜合客單價，為第一矩陣產品護航的同時，也進一步豐富了產品競爭力。

    靠一個爆品開店800家！拿到1.5億融資！它是怎么做到的？

    融資加持下的布局
    7分甜的茶飲增長空間在哪？

    7分甜之所以獲得資本青睞，主要是在于品牌持續增長空間和規模化贏利能力，根據資料顯示，這筆融資資金主要用于門店規模化擴張、供應鏈和門店數字化升級，以及品牌推廣方面。

    當前的新茶飲賽道競爭十分激烈，不僅有喜茶、奈雪的茶等網紅頭部品牌，還有來自其他領域巨頭的跨界者。基于各個賽道都會先后出現強勢競爭者和挑戰者，且這種拼搶還會越來越激烈。當前已有800家門店的7七甜的增長空間在哪？在融資的加持下，如何能夠實現規模化增長嗎？

    對于新茶飲品牌來講，規模化增長的前提是建立核心特色鮮明的、長期的品牌調性記憶點，實現長久占據消費者心智。每個當紅新茶飲品牌的背后，都有一款或者一個系列的招牌產品以及獨特的品牌調性做支撐。

    比如，奈雪の茶曾以茶飲+軟歐包，打造出了獨特的產品記憶錨點，在品牌調性呈現高貴、文藝、女性化。而7分甜也不例外，如我們前面所講，7分甜搶占芒果食材賽道，打造了楊枝甘露的產品記錨點，成為這個細分品類的領導者。并且門店體驗也自己的獨特調性，形成了鮮明的品牌形象。

    產品創新之上，門店增加事關搶占市場和用戶，是關乎品牌長遠發展和規模增長的重要手段。喜茶和奈雪の茶早就已經意識到搶占“地盤”、率先攻占顧客心智的重要性，攻勢很是明顯。在融資的加持下，門店擴張也是7分甜的未來的重頭戲。

    目前7分甜門店主要分布在上海、蘇州等城市熱門商圈的A類點位，直營超過100家店。在單店運營上，從選址、門店設計到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可復制的成熟模式，為規模化門店拓展奠定了基礎。從核心商場向街邊店、社區店、學校店等周邊區域拓展，以及從華東向其他城市布局，是7分甜的門店增長市場空間。

    不過，門店的規模化拓展不僅僅是體現在數量上面，更是需要在運營成本、人員管理和供應鏈體系等功夫。7分甜未來將瞄準深耕供應鏈，深入到源頭，從產品要流量，從供應鏈要效率，通過供應鏈加固品牌的壁壘。同時加強人員管理，強化企業的組織力和團隊力，提升品牌的競爭力。

    此外，數字化建設是新茶飲品牌的重頭戲，建立企業數字中臺是7分甜的重要布局，打造一套完整的信息化系統，通過數字化為品牌決策提供依據，包括精準營銷，以及智能選址和規劃等。
      結語
    7分甜看似偶然成功的背后，蘊含著必然。7分甜之所以從競爭激烈的新茶飲市場中突圍，是首先站在消費者的角度思考問題，捕捉到消費者需求以及市場動向，通過切入細分的品類賽道，并不斷通過產品創新和營銷策略，在用戶心智中一步步加固了品牌獨特的印記。
    網紅只是品牌的必經之路，網紅之后如何實現規模長增長，進階為品牌，是企業生存和長遠發展的重要方向。而7分甜明顯并沒有止于網紅，而是正在通過前期沉淀的品牌勢能，在資本的加持下走向規模化、品牌化的方向邁進。
    未來的路，還很長，我們期待更多網紅走上品牌之路。

    原創文章，作者：勺子課堂，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/209961.html

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