餐飲大事件167期 | 海底撈市值突破2000億港元，創歷史新高！

海底撈市值突破2000億港元

創歷史新高

10月17日，海底撈股價創歷史新高38.1港元，市值突破2000億港元，年內累漲122%。海底撈于2018年9月港股上市，上市后市值大漲。胡潤研究院統計，19年海底撈創始人張勇、舒萍夫婦身家達1200億元人民幣，較2018年的550億元上漲118%。

上市以來，海底撈進入門店快速擴張時期，公司目前的擴張戰略主要以渠道下沉為主，二線城市門店的加密和三線及以下城市的擴張空間較大。預計今年末門店數量達800家，明年達1100家，未來5年門店數量望達1800-2000家。

在快速開店的同時，海底撈保證著穩定的經營效率，全部門店的翻臺率維持在約5次，在餐飲行業大幅領先。優質的經營效率也進一步促進公司的規模優勢擴大，海底撈新店平均投入回收期小于一年，高ROE使得公司能夠在開店后迅速實現利潤增長。當前，海底撈的同店增長趨于平穩，未來業績的主要增長動力將來自于門店擴張。

全家便利店湃客咖啡上線澳白咖啡

10月16日，全家便利店湃客咖啡推出澳白咖啡。湃客咖啡相關負責人表示：“湃客咖啡本次推出的澳白是針對咖啡重度消費者提供的一款咖啡風味比較濃郁的產品，澳白優先在部分全家便利店上市，之后陸續普及到各個門店。”

深圳快遞外賣員

一月4次交通違法將停駛一年

新修訂的《深圳市經濟特區道路交通處罰條例》將于11月1日正式實施，深圳交警10月16日針對外賣、快遞等末端配送行業舉行普法新聞發布會，督促企業對末端配送騎手開展交通普法教育。

今年以來（截至9月底），深圳市共查處非機動車交通違法71萬宗，其中涉及快遞、外賣騎手交通違法行為共8.4萬宗，主要交通違法行為以走機動車道、不按信號燈通行、不服從交警指揮、逆向行駛及未按規定備案納管居多。

交警部門表示，隨著新條例的實施，將強化對外賣、快遞等末端配送行業的整治力度，重點整治未懸掛備案號牌、未佩戴安全頭盔、走機動車道、沖紅燈、違反規定載人載物等違法行為。同時，實時交互騎手數據，完善特殊行業備案管理系統，向各快遞、外賣平臺開放端口，要求各企業主動將所有配送騎手人員信息導入管理系統并實時交互，做到實時掌握所有騎手人員信息。

據介紹，交警部門將敦促相關行業完善行業自律三級管理制度。當月內1次交通違法由企業組織違法騎手停駛1天，2次交通違法由企業組織違法騎手停駛2天，3次交通違法由企業組織違法騎手停駛5天，4次（含4次以上）交通違法由企業將騎手納入黑名單停駛一年。

王思聰的第一條大眾點評

給成都一家店打了一星

10月14日，王思聰給成都某日料店的一條差評被網友翻了出來，并在網絡熱傳。在這條點評上，王思聰曬出自己10月3日在成都一家日料店的1萬5元的消費賬單，并給出了口味1分、環境3分、服務3分、食材4分，總分只有1星的差評。

據悉，王思聰點評的這家日料店于今年4月10日試營業，商家主推的正是被王思聰“吐槽”的“高級海膽刺身”。餐廳在大眾點評成都的“日本菜評價榜上”排名第一，人均1538元。對于大眾點評上王思聰的點評，該餐廳工作人員也證實了王思聰確實帶朋友來過，而且餐廳還派了兩名管理層進行“一對一”服務。

北京修訂《垃圾管理條例》

餐廳外賣送一次性餐具可罰5000元

《北京市生活垃圾管理條例修正案（草案送審稿）》，10月15日起在首都之窗網上公開征求意見。

主要包括六個方面內容：加強生活垃圾總體管理要求、完善源頭減量措施、強化分類投放要求、健全分類處理流程、增加分類收集容器設置要求、進一步發揮社會共同參與作用等。

修正案草案送審稿規定，黨政機關、事業單位推行無紙化辦公，不使用一次性杯具等用品，餐飲經營單位、餐飲配送服務提供者和旅館經營單位不得主動提供一次性餐具或者日用品，快遞企業、電子商務企業使用或者引導消費者使用環保包裝，同時規定北京市采取措施積極推行凈菜上市，大型蔬菜果品批發市場、農貿市場、物流配送中心按照標準配置垃圾就地處理設施。

其中，餐飲服務提供者或者餐飲配送服務提供者主動向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具的，由市場監管部門責令限期改正；逾期不改正的，處1000元以上5000元以下罰款。

9月份CPI上漲3%

豬肉價格是主因

10月15日電，國家統計局發布數據，9月份，全國居民消費價格（CPI）同比上漲3%，過半系豬肉價格上漲推動。今年1至9月平均，CPI比去年同期上漲2.5%，低于全年3%左右的調控預期目標。

9月份，構成CPI的八大類商品和服務價格同比七漲一降。當月，食品煙酒價格同比上漲8.4%，影響CPI上漲約2.49個百分點。食品中，豬肉價格上漲69.3%，漲幅擴大22.6個百分點，影響CPI上漲約1.65個百分點。牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉和雞蛋價格漲幅在9.4%至18.8%之間；鮮果價格上漲7.7%，漲幅回落16.3個百分點。此外，鮮菜價格下降11.8%。

無錫小吃店燃氣爆炸9死10傷

應急部工作組赴現場開展調查

據無錫發布微博消息，10月13日11時許，無錫錫山區鵝湖鎮新楊路一小吃店發生燃氣爆炸。截至當天17時，救援工作結束。事故造成9人死亡，10人受傷。

事發地屬于聯排商鋪，上下共有三層，事發地點濃煙滾滾，瞬間震碎一大片商鋪玻璃，十米以外門店的商戶直呼“被震暈了”。而周邊店鋪受到爆炸波及，墻體、玻璃、窗框以及空調外機等都有不同程度的損壞。

13日下午，無錫市政府召開全市燃氣安全檢查整治工作緊急部署會議，通報了小吃店燃氣爆炸事故處置情況，緊急部署全市燃氣安全檢查整治工作。著力開展城市燃氣安全專項整治，逐戶排查整治餐飲場所燃氣使用不安全因素和行為；全面徹底整改各類安全隱患，整改措施一一落到實處。

金字火腿取得植物肉生產許可證

已開始生產

10月14日早間，金字火腿發布公告稱，公司已完成植物肉產品標準備案并取得生產許可證，已開始生產。金字火腿是一家傳統肉制品的食品加工企業，專業生產金華火腿、低鹽火腿、發酵肉制品、火腿制品等產品，曾經于2010年12月成功登陸深交所中小板，成為當時業內首家A股上市公司。

金字火腿表示，此次推出的植物肉產品所有成分均來自植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。金字火腿生產的人造肉產品——牛肉味植物肉餅也已在天貓旗艦店預售，并將于10月下旬發貨。

外賣小哥拔頭發放飯里敲詐商家：

1天100元，不給就投訴你到關門

南京做外賣的金先生最近是忍無可忍終于報警了，原因是他遇到了敲詐。

金先生說自己做的是外賣，有一天晚上有位顧客在九點多的時候下了三單外賣，結果晚上11點說要退單，并且拍了照片說里面有一根頭發。

金先生以為是自己的錯，所以很不好意思地退款。結果第二天這位顧客又發來短信說自己要一天100元，一年就是，3萬6千5百元，不給他的話就投訴。

根據外賣平臺的規定，如果外賣商鋪一天遭到3次差評的話，那么就必須下線。為了生意能繼續做下去，金先生只好妥協，先給對方轉了3000元，希望對方撤銷投訴。誰知道一個月后，這個人又出現了，要求金先生給錢。金先生留了個心眼，要求現場給錢，最終將這位“顧客”抓個正著。

原來這位神秘的“顧客”是一名外賣小哥，因為熟知外賣平臺的規則，所以故意先下3個單，然后拔下自己的頭發放在米飯里面要求退款，不退的話就三個訂單一直投訴給差評，直到商家關門為止。

利用平臺的漏洞鉆空子，結果變成了敲詐，最終這位神秘的顧客也因為涉嫌敲詐勒索罪被警方依法刑事拘留。