進入冬季，正是餐飲市場火爆階段，再加上到了年末，圣誕節、元旦、春節等節日也將接踵而來。
整體來說，此段時間都是餐廳做節日營銷的良好時期，是一個長的收益周期。
而從短的時間來看，最適合做餐飲營銷活動的莫過于“雙蛋”期間，圣誕節和元旦新年。
01
節日扎堆 要有取舍
從十二月份下旬的平安夜開始，圣誕節、元旦、臘八、小年、春節等大大小小東方西方的節日一個挨一個，雖然是餐飲企業不可錯過的營銷好時機，但是也不能打一場持久戰，一把抓所有節日，想要面面俱到是很艱難的。
如果每個節日都不放棄的話，不僅會加重員工的勞動負荷，而且也會造成一些資源的浪費，更是會讓消費者產生厭倦感。
因為日期相近的多個節日的營銷活動或者計劃很難做到每個都不同，都有創新，而近似雷同的方案和活動一次就夠了，多來幾次只會造成財力和人力的雙重損害。
總之，旦雙節促銷活動既充滿著濃厚的節日氛圍，又避免促銷活動內容過于單一而引起顧客的審美疲勞，從而達到節日營銷的最終目的：吸引客源，擴大餐廳影響力以及獲得收益。
02
根據自身情況 確定重點
餐飲行業業態眾多，每家餐廳也都有自己不同的定位和消費群體，要針對自己最大的消費群體，選取一個或幾個適合的節日來作為重點對象，設計出合理、新穎的營銷方案，這樣才能用最小的成本換回最大的收獲。
通過在選定的節日期間開展一系列的餐廳環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區域內的品牌知名度。
03
圣誕元旦 各有側重
現在，在中國過圣誕節已漸成時尚，特別在年輕人中很有市場，他們的年齡大多在15-35歲之間，圣誕節喜歡到西餐廳咖啡館及酒吧消費；而還有一部分顧客多為20-45歲年齡層，比較注重體驗圣誕節的浪漫氣氛。
所以西餐廳、咖啡館及酒吧可以充分抓住這一時機，在當天可大膽設置出新穎有創意的活動來引人注意。
而臨近年末，很多外企會選擇圣誕節這一時機來舉辦年會，場地的選擇一般是在酒店，所以酒店也可針對企業年會活動進行需求分析然后擬定合適的宣傳方案。
至于傳統中餐正餐以及快餐，在圣誕期間，只需做好店面氛圍營造、做好鋪墊工作即可。
在消費者心目中，特別是家庭大眾消費者心目中，保持良好的企業形象和優質的產品服務，為餐廳的除夕年夜飯、元宵節等后續的促銷活動做好顧客資源準備。
元旦作為新年初始，被所有人廣泛接受，但過去因為夾在圣誕節和春節之中，一直不夠受人重視，這讓很多餐飲企業忽略了這個節日，其實元旦因為其節日的接受度高，受眾范圍廣等特點，適合所有業態的餐飲企業進行營銷宣傳活動。
尤其是傳統中餐正餐，大可放棄圣誕節的營銷活動，不去扎堆湊熱鬧，而是專注于元旦，也可收到良好的效果。也可以將整個圣誕節、元旦算作一個長周期，達到兩周時間，策劃一系列持續性強的小活動，以及采取節日折扣卡、優惠券等形式來拉長營銷時間。
對于一些個性鮮明，風格明確的主題餐廳或者私家廚房等，因為消費群體固定，可以按照他們的喜好，策劃出符合自身餐廳定位的活動，例如電影主題餐廳可以設置圣誕題材電影連映一周等活動。
部分傳統老字號、中式快餐、以及主打養生或者素食餐廳，因自身餐廳的定位加上場地限制等原因，并不適合舉辦熱鬧的營銷活動，圣誕節日也不是一個合適的日期選擇，可以采取在元旦略微營造餐廳氛圍，然后在元旦之后不久的中國傳統節日臘八大做文章，進行一些例如施粥等慈善活動，在提升企業形象博得消費者好感的同時也可以巧妙地對自己的產品做出推銷。
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