加盟模式的兩個“90%”
巨頭模式與大量早期玩家
關于當下“加盟”的討論,應該拿兩組數據對比來看:
1、《中國餐飲報告2018》中,全國門店數最多的20個品牌,90%以上的連鎖方式包括加盟,加盟成為中國餐飲業的重要發展模式;
2、美團點評調查數據顯示,餐飲加盟這個業態呈現出非常典型的金字塔結構。在這個市場中90%的品牌都處于塔基部分,即尚處于發展初期和早期階段,穩定度不夠。
巨頭已經驗證了加盟方式的可行性和發展前景,更多的餐飲品牌則需要追尋前輩范式,逐步嘗試和建立自己的加盟體系,實現快速穩定的擴張。
然而,比起親力親為地開一家店再開一家店的直營模式來說,以加盟模式進行擴張,對于很多餐飲老板來說,往往會有一些“這道題超綱了!”的困難。
加盟問題“自檢”
你的加盟業務卡在第幾步?
所謂萬事開頭難,跟很多從0-1階段做加盟的老板聊后,我們發現大家普遍存在這樣的困擾:

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