春節將至,大魚超級年貨節特奉上5門爆款好課,全部買一送一。
課程將從品牌擴張、營銷獲客、門店經營管理等方面幫你的門店進行年后充電!
活動僅剩最后1天,名額不多,快來占位!
“對于餐飲而言,時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董事盧南表示。
在很多餐飲門店的經營中,常常看似熱火朝天,生意興旺,其實運營中的每個環節都可能是“利潤黑洞”,正在悄無聲息地吞噬著所剩不多的凈利潤。
如何抓住利潤黑洞,真正做出高效率的賺錢門店,盧南認為,其核心在于,精細化地管物和理人。
在他對門店的精細化運營指導下,物語集團中國高端品牌——蟹的岡田屋,15店單店日銷售額最高可達10萬;鄉村基5個試點門店,在3個月提升凈利潤5%;烤魚連鎖品牌江邊城外,3年時間累積盈利3個多億……2021年4月1日—2日,大魚餐飲學院繼續聯合盧南老師推出《超級門店特訓營》第10期,北京開課,往期課程中有執行能力高的餐飲老板,在課程當天就召開內訓會議、重新部署了門店管理方案,單店年度可省300萬。
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“2020年,我們幫助企業做最重要的一件事情,就是引入了靈活用工模式嘛。這些企業的人力成本減少了5%~7%,讓他們得以在2020年活得很好。”盧南老師介紹。
改變用工方式才能保持利潤最大化,按時計薪是中國餐飲發展的必由之路。劃線排班是落地唯一方法。因此,3月19日-20日,大魚餐飲學院聯合盧南老師推出《超級門店·高效排班實操班》第1期。
上課建議:為了保證課后落地效果,建議品牌運營負責人、店長、前廳/后廚負責人組團參加,并攜帶電腦、門店一個月的每日工時統計及月營業額報表,需要現場直接制作小時排班表。
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在這個互聯網時代,經營用戶的能力,正在成為實現品牌躍遷式發展的重要推動力。資深餐飲品牌顧問徐露認為,品牌的一切業務布局和營銷動作,都應該時刻從用戶角度出發做決策。當我們討論私域流量、社群營銷、會員體系時,甚至要不要做外賣、如何運營大眾點評、如何抉擇品牌發展方向時,都應當從用戶角度出發,用戶在哪里,哪里就是方向。
于是,營銷就不只是“引流、拉新、復購”的戰術打法,而是拿好經營用戶的武器,提高營業額,實現品牌爆發式增長。
2021年3月15日—16日,《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》第10期線下課,連續2天在北京開講,徐露老師將系統講解用戶營銷體系的搭建方法,用實際的方法論告訴你如何解決營銷增長乏力、會員營銷及社群營銷如何落地的問題。
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很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場,有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。
“大眾點評運營的核心在于,先做轉化,再談流量。”服務過300+餐飲項目大眾點評營銷的趙雯老師給出建議,“要基于對規則的充分了解,做高效率的營銷”。
在她的操盤中,攀成鋼小郡肝串串香(海淀總店)在2019—2020年連續兩年登上大眾點評必吃榜;賢合莊4家新開門店快速登上北京火鍋熱門榜,并持續在商圈保持熱門前3;將朝陽區青年路的街頭烤牛肉做成網紅店,最高日流水做到10萬元……
3月5日,《大眾點評營銷實戰營》第5期于北京開講,課程將詳細解析平臺規則和流量邏輯、線上店鋪、推廣通、霸王餐、關鍵詞如何高效優化,以及沖擊各大榜單的規則和技巧…..課程內容細致、可操作性強,手把手帶你高效獲客。
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沒有規模,不足以談品牌。巨頭已經驗證了加盟方式的可行性和發展前景,更多的餐飲品牌則需要追尋前輩范式,逐步嘗試和建立自己的加盟體系,實現快速穩定的擴張。
但萬事開頭難,跟很多從0-1階段做加盟的老板聊后,我們發現大家普遍存在這樣的困擾:
生意不錯,擴店心切,要不要放加盟?
試水加盟,沒有概念,該如何定模式?
相關合同,協議、工具、手冊怎么搞?
產品設計,門店模型如何快速標準化?
問的人多,簽約人少,談判究竟怎么談?
放了加盟、履約困難,如何幫助加盟商開店賺錢?
……
為了幫大家快速突破加盟業務的瓶頸,我們繼續邀請曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業,極擅長餐飲項目策劃指導的王冬明老師開設《從0-1 放加盟實操班》第14期,3月11—12日,上海開課,帶你共同解密連鎖加盟如何從0快速起步,以實際操盤的案例拆解從0-1過程中的關鍵節點,包括加盟模式設計、加盟落單談判、選址營銷等加盟商籌備輔導……
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