要說最近哪部劇最火，一定屬《慶余年》 2.0版《贅婿》。德云社少東家郭麒麟穿越時空，“倒插門”當贅婿，并用現代商業思維，吊打古代商場。
自開播以來贅婿就頻頻霸占熱搜，讓沖著男主郭麒麟追劇的迷妹們看的欲罷不能。隨著劇情的推進，餐小盟發現，贅婿劇情妥妥的是武朝版餐飲創業致富經，干貨滿滿。
想要創業開店的小主，趕緊mark~
#贅婿里的經濟學思維#、#贅婿致富經#、#贅婿，竟是靠皮蛋發家致富#
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不知你是否發現：
寧毅的經商致富之路，其實里面暗藏著非常多的經營戰略和銷售手段。
而這些經營之道，同樣非常值得現代餐飲創業者學習和研究。
把讓生意做得風生水起。
而他的創業歷程，簡直堪稱教科書式開店操作。
蘇家想靠研發的暮云紗（網紅面料）來撐場開業，但有人從中作梗，導致布匹被打濕，無法售賣。
對消費者承諾好的售賣，但庫存卻嚴重不足，這種失信打擊對于新店開業極為致命。
面對商業危機，贅婿寧毅運用了“預購（饑餓營銷）”的形式，做起了“拼刀刀”的活動。
顧客通過剪刀投擲轉盤，拼團砍價，再擇日拿號取貨。
不僅緩和了時間，打開了受眾群，而且還保證了貨源錯峰供應，擴大了客流量。
重點
拼多多拓展用戶的主要特征就是：
利用“拼團砍價”營銷手段不斷擴大用戶群體。
拼團活動是社交裂變營銷方式的集大成者，利用社交裂變來發展店鋪用戶。
“砍價免費拿”方式抓住了消費者“愛湊熱鬧、喜貪便宜”的心理。
既能激發起客戶對購買商品的新鮮感，又能為商家拉攏更多的人氣。
節假日公共假期、老客戶回饋日、門店福利、激活沉睡顧客等。
成團人數設置為2-5人，如果拼團人數太多成團率則會大大很低。
于是，各式商業經營理念被寧毅帶進了店里。
內伙計統一專業培訓，一句“貴客光臨 隨意挑選 有什么可以幫您”。
洋溢著微笑的氣息，妥妥的專業柜哥柜姐那味兒。
把繡花店員放置前臺，顧客眼見為實；
為大廳留出空間，減少擁擠感；
收銀調至側方，與貨架區分；
設置平價區和高價區…
甚至還在店外劃了停車位，方便顧客到店購買布匹時停站馬車…
重點
如同寧毅一樣，餐飲創業者在經營店鋪時，要不斷的發現痛點來解決痛點。
要站在顧客的立場上思考問題，滿足顧客的需求。
所以一些平常的小細節，往往會留住你最忠實的顧客。
服務方面可以編制專業的話術和服務流程，并形成培訓手冊。
店中伙計們可以學習，通過培訓來提升店內員工服務質量。
明廚亮灶，把餐廳后廚“秀”出來。
新推出的菜品放在最前面，以吸引顧客，每周推出的特價菜緊隨其后。
招
牌菜可以陳列在整個明廚區的中間部分，以撐場面。
在蘇氏布行在被對手步步緊逼后，寧毅關閉了一部分門店。
但在古代，皮蛋屬于新奇小吃，黑乎乎的樣子并不被消費者看好。
于是他請請來朋友幫忙宣傳，邊吃邊夸，吸引百姓注意，大家紛紛試吃購買。
與此同時，寧毅把松花蛋和辣椒、青椒、蒜蓉等佐料搭配起來。
巧手烹飪了高湯皮蛋、皮蛋炒飯、皮蛋豆腐…產品更加多樣化。
僅用一個月的時間，寧毅就獲得了充足的現金流，營收銀子兩萬多兩。
重點
鴨蛋變皮蛋，只不過增加時間發酵而已，售價卻翻了好幾倍，利潤可觀。
隨著近年開店成本逐漸升高，開個小店就成了更多微小創業者的第一選擇，20平米左右
的店鋪越來越受到創業青睞。
小店的優勢在于成本低，相對的風險也更低，小店模式更容易生存和規模化發展。
隨著生意越來越好，寧毅改變皮蛋的售賣方式，開了一家“聯盟商號總部”——竹
記。
潤物細無聲地擴大了影響范圍，此舉讓皮蛋生意迅速崛起。
并使用會員制、積分兌換等營銷運營策略，搜集分析用戶數據及其偏好，提供針對性服務。
創業者要根據店鋪所處的階段及發展情況，不同的階段制定不同的發展戰略。
一個餐飲企業要想成功，內功必須扎實。
那就是先做市場調研，然后綜合分析，進行多方面的定位。
這里包括消費人群定位、價格定位、選址定位以及菜品定位等。
總結
寧毅帶著他的超前商業思維，通過一個小小的皮蛋，把讓生意做得風生水起。
隨著生意越做越大，寧毅也有了屬于自己的事業。
藝術來源于生活，寧毅的開店技巧在當代開店實踐中也頗有學習借鑒意義。
商業社會瞬息萬變，緊跟時代脈搏，不斷充實提升自我，方可立于不敗之地。
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