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    ?小龍蝦跌出歷史最低價、“太二”推川菜子品牌“太二前傳”、上海21家假CoCo被查｜餐飲大事件236期

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    小龍蝦跌出歷史最低價;“太二”推川菜子品牌“太二前傳”;刷好評被明確定性為灰黑產業，南京一團伙頭目被罰50萬元;上海21家假CoCo被查，罰款106萬;柳州螺螄粉列入國家級非遺;長春一餐館被曝剩菜再上桌，市場監督管理局已介入調查;餐館強迫掃碼點餐或被起訴;五芳齋擬在上交所主板上市……

    本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

    不到三個月暴跌6成
    小龍蝦跌出歷史最低價！
    最近，食材價格在市場中出現了“兩極分化”的局面，魚類海鮮等商品價格一路高漲，小龍蝦卻在不斷下跌，甚至跌出了歷史新低。
    在盒馬生鮮，均價在39.95元斤/的鮮活小龍蝦，在不到3個月的時間內跌到了12.45元/斤，跌幅超過6成。

    多名批發商表示，今年4月份，小龍蝦的批發價為每公斤55元至70元，5月中旬開始價格遭遇了“腰斬”，每公斤只賣22元，最便宜的時候一斤不到10元。
    據了解，小龍蝦屬于季節性食材，從四月下旬開始，小龍蝦進入大量上市期，加上近一段時間氣溫升高，小龍蝦退殼和生長速度加快，出貨量也隨之增多，這導致價格下降了不少。
    雖然價格有所下滑，但小龍蝦在夏季銷量十分火爆。一位龍蝦批發商表示，自己每天能賣出5000公斤小龍蝦，雖然價格大跌，但銷售量是4月份的3倍，相比往年沒少賺錢。不少小龍蝦餐廳老板也表示，最近客流明顯增多，營業額對比去年有了大幅上漲。
    “太二”推川菜子品牌“太二前傳”
    人均價格是太二的兩倍
    近日，九毛九旗下網紅酸菜魚品牌“太二”推出了子品牌“太二前傳”，瞄準了整個川菜賽道。

    根據“太二”官方微信公眾號宣傳，“太二前傳”主打川菜，菜單包括沸騰水煮魚、鮑魚海參毛血旺以及鮮鮑魚回鍋肉等27道新菜。
    “太二前傳”新店位于九毛九的大本營廣州，選址太古匯。裝修風格也與“太二”酸菜魚大不一樣，走的是設計感較強的黑金主題風格，與同樣位于太古匯的外婆家旗下品牌“穿越”門店風格有些相似。
    △圖片來源：太二微信公眾號
    這樣的選址和定位，使其在價格方面也與“太二”酸菜魚有所區別。大眾點評顯示，“太二前傳”的人均價格在153元，幾乎是“太二”酸菜魚的2倍（九毛九2020年財報顯示太二酸菜魚人均定價為79元）。
    太二作為九毛九集團旗下的重要品牌，截至2020年底，其門店達到233家，營收為19.6億元，占九毛九集團總營收的70%。
    刷好評被明確定性為灰黑產業
    南京一團伙頭目被罰50萬元
    前不久，最高人民法院民三庭庭長林廣海在最高法發布會上表示，為維護社會公共利益，人民法院通過案件裁判嚴懲網絡刷單炒作信用、身份盜用等網絡灰黑產業。這意味著，為店鋪刷好評第一次被明確定性為灰黑產業。

    近年來，針對刷好評展開的執法行動越來越多。前不久，杭州市市場監管依法對十余家組織免費吃飯刷好評的企業進行了突擊檢查，彼時
    #刷好評免費吃飯涉嫌違法#的話題還登上了微博熱搜。
    據了解，大眾點評不久前也發布了“清風行動”半年治理結果。
    數據顯示，過去5個月，大眾點評重拳出擊刷單炒信網絡灰黑產，處罰“刷好評”用戶賬號5萬個，處罰“刷單”“刷評”商戶1萬余家，協同執法機關打擊29個非法刷單網絡灰黑產團伙。
    其中，南京一家刷好評團伙被起訴后，其頭目被法院判定為提供虛假宣傳服務、構成不正當競爭，被判賠款50萬元。
    對此，大眾點評相關負責人表示：“刷單炒信行為是以虛假信息欺騙其他用戶消費者，同時涉嫌不正當競爭等多重問題，因此，大眾點評目前已經與各地執法部門建立聯動機制，對刷單刷好評等違規行為進行堅決抵制和打擊。”
    上海21家假CoCo被查
    罰款106萬
    6月8日，
    #上海查處21家假CoCo奶茶店#登上熱搜。上海市市場監督管理局公布的案件信息顯示，2021年初，普陀區市場監管局接到消費者投訴，反映在外賣平臺上買到了假冒“CoCo都可”的奶茶產品。
    經調查，在外賣平臺上銷售假冒奶茶的是一家個體工商戶，其在店招和奶茶杯上均突出使用了“CoCo”字樣。上海市監管認定，該行為涉嫌侵犯了相關注冊商標專用權。
    執法人員還發現，全市有21家奶茶店共19家經營主體都存在類似行為。這些侵權奶茶店中甚至有不少店鋪營收樂觀，個別門店不到半年就在外賣平臺上完成6萬多筆訂單，經營額多達178萬元。
    據調查，這些侵權門店其實都是“CoCo&Lucky”的加盟商，但在實際經營中卻并沒有使用自家的商標，而是通過店招突出使用“CoCo”字樣、使用含有“CoCo”字樣的奶茶杯、吸管等方式，使消費者誤認為其產品與 “CoCo都可”商標權利人存在特定聯系。
    △圖片來源：CoCo都可官方微博
    此前，就有媒體報道CoCo&Lucky 的“光輝事跡”：通過“傍大牌”，在上海市連開了十幾家門店，在外賣平臺上創造月銷量3000單以上的業績。其品牌管理者接受采訪時還稱，自己不怕被指山寨，更不怕實體店線下沒生意，只要成本足夠低，就有辦法利用營銷手段搶占線上的外賣市場。該管理者甚至揚言：“ CoCo都可拿什么和我競爭？”
    然而，法律是公正的。上海市場監管局認定該21家奶茶店共19家經營主體的行為違反了《中華人民共和國商標法》，侵犯“CoCo及圖”注冊商標專用權，作出沒收、銷毀了這些奶茶店用于制造侵權商品的工具，罰款共計106.47余萬元的行政處罰。
    柳州螺螄粉列入國家級非遺
    去年螺螄粉相關企業同比增長70%
    近日國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄共185項，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝等上榜。
    得益于電商和網絡渠道的傳播，“螺螄粉”成為了熱門的網紅食品。這碗起源于20世紀七八十年代夜市的地方小吃，如今已經是柳州最亮眼的新名片之一。
    數據顯示，我國目前有超1.8萬家企業名稱或經營范圍含“螺螄粉”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的螺螄粉相關企業。其中，近9成的相關企業注冊時間在5年之內。
    從地區分布來看，廣西的螺螄粉相關企業數量最多，超過5300家。其中，柳州市擁有超過1100家螺螄粉相關企業，占全國的6%。此外，廣東以超4800家相關企業數量位居第二，河南和湖南也分別有超過1000家相關企業。
    值得一提的是，近五年來，我國螺螄粉相關企業（全部企業狀態）年注冊量整體呈現上漲趨勢，年增速保持在30%以上。其中，2020年新增相關企業數量最多，超過6500家，同比增長70%。
    艾媒咨詢數據顯示，2020年，中國螺螄粉消費者選購螺螄粉種類分布中，速食螺螄粉比到店螺螄粉高出12.72個百分點，選購速食螺螄粉的消費者占比34.21%。
    長春一餐館被曝剩菜再上桌
    市場監督管理局已介入調查
    6月7日，有網友爆料稱，吉林長春一家名為“韓特味”的餐廳出現了剩菜回爐再上桌的情況。隨后，
    #長春一飯店把剩菜給下桌顧客吃#的話題登上了微博熱搜。
    從媒體拍攝的視頻中可以看出，這家餐館布局相對開放，廚房與食客用餐區之間沒有遮擋物。食客坐著就可以看到廚房里面的大致操作情況，所以才出現了網友看到的，服務員把吃剩的小菜倒回去，然后裝給下一桌顧客的情況。
    △圖片來源：正觀視頻
    不少網友評論直呼“惡心”。甚至有網友認為，事情性質極其惡劣，飯店責任人缺乏最起碼的底線，應該終身禁入餐飲行業。
    目前，長春市市場監管局已經介入，但調查仍處在核實階段。市場監管局工作人員表示：“具體情況還未反饋上來，先處理結果依違反程度而定。”
    江蘇省消保委和餐飲協會發布倡議
    餐館強迫掃碼點餐或被起訴
    6月8日上午，江蘇省餐飲行業協會、江蘇省消保委共同向全省餐飲業發出《關于進一步完善餐飲業“掃碼點餐”信息化服務方式的倡議》。
    倡議中提到，“掃碼點餐”作為一種智能技術對餐飲業信息化服務發展、提高運營效率和信息傳遞準確性有著積極意義。但是同時也給部分老年人用餐群體帶來不便。餐飲企業應當積極為老年人、未成年人等消費群體使用“掃碼點餐”予以協助，提供人工繳費及掃碼繳費等多種服務方式，支持現金、電子支付等多種支出方式。
    此外，針對消費者擔心個人信息泄露的風險，倡議也明確提出，餐飲企業收集消費者信息遵循合法、正當、必要性原則，不強制或變相強制消費者關注商家公眾號；未經消費者同意或請求，不得向其發送廣告等商業性信息。
    江蘇省消保委監督部工作人員戴媛媛認為，餐飲企業應堅持傳統服務與智能服務相結合，保障消費者公平交易權和自主選擇權：“我們消費者在交易的時候，有權選擇交易的方式、接受服務的行為模式。企業如果只堅持掃碼點單的話，可能會涉嫌侵害到消費者的公平交易權和自主選擇權。”
    戴媛媛還補充道：“如果還是出現了餐飲行業強迫消費者必須進行掃碼點餐的現象，我們也不排除采取支持消費者起訴或者通過公益訴訟等方式，幫助消費者維護自己的合法權益。”
    粽子第一股要來了？
    五芳齋擬在上交所主板上市
    五芳齋6月4日披露招股書預披露稿，浙江五芳齋實業股份有限公司擬在上交所主板上市，保薦機構是浙商證券。
    據了解，“五芳齋”是起源于1921年的老字號品牌，目前擁有457家線下餐飲連鎖門店以及160家網店。最高峰時每日粽子產量可達200萬只，被譽為“中國第一粽子大戶”“江南粽王”。

    招股說明書預披露稿顯示， 五芳齋本次擬公開發行不超過2518.575萬股，募資10.56億元，所募集資金將投資于5個項目，即“五芳齋三期智能食品車間建設項目”“五芳齋數字產業智慧園建設項目”“五芳齋研發中心及信息化升級建設項目”“五芳齋成都生產基地升級改造項目”和“補充流動資金”。
    此前，五芳齋曾兩次上市輔導未果。2019年4月，廣發證券與五芳齋簽署上市輔導協議，5個月后終止，中金公司取代廣發證券擔任其上市輔導機構，輔導期約9月至12月。一年后的2020年9月，浙商證券接手五芳齋實業的上市輔導，并在2021年3月宣布完成其上市輔導工作。
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