10月6日，海底撈股價報收26.10港元，總市值1424.80億港元。相比今年2月26日的股價歷史最高點85.75港元，市值已經蒸發超過了3256億元。

2020年全年，海底撈新增門店544家，平均每天新增1.5家，截至今年6月30日，海底撈門店總數已達1597家。同時，翻臺率和客單價雙雙下滑。

而在海底撈市值最高的時候，創始人張勇身家超過了3000億港元，穩坐新加坡首富的寶座。可是隨著海底撈股價的下跌，張勇已不再是新加坡首富。

截至10月8日收盤，海底撈收盤價為27.10港元/股，總市值為1479.39億港元。

詳情閱讀：困境中的海底撈：張勇到底判斷錯了什么？

2、呷哺集團發布國慶成績單：營收環比上漲70%，共接待230萬人次

10月8日，呷哺集團發布“十一”消費數據顯示，國慶期間，集團旗下1100余家餐廳共接待230萬人次，營收環比上漲70%，迎來火爆的“黃金周假日經濟”。

其中，呷哺呷哺品牌餐廳國慶7天共銷售120萬份套餐類產品、200萬份牛羊肉，外賣銷售業績與去年同期相比上漲超30%。

此外，儲值活動也成為新增長點，7天儲值額達4000萬元，環比增長3倍。據了解，該數據創全行業對外公布的黃金周儲值金額新高，同時也創造了全國平均單店單日儲值筆數的最高記錄。

值得關注的是，旗下高端火鍋品牌湊湊業績增長表現強勁，鄭州、杭州、無錫等新一線城市營收同比上漲超50%。

3、綠茶餐廳更新招股書：2021前五個月營收9億+，翻臺率接近2019年全年水平

10月5日，綠茶集團有限公司再次向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市。

招股書新增2021年前5個月的財政數據，2021年前五個月，綠茶集團的營業收入為9.60 億元人民幣，同期增長109.7%。綠茶集團支柱業務餐廳經營實現收入7.95億元，外賣服務實現收入1.11億元。

2021前五個月凈利潤為4,833.6萬元人民幣，扭虧為贏。同時，綠茶集團今年前五月的翻臺率由去年同期的1.85勁增至3.32，已經基本接近2019年的全年水平。

5、和府撈面擬成立電商公司：正規劃打造一個獨立的線上品牌

10月8日，海南和府電子商務有限公司成立，注冊資本500萬人民幣，法定代表人為張亞群，經營范圍含食品經營（銷售散裝食品）；餐飲管理；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）等。股東信息顯示，該公司由江蘇和府餐飲管理有限公司（和府撈面關聯公司）全資持股。

基于此，網絡上有觀點猜測，和府撈面這是要發力線上業務了？

記者聯系了和府撈面方面進行采訪了解，對方表示，公司的確有規劃在接下來推出一個獨立的線上品牌，不過具體情況還有待后續披露。至于海南電商公司的成立是否用于服務該線上品牌，對方回復稱：暫不清楚。

目前和府撈面已在天貓、京東等平臺開設官方旗艦店，出售不同口味的速食面類產品以及炒飯、鹵味等其他產品。

3、永璞咖啡線下首店即將在上海開業

永璞咖啡的線下首店將從上海開始。首家測試店計劃會在上海的某個公館內，不臨街，預計于10月底或者11月初開業。

其創始人“鐵皮叔叔”侯永璞說：“我們開線下店，并不是看到資本的熱度，而是從品牌以及用戶溝通的角度來考慮。線下店是一個不一樣的業態，我們并不著急，開一家打磨打磨。有了線下店后，能讓我們和用戶有更多的鏈接。”

近日，沉浸式餐飲文化旅游地方新志-“云夢山海” 于近日完成數千萬元天使輪融資，由梅花創投及消費產業投資人黃海作為合伙人的澤盛創投聯合領投，本輪融資將用于門店運營、品牌建設、團隊管理等。

值得一提的是，云夢山海創始人簡名 曾任超級文和友深圳、廣州項目總經理，此前曾創立長沙7up購物美學中心（現更名：7mall）！絕對是商業地產和餐飲業的老手！

2、冷凍食材B2B平臺凍品到家完成B+輪融資

近日，凍品到家宣布完成來自明裕創投和洪泰基金的近億元B輪和B+輪融資，這是凍凍科技在一年內完成的第二輪融資。本輪融資將主要用于供應鏈的深度整合與市場擴張。

此前還獲得了梅花創投、不惑創投、華創資本、愉悅資本、魔量資本、君聯資本、北京市生活性服務基金、誠合資本多家知名機構的投資。

凍品到家是以數據驅動的冷凍食材B2B供應鏈服務平臺。對冷凍食材行業流通過程中存在的信息不透明、上下游高度分散、品牌認知度差、物流和倉儲成本高、價格波動大、供應鏈金融等行業痛點進行重點再造與優化，應用大數據+選品、AI+需求預測、智慧倉儲、智能排線等技術持續創新與深耕。

3、食用菌品牌“雪膠de蘑菇之家”完成千萬元級天使輪融資

“雪膠de蘑菇之家”獲千萬元級天使輪融資，由星辰海基金領投，天使投資人張淵斐和劉清凱跟投，本輪資金將用于店鋪擴張。

據官方介紹，雪膠de蘑菇之家以“菌plus+”的產品思路，為消費者提供以食用菌為食材的飲品和小吃。