首日|CCH2021第10屆連鎖加盟展今天重磅開幕！

一站領略5大餐飲潮流趨勢

我們來看看本屆CCH連鎖加盟展現場呈現哪些潮流趨勢？

根據沙利文數據預計，到2025年我國火鍋行業市場規模將達到8501億元，發展前景寬廣。不過目前，火鍋行業企業眾多，同質化問題嚴重。

近年來，除常規類型的川渝火鍋、潮汕牛肉，火鍋外賣、自熱火鍋、火鍋食材超市等新業態也逐漸興起，滿足了消費者更多火鍋消費場景與需求。火鍋業將朝著新業態、個性化、多元化的趨勢發展。

此外，隨著消費者食品安全意識的不斷提高，食品安全將成為火鍋企業首要關注的問題。

CCH連鎖加盟展本次展出的火鍋業態品牌代表，除了有十大川渝火鍋口味名店鳳王府，麻辣燙巨頭張亮麻辣燙，還有新派鹵火鍋哪吒鬧海，鮮鹵牛肉火鍋牛好牛，以及七婆串串等，反映的正是上述趨勢。

近日，小吃品牌「研鹵堂」完成數千萬人民幣A輪融資，引發行業關注。

小吃簡快餐賽道，由于其便捷、增速快、供應鏈管理相對簡單，以及標準化程度較高等特點，賽道優質、被市場看好。

CCH連鎖加盟展上的一系列小吃、簡快餐品牌很多，現場人氣也很高。鴨小默、涼皮先生、麻辣書生、無敵雞爪、頂道阿婆牛雜、恒瑜無骨鳳爪、歡喜姐、味本家、酥哥、茶雞杯子、品有味餛飩、原味主張、天賜良雞、聶記·1號云餃、扒貨、煲一個、F+牛肉飯、嗨族拌面、不多魚、?招財貓賴胖子肉蟹煲、唐式窯雞、元野家、廣龍香……

“可小食可正餐”的特點切中消費者痛點，消費場景更多元，現場加盟創業人群也認可此品類這一特點。

從市場規模來看，早餐市場規模可達到2萬億元。以包子鋪為代表的早餐小吃店成早餐外食的主要消費場景。

據中國烹飪協會發布的《中國早餐市場分析》顯示，國內連鎖早餐企業數量達到2000 家左右，大多數企業早餐網點在100個左右，而超過200個網點的企業只有140家左右，占比僅為7%。市場規模雖大，但行業門檻不高，入局玩家眾多，品牌區域割據競爭嚴重，市場集中度非常低。

看起來并不好做的早餐生意，也能跑出大品牌。比如巴比食品門店數量突破3000家，在包子連鎖門店中排名第一。酷比爽味包、老籠工、林豆夫健康油條、粥皇叔等品牌齊齊亮相CCH連鎖加盟展現場，以期分食早餐市場，期待他們有更亮眼的表現。

前瞻產業研究院《2021新茶飲研究報告》顯示，2020年底新式茶飲品牌門店數量約為59.6萬家。另據相關報道，截至2021年10月，蜜雪冰城門店突破2萬家;奈雪的茶、喜茶等門店目前都已超過500家。

目前不少新式茶飲品牌已經確立獨有的風格，在現制茶飲市場占領一席之地。譬如，奈雪的茶以“茶+軟歐包”的形式迅速打開市場;茶顏悅色借助中國風設計深得消費者喜歡;蜜雪冰城則另辟蹊徑，以價格友好出圈，主打下沉市場。

TRLINGMON TEA、茶太良品、雙奈豆沙牛乳、太哼冰室、壹品冰果樂、芋言家、DQ、小雪花芝士冰淇淋、咖啡之翼、挪瓦咖啡、斑馬精釀等新式茶飲、甜品及酒飲品牌各自以什么優勢立足日益擁擠的成熟賽道、贏得品牌整合和市場優勝劣汰這一“戰爭”的勝利，來現場看個究竟。

從1990年進入中國市場到現在，披薩在國內已有30多年的發展歷史。披薩文化在國內80、90甚至00后幾代消費者中生根發芽，人們對這種異國餐食青睞有加。

30年的品類發展，也讓披薩的競爭愈發白熱化。

數據顯示，自2010年以來，披薩行業以平均每年10%以上的速度增長，市場潛力巨大。截至2020年12月，國內與披薩相關的企業一共有2.5萬家。即便遭遇疫情，上半年也新增了3728家相關企業，同比上漲45.1%。

另外，無肉不歡是燒烤品類的主旋律。在燒烤的細分品類中，主打烤肉的品牌占據了近半壁江山，比例為49.3%，略高于烤串品牌的45.4%。烤肉菜品在燒烤中占據絕對C位。

以上兩品類的代表品牌，棒約翰、尊寶，王妃家烤肉、貓烤官，也在本次CCH連鎖加盟展有現場展示，歡迎近距離感受。

今日活動精彩回顧

張亮麻辣燙、咖啡之翼、七婆串串香、菠蘿樹、愛嬰島、尊寶比薩，榮獲“最具影響力品牌”。

茶太良品、哚哚米線、 挪瓦咖啡、麻辣書生、TRLINGMON TEA 手打檸檬茶、王妃家·和牛烤肉、鳳王府、涼皮先生、酷比爽味包、哪吒鬧海、江南本家、嗨族拌面、 F+牛肉飯獲得“最具成長力品牌”稱號。

元野家、雙奈、斑馬精釀、壹品冰果樂、聶記·1號云餃、酥哥、無敵雞爪、龍記山城湯圓、老籠工、鴨小默、粥皇叔、貓烤官、扒貨、煲一個獲得“年度新銳品牌”稱號。

另有實力服務商玖嘉久、佐味家、開門紅、烹火、仟味高湯、賽卓、兆億、滑專家 、遵道、太龍、義龍包裝、偉箔、上的、廚紀、信良記、麻醉哥、聚慧、廚房大佬、知勝、廣龍香，供應商普渡機器人、庫盒、上首策劃、慧運營、正能量、嘩啦啦等摘得榮譽。

漫味龍廚就《美味奇襲，酵藏底料激發新“生”機》，元野家就《品牌定位、模式及未來市場戰略布局》的議題與現場觀眾進行了深入探討；

菠蘿樹、大眼商機、抖增學社分別《玩享菠蘿 樹造未來》，《搶占內容招商新流量賽道》，《連鎖餐飲品牌升級設計》進行了主題分享。酷比爽味包重點分析了《面點創業，大有可為》《餐飲連鎖經營的關鍵要素分析》兩個主題。

通過聆聽各創始人或大咖對于品牌建設與經營的經驗之談，不少觀眾表示獲益匪淺。

這場由中國咖啡聯盟創辦于2015年的大賽，在全國29省、72城舉辦過115場比賽，2500余名優秀沖煮咖啡師參加。

本次CCH連鎖加盟展在現場設置了專場活動區，以及豐厚的禮品，各種精致美好的獎勵。今日，已經有一大票熱愛咖啡的小可愛前來尋寶啦！

明日精彩繼續

以下注意事項，敬請大家留意：

次日、第三日參觀時間：

10月28日  9:00-17:00（16點30分停止入場）

10月29日  9:00-15:00（14點停止入場）

廣州·廣交會展館A區

①關注·微信公眾號“今日新餐飲”，在菜單欄“展會服務-門票購買”處點擊進入購買；

②點擊下方小程序，直抵門票購買專場：

溫馨提示：

早鳥6折優惠門票預約已結束，現票價50元/張。

特別說明：

①現場購買的紙質門票，僅限當天有效，線上購買的門票展期內通用;

②兒童進館：

身高120cm以上需購買門票；

身高120cm以下，請移步服務臺簽署“兒童進館免責聲明”，可免費進入展館。

CCH連鎖展首日已落下帷幕。期待明天與你見面！！

特別提示

據最新防疫防控要求， 除行程碼最近14天都在廣東省內，所有省外參展商和觀眾都需持48小時以內的核酸檢測陰性證明入館 。

如明天28日9點入館，需持有26日9點之后做的核酸陰性證明，依此類推。

明日首次來到現場的朋友，請務必提前打開穗康碼/粵康碼、綠色行程卡，避免入口處人多擁擠，節約入場等待時間。

提前登記報備，入場順暢無憂

展館具體位置：廣交會展館A區，等你來！

CCH2021第10屆國際連鎖加盟展

明天與你不見不散哦！！！