五月芳菲，為什么餐飲大咖都飛去了芝加哥？

城市周邊聚集著眾多世界著名餐廚品牌的總部和工廠，源源不斷地為民眾提供優質的食品。芝加哥以它獨特的烹飪風格而知名，從經典的芝加哥深盤比薩，到讓人垂涎三尺的熱狗，再到分量十足的T骨扒，數不勝數。高級餐廳隨處可見，出色的民族餐廳也不計其數。夜晚，街頭小巷里滿是歡騰的餐飲、酒吧、咖啡館，爵士樂音悠揚放送，展現著迷人的夜色。

每年五月，行業權威風向標、北美最大的國際餐飲與酒店用品展覽會NRA將在這里舉行，全世界的餐飲人都會來到這里，和同行交流、了解最新行業趨勢。

美國芝加哥國際餐飲與酒店用品展覽會NRA SHOW始創于1919年，有近百年的悠久歷史，是由美國國家餐館協會（National Restaurant Association）主辦的全球最大、最全面的餐館、酒店用品貿易博覽會之一。展會共有來自美國、歐盟、日本、中國等100多個國家的2500多家企業參展，12000多名觀眾來自全球大型連鎖酒店、連鎖超市及餐館。

會上， 眾多頂級餐廚品牌紛紛搭臺唱戲，我們先來介紹其中的兩家：

VITAMIX維他美仕，來自美國的頂級廚房料理機，破壁機中的勞斯萊斯。產品行銷全球80多個國家，其質量、性能和價值方面已成為行業標桿，廣受商用和民用客戶好評。在世界各地的高檔餐廳和連鎖店里都可以發現全套的商用 Vitamix 料理機，如百勝、麥當勞、星巴克、漢堡王、冰雪皇后等。

已有67年歷史的美國赫高（Hatco）是全球領先的廚房家電品牌，擁有最先進制造工藝的廠區，所有赫高設備的質量和可靠性來自訓練有素的員工和嚴苛的生產管理，獲得過多個行業第一。赫高對設備保溫性能的執著源于溫度對食品質量、口感的重大影響。

NRA也是餐飲人的盛會， 各路行業權威人士紛紛到場，舉辦演講分享會或預約專題見面會是了解行業現狀與趨勢，近距離分享經驗與智慧的大好時機。 比如：

Zoomba集團是全美知名的專注餐飲行業的一家原創內容創作公司，在各種平臺上為讀者提供服務，包括印刷、在線、移動應用和社交媒體，為商業食品服務專業人士提供服務。該集團的CEO和總編都將出現在展會現場。

美國食品控股公司和西斯科SYSCO的商業模式類似，是美國第二大食品服務配送公司，是美國僅有的兩個全國性餐飲經銷商之一。該公司已形成一條覆蓋上游原材料供應商到下游終端消費者的B2B供應鏈。該公司一眾高管也將出席此次盛會。

芝加哥的周邊有眾多的知名餐廚、食品企業向民眾開放生產過程，展現品牌內涵。舉例來說：

美國領先的米勒釀酒公司成立1855年，由菲利普.莫里斯集團打造成啤酒界的萬寶路，市場份額全美第二，僅次于百威。米勒也被譽為在啤酒營銷上最有創新精神的公司。在這里舉杯品嘗不同品種的啤酒，領略其”世紀口味”自然是一大美事。

想了解美國餐飲風格的由來，怎能不體驗美國文化、了解其精神？

是否曾經向往美國大片中的鄉村莊園、燒烤聚會？在沃恩谷俱樂部的茵茵綠草地上看燒烤的爐火燃起，果木的香氣洋溢在空氣中，肥厚多汁的肉排在烤架上吱吱作響，怎不令人垂涎欲滴，急迫地要大快朵頤？！如果有興致，還可以在真槍射擊、飛碟打靶項目上一試身手。

哈雷戴維森（Harley Davidson）公司連續多年躋身于美國十大最著名品牌。作為世界頂級休閑摩托車品牌 ，它是美國傳統制造業的傳奇。

哈雷車金屬的質感、優美的線條、燙人的排氣管和震耳的轟鳴聲，無一不符合男人對力量和自由物化的想象。該品牌成為美國文化激情、自由、勇敢和個性的象征。 跨界走入機車的傳奇世界又能給餐飲業同行帶來怎樣的創意靈感呢？

看到這里您是否心動向往卻覺得遙不可及？

不用再遺憾！

【良辰美饌餐飲商學院】重磅推出“中國餐飲精益管理美國精英研修團”，將以上精彩一網打盡。現向餐飲業精英發出召集令——讓我們一同啟程探尋美國餐飲文化之風采：展會調研、企業參訪、大咖交流、餐廳巡禮、跨界體驗、美食品鑒……匯聚獨家高端資源，精彩行程即將展開……

（2017設計巡禮餐廳示例）

注：以上為初步行程計劃，以實際安排為準

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