紅燒肉
好吃、熱賣、經久不衰
但制作起來比較麻煩
又得炒糖色
又得配香料
還得長時間加熱
費工費火
大廚旗下的十五匠食品廠
可是大廚的“貼心人”
先是推出了傻瓜版的
紅燒肉汁
將復雜的調味步驟
化繁為簡
一袋汁
解決了調味步驟
今天小微再給大家帶來好消息
“十五匠”實驗室
為大家解鎖紅燒肉汁
新用法
一口高壓鍋
再把做紅燒肉費時費火的問題
徹底解決掉！
所以從此以后
做紅燒肉變得更簡單
調味：就用紅燒肉汁
烹飪：就用高壓鍋
一塊生肉變成
紅亮的五花肉
僅需20分鐘
與傳統的慢火煲制相比
提速了三四個小時！
而且口味相當地道！
高壓版紅燒肉
到底怎么做？
著急的朋友
可以先點擊下方鏈接購買
再看詳細做法
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點擊圖片，購買五斤裝紅燒肉汁
看字不如看圖，
為了便于大廚參考比照試做，小微再給大家整理一下高壓鍋版紅燒肉制作流程與關鍵↓
制作步驟：
500克
），加入清水至剛剛沒過肉塊，撒冰糖130-150克，扣上蓋子，按下燒肉鍵，壓17分鐘。
紅燒肉汁效果怎么樣？
聽聽用戶怎么說！
口味比我之前店里賣的更濃郁醇厚。我對味道非常滿意
，就是顏色上需要稍微改良一下，因為當地食客喜歡顏色更紅亮一點的紅燒肉。所以第二次試制時，
我
在原有做法的基礎上，又加入了一些紅曲米水幫助上色，這樣做出的紅燒肉色呈醬紅，視覺上更加誘人食欲，也更符合我們當地的喜好
。完美的味道加上誘人的色澤，這樣的紅燒肉在我們店里推出后一定會熱賣，吸引更多回頭客。
紅曲米應提前包入紗布袋，置于熱水中浸泡出顏色，再用紅曲米水調色，如此可更好地把握上色程度
，亦能避免紅曲米長時間置于汁水中發酵、氧化，破壞品質。
成菜醬香濃郁，咸甜適口，肥肉入口即化，瘦肉不柴很香，口味特別好
，于是我又趕緊下單了兩桶留著備用。
家人品嘗后都覺得比在外面餐廳買的紅燒肉還要好吃，孩子說這是他吃過最好吃的紅燒肉！
從品相上來看，顏色紅亮，非常誘人；從味道上來講，入口鮮香，咸度適宜，像我們這種嗜辣不愛甜的地方，可以適當減少冰糖的用量，增加幾顆干辣椒；從操作上來說，方便快捷，自己在家里做，干凈衛生。我又復購了五斤大桶裝，家里來客人時要給他們露一手，讓大家嘗嘗我的手藝！
員工們的評價也非常好
。
從使用方法上來講，的確很快捷，幾乎不額外占用人手；從出品效果來看，顏色紅亮，味道咸甜鮮香，很適合我們這種餐廳使用
，下一步等正式推出菜品之后，還會大批從這里回購。
這樣的萬能汁簡直是為我量身定做，我很滿意，已經批量回購。
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