文 | 職業餐飲網 劉妍
“成都允許臨街店鋪進行外擺了”！
近日，成都市政府發布通知：允許臨街店鋪有條件開展外擺經營和各類促銷活動。
消息一出，許多餐飲人都拍手叫好：
“外擺就是餐廳的救命稻草，為政府有溫度的城市管理方式點贊！”
疫情當前，餐飲人們舉步維艱，而外擺一直是餐廳增加收入的有利“神器”，尤其現在夏天即將來臨，顧客更喜歡在室外就餐。
當外擺的“煙火氣”逐漸回歸，餐飲業也即將迎來一波利好，希望其他城市有條件的也能跟進！
當中提出：
“這個幫扶方式很接地氣，全國都應該推廣學習！”
有了政府的“力挺”，餐飲業戰勝疫情、迎接曙光的信心又多了幾分！
升緯打造【超級爆品】讓顧客桌桌必點，非點不可！
超級爆品=超級賣點+超級體驗+超級口碑+超級傳播
(視頻必看)
升級視頻鑒賞
品 牌 名 ：
嘿！焰羊天
定 位：羊排·火鍋
廣告訴求：3根小羊排，1頓大滿足！
品牌文化：玩火
焰羊天的情況：本來是類似小肥羊的
羊肉火鍋，做的是比較傳統的街邊店，他們想進去商圈，我們就給他的品牌從頭到尾策劃了！
首先是產品，我們提煉了羊排，作為明星產品，將羔羊火鍋升級為——羊排·火鍋！配合羊排火鍋，廣告語提煉了【滿足】這個利益點，提煉了【3根小羊排，1頓大滿足】的廣告語！
幫助他突破常規，進入商圈跟海底撈、撈王、賢和莊等等競爭PK，我們提煉了【玩火】的品牌文化，更個性更張揚、打破常規。
PS：他進軍商場，產品、空間、文化都跟街邊的第一代店差別非常大，所以我們將這家商場店升級為第二代（年輕版本）品牌名升級為【嘿！焰羊天】，落地后效果非常火爆，整個品牌的升級與產品利益點的提煉，包括品牌文化的梳理！
嘿！焰羊天
羊肉火鍋，做的是比較傳統的街邊店，他們想進去商圈，我們就給他的品牌從頭到尾策劃了！
綬帶鳥
【市場調研了解，當地消費者喜好烤鴨這一單品，因此結合當地消費者的口味喜好以及桂花元素，打造桂花脆皮鴨作為明星產品，引爆市場】
【打造產品特色形成品牌特色：以廣西桂林的市花——桂花作為特色元素，以桂花入菜，推出“桂氣·廣西菜”的定位，結合貓兒山的天然食材，打造產品差異性】
【富貴：“吃桂氣菜，過貴氣人生”，鏈接消費者的精神向往，從而讓消費者愛上品牌】
品 牌 名 ：論牛[牛肉火鍋·青梅茶寮]
產品訴求：3顆青梅一頭牛，滿足！
品牌訴求：闖到世界盡頭，回來飲茶論牛！
ps:整個品牌空間沿用潮汕的青梅、英歌舞等元素，通過裝飾、燈箱凸顯效果，大大減少裝修成本，但整體氛圍又能有效發揮！落地后市場反應非常非常不錯
疫情后要不要打價格戰？
郴州地標式餐飲頭牌【頂家家】在疫情期間推出全民吃雞美食節，一雞兩吃的吃法，由炒雞肉和雞湯組合，強化“吃雞增強免疫力”的熱點認知，定價158元，遠高于同類競品市場價，打造強勢產品特色，黑蟻團隊幫助打造【吃雞節】配稱營銷宣傳與落地！
同時，在5月1-16日期間，推出點雞送海鮮粽的活動，在疫情后眾品牌寸步難行時，頂家家營業流水單日同比疫情前逆勢增長22%的驚人表現！注意是同比疫情前，逆勢增長22%
在疫情后引流這件事上，頂家家樹立標桿，或許我們更應該考慮消費市場的變化，而不是一味的打價格戰，做被動的營銷；對產品進行質的調整，讓互動穿插其中，樹立消費者信心，這才是值得探討的議題！
疫情后要不要打價格戰？ 郴州地標式餐飲頭牌【頂家家】在疫情期間推出全民吃雞美食節，一雞兩吃的吃法，由炒雞肉和雞湯組合，強化“吃雞增強免疫力”的熱點認知，定價158元，遠高于同類競品市場價，打造強勢產品特色，黑蟻團隊幫助打造【吃雞節】配稱營銷宣傳與落地！ 同時，在5月1-16日期間，推出點雞送海鮮粽的活動，在疫情后眾品牌寸步難行時，頂家家營業流水單日同比疫情前逆勢增長22%的驚人表現！注意是同比疫情前，逆勢增長22% 在疫情后引流這件事上，頂家家樹立標桿，或許我們更應該考慮消費市場的變化，而不是一味的打價格戰，做被動的營銷；對產品進行質的調整，讓互動穿插其中，樹立消費者信心，這才是值得探討的議題！
這些案例值得學習，策劃前后品牌價值和形象呈現及市場反應的強烈對比！整套品牌定位及品牌核心價值提煉方法值得借鑒，黑蟻團隊作為專業的餐飲策劃公司，我們堅信策劃的力量，必須與餐飲人一起戰“疫”，渡過難關，創造奇跡！
打造一款爆品讓顧客明確知道我們是誰？我們的特色是什么？讓顧客非點不可！讓顧客念念不忘！年底餐飲流量高峰期，把握傳播好時機，打造一道【明星爆款產品】并深入人心！
重要強調！我們不是課程，我們為您一對一營銷策劃定制，一對一實施落地！
黑蟻特推出「黑蟻爆品行動—營銷策劃服務」超級落地版，內容給如下：
第?一部分 策略層面
●選取潛力菜品
●策劃產品賣點 ●創新產品口感
●重塑產品呈現 ●包裝產品名字
●打造一句爆品廣告語，達到好聽好記好傳播的作用
第?二部分 設計層面
●爆品餐具設計 ●爆品宣傳海報設計
●爆品在大眾、美團等平臺宣傳畫面
●爆品外賣打包盒、打包袋
●門頭爆品表現設計 ●室外宣傳類海報
●爆品相關吊旗、餐墊紙、桌面貼紙、桌卡設計
●室內軟裝設計、室內海報設計，打造爆品氛圍
第?三部分 營銷層面
●策劃一場爆品升級上市的O2O引流活動
●結合爆品特色及引流活動撰寫公眾號推文一篇
——「黑蟻爆品行動」——
原價：9萬元
戰役價：19800元?(疫情期間特別版，僅限8家餐飲品牌、報滿截止！！！)
形式：十年專注餐飲策劃老師全權來幫你完成，由策劃、提煉，到設計及呈現，具體到宣傳海報，門頭設計、室內軟裝、餐墊紙，吊旗等爆品宣傳的物料統統完成，讓你真正直接就可以落地到餐廳，保證最佳的效果！
“申請方式”
名額有限，申請請掃碼：備注”7“
朱老師：18520573519（微信同號）
期待攜手，餐飲路，赤誠、果敢、勇氣、決心、未來前行！
，為中國餐飲業打氣！
原創文章，作者：餐飲解讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/237211.html
