餐飲人通過“爆內幕”為品牌造勢，必知這3大要點！ | 摘錄

所謂“曝內幕”，就是企業選擇性地將創業經歷、發展戰略、經營策略、投資動態等信息曝光給外界媒體和群眾，希望引發討論，提高品牌的關注度和曝光度。這是一些大企業和新興的互聯網餐飲品牌慣用的炒作方法。

4月10日，“黃太吉外賣”官方微信公眾號發布微信圖文《黃太吉獲餓了么戰略投資，共建高品質外賣生態》，再一次向外界曝光企業內部投資動態。

接下來的3天里，關于“’黃太吉’獲’餓了么’戰略投資”的新聞以及各類分析性文章被投資界、餐飲界等各大媒體爭先報道，整體輿論導向都是偏向對“黃太吉高品質外賣”戰略的利好消息，且相關文章累計數量多達800多篇次。

而在此之前，“黃太吉”又經歷3次融資，每次融資都成為媒體爭相報道的新聞素材。在“黃太吉”B輪融資實情被曝出來之前，外界媒體也充斥著質疑和融資失敗的各種傳聞，最終在赫暢的辟謠中，傳聞不攻自破。

不管融資成功與否，總是伴隨著各種新聞話題，“相傳”融資成功了，“相傳”融資失敗了，外界謠言四起讓品牌備受質疑，最后創始人赫暢出面辟謠又是一則重磅新聞。如此一番折騰下來，關于“黃太吉”的融資總有報道不完的新聞，而“黃太吉”則在持續曝“內幕”的過程中，品牌曝光量和關注度也得到不斷提升。

融資，對于所有創業者來說都是一種誘惑，所以關于融資的消息，總會有很多媒體和創業者關注。也因此，“曝融資內幕”成為餐飲界提升行業認知度和曝光率屢試不爽的法寶。“伏牛堂”、“遇見小面”等餐飲品牌都在“曝融資內幕”上做過諸多文章。

參某為大家分享一篇自爆創業內幕的文章：

我為什么放棄百萬年薪，辭職做互聯網火鍋

大學畢業后，我進入了一家互聯網創業公司，正式開始我的“北漂”生活。非常幸運的是，我參與了公司從創業初期到上市的全部過程，也見證了互聯網對人們生活的改變。

當時公司業務擴展非常迅速，在北京市場成熟以后，我被外派去西南片區開拓分公司，在經歷過40多個分公司的開拓歷程后，把0變為1仿佛已經是我的強項，感恩在平臺歷練的這幾年，把我從中分發型的帥小伙，變成短發老練的華西大區經理。

在重慶、四川這四年的時間里，我幾乎吃遍了所有知名火鍋和巷子火鍋店。因為工作關系，我甚至創造了連吃30天火鍋的紀錄，至今無人打破。同時，我也發現了火鍋行業存在的很多問題，如食材價格越來越高、食材不新鮮、回收鍋底再利用、口味單一等，那時候就想如果有商家能解決這些問題那該多厲害。

作為一名資深的“吃貨”，兒時的夢想就是能夠開一家餐館，既可以賺錢，還可以吃飯不花錢。有了重慶、四川這四年的經歷，出于對兒時的夢想以及對火鍋的熱愛，我決定辭掉工作，突破傳統，借用互聯網思維創業，做一家“人人吃得起的高品質火鍋”。

傳統火鍋的經營模式是：老板購買食材后，加價賣給消費者，賺取差價。其結果必然是高質高價、中質高價。

“臥底火鍋”的經營模式是：供貨商直接售賣火鍋食材給消費者，打破暴利，實現高質低價。消費者可以選擇門店購買打包帶走、線上外賣送到家，也可以選擇餐廳堂食。

圍繞著這個想法，我用三個月時間，找了一群互聯網行業的“吃貨”，組建了團隊開始“死磕”，用互聯網思維做火鍋！

為了找出口感最好的牛羊肉，我們采用最原始的試錯方法：邀請一群小伙伴，在三個月的時間內，用白水涮著各種品牌的牛羊肉，不蘸任何調料試吃，直到篩選出公認的口感最好的幾種品牌為止。用白水涮肉的經歷，直到今天他們依然感到后怕。

因為我們這個團隊，是由一群做互聯網的“吃貨”組成的，所以我相信我們一定可以做得更好。

——邱星星，摘錄《我為什么放棄百萬年薪，辭職做互聯網火鍋》

2016年1月，中國“團購第一股”——“窩窩團”的聯合創始人邱星星在媒體上發表了這樣一篇文章，主動對外曝光自己舍棄百萬高薪轉投互聯網餐飲創業的內幕。

曾經的高薪收入、平穩工作與又臟又累的餐飲行業形成強烈反差，也因此引起了各大媒體的廣泛關注。由此，“臥底火鍋”在開業之際便享受到了各大媒體免費助力品牌傳播的福利。同時借助媒體宣傳，讓廣大網友對創始人經歷、性格及產品的調性都有了初步的認知，為后期的宣傳奠定了良好的基礎。

總之，曝光餐飲企業老板的創業經歷和管理心得，以及他們針對餐飲行業發展趨勢所發表的真知灼見，是“曝內幕”常見的幾種形式，也是餐飲企業進行炒作的重要素材之一，因為這類文章通常都以“干貨”和故事的形式呈現。一方面，它具有一定的“機密性”，能滿足讀者的獵奇需求；另一方面，它對其他餐飲創業者確實有很好的指導作用，因此媒體也非常樂于報道。

1.“曝內幕”的形式

“曝內幕”的方式有很多，融資風波、創業歷程、管理心得等是常見的形式，此外，關于企業內部人事變動、運營戰略調整等也是餐飲企業“曝內幕”的重要素材。

2.“曝內幕”的本質

“曝內幕”的本質就是餐飲企業自我營銷、塑造自身價值的過程。就像是一個明星的花邊新聞，你若不是“大咖”，誰會在意你是不是在街邊吐了一個煙圈，誰又會好奇你是否又新開了一間工作室。餐飲界也一樣，不斷曝出的內部消息會讓用戶在潛意識里覺得餐廳已經成長為餐飲界的一個重要品牌，否則怎么會引發媒體對餐廳動向的持續關注。

3.“曝內幕”應當注意的3點

（1）挖掘內幕的新聞價值：要注重挖掘內幕的新聞價值，激發媒體對行業熱點、新奇事件的關注度，選擇一些有新聞價值的內幕，在合理的時間對媒體進行曝光。

（2）塑造內幕的神秘價值：“內幕”之所以令人好奇，主要是因為在曝光之前它不為人所知，具有神秘性，任何失去神秘性的內幕在吸引力上都會大打折扣，因此不宜一股腦地將所有內幕一并爆出，而應當有節奏分階段進行爆料。

（3）遠離“虛假內幕”：“曝內幕”是塑造企業自身價值的過程，因此企業在爆料時一定要遠離“虛假內幕”，因為一旦被揭穿，那將變成餐飲企業的一場丑聞，對品牌造成巨大的傷害！

原創聲明：本文摘自《互聯網+餐飲:一本書讀懂餐飲互聯網思維》，作者鶴九，屬餐飲界原創，轉載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！

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