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    地攤兒經濟，人間煙火氣，炒飯，蹄花兒，烤肉串兒，都是嗨生意！

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    04.06.2020


    導讀：“地攤經濟，小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國生機”。


    本文1436字；需5分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀


    01
    全民大擺攤兒，你要不要來
    隨著國務院總理李克強在山東煙臺考察時，對地攤經濟的肯定，地攤經濟徹底火了。


    昨天，微博話題“地攤經濟”一度沖上的微博熱搜榜，截止昨日昨日23時，有6億閱讀量，10.1萬討論，熱情的網友更是總結了“練攤秘籍”。

    地攤經濟之火，可見一斑。
    練攤怕怕城管攆，不存在的，現在城管主動打電話，讓商販來擺攤。
    近日，據媒體報道，江西九江瑞昌市城管人員主動聯系商販，動員他們到指定地點報攤經營。
    不少商販都表示萬萬沒想到會有如此驚天的局面。不僅萬萬沒想到，連方方也沒想到啊。
    城管和流動攤販纏斗了這么多年，而如今卻能變得這么“和諧共處”。
    而成都作為這次領銜地攤經濟的城市，地攤經濟發展的如火如荼，早在今年3月份，成都市率先為地攤經濟松綁，2個月來增加就業人數10萬人以上。
    最近，成都市松綁“地攤經濟”的政策又再次升級。
    包括建立攤點攤區設置引導機制、商販攤主清潔衛生責任機制、群眾投訴現場快速處置機制等。到成都街頭走一走，你會看到更創新的“路邊經濟”有序化探索。
    武侯區太平園中三路就是其中之一。
    一條近百米的紫色地墊沿人行路鋪開，這里共設置了水果、涼粉、煎餅等飲食小吃的攤位共20個。都被安置在了固定點位，方便衛生清潔。每個攤位上還張貼了不同顏色的號碼牌，上面寫有固定點位和擺攤限制的時間范圍，以確保交通秩序。


    ▲秩序井然的地攤（圖片來源：成都全搜索網）

    事實上，地攤經濟并不陌生。
    早在20世紀90年代末，由于國企改革和亞洲金融危機，出現了較大規模的失業下崗，當時就大力發展夜市經濟，大量老百姓開始擺地攤，賣日用雜貨，做小吃餐飲，解決了很多就業民生問題，幫助很多人渡過了難關。
    而值得關注的是，前不久，中央文明辦已經明確要求不再將占道經營，馬路市場，流動商販列為今年文明城市的測評考核內容。這將進一步為各個地方開展地攤經濟進行政策松綁。
    02
    小吃品類迎來政策紅利
    從目前地攤經濟的情況來看，白天主要是以瓜果蔬菜的售賣，而到了晚上，就是炒飯，烤串兒，蹄花湯等各種餐飲小吃的天堂，這充分印證了民以食為天。也印證小吃品類在新的一波政策紅利下，將會迎來新發展。

    我們從今年的一些市場動向上，也可以看到，小吃品類的潛力。比如海底撈，繼2019年年底在北京酒仙橋開出面館“十八汆”后，海底撈又孵化出了一個新的快餐品牌——“撈派有面兒”，第一家店開在成都金牛區肖家巷。這家店主要以湯面+干拌面為主，面積近200平方米，有62個餐位，基本在60秒出一份面，共12個SKU，價格最低的特色涼面售價僅2.99元。據觀察發現，店內只有4位服務員，服務態度跟海底撈一脈相承。
    而對于地攤經濟來講，經營這種出餐快，操作性強的餐飲品類，有著天然的優勢。



    與此同時，餐飲供應通路上，以及周邊產業，可能成為新的增長賽道。

    在前天，五菱旗下的微信公眾號發布了“地攤專用”標配售貨車，“打開車廂即可賣貨，車廂一鎖安心回家，想去哪就開到哪，讓你創業路上更有底氣”。完美的蹭上了一波“地攤經濟”的熱點。
     

    再者就是，餐飲技術，配方，以及餐飲半成品菜品，調料，將迎來新的機會。
    根據天貓618銷售數據顯示，1688批發為夜市小吃攤主們提供了“練攤兒貨品”，內蒙牛肉干、陜西biangbiang面、哈爾濱紅腸等在北方銷量看好；南方人則愛上廣西螺獅粉、武漢鴨脖、成都兔頭等；小龍蝦南北通吃。
    地攤經濟，正在如火如荼的向我們走來，你準備好了么？
     
     你有沒有想過去擺個什么攤兒呢？

    在評論區嘮嘮唄~

    本文作者：讀sir

    轉載、商務合作請聯系微信：bidu0001


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