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    感謝羅永浩的直播首秀，幫餐飲人蹚了雷！

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    02.04.2020


    導讀：感謝羅老師的直播首秀，幫想做直播的餐飲人蹚了雷。




    本文2353字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀

    餐飲品牌往線上走已經不是什么新鮮事了，這一點是我們都有目共睹的，而直播則是當下最熱門的手段之一。
    一開始只是疫情下的無奈求生，后來則漸漸成為餐飲品牌突破競爭困局的新道路。
    二月底，海底撈、辣府、珮姐等十家火鍋店集體淘寶直播，4個小時200萬網友圍觀“火鍋總裁”變吃播。
    香天下的創始人朱全更是直言，未來將“開啟全員直播時代”。
    他要求香天下每個店每個部門每天必須有一個人直播一小時，播的內容就是店里的各種“玩法”，最后通過對數據進行整理，挑選出最受消費者歡迎的那一個。


    但就算這么說，很多餐飲人依舊很懵：光說直播要火，但你倒是說說怎么做？
    這一點讀sir不敢斷論，但在看過昨晚上「錘子科技創始人」羅永浩羅老師的直播首秀后，我們倒是發現了一些餐飲直播時，最好能避開的雷點。
    01
    請熟悉直播間規則和直播的產品
    羅老師昨晚的直播賣貨，總給人一種沒準備好的感覺。
    這不僅體現在他首次坐在小屏幕后的局促不安上，還體現在他對規則以及產品的不熟悉上。
    “嘉年華是什么東西？比火箭還貴嗎？”、“這是粉絲數嗎…噢，是音浪啊”…羅老師對他所在的直播平臺十分陌生，完全不像是提前做過功課的樣子。
    對于直播賣貨最關鍵的環節——領優惠券，羅老師也玩的不太明白，左右說不清楚，最后只得直接叫來工作人員，解釋一波優惠券到底該怎么領怎么花。
    相比之下，同樣是關于優惠券與優惠力度的，別的主播會清楚簡潔地告訴消費者，他們在這里買東西到底能省多少錢。
    比如有次李佳琦直播賣某品牌飯掃光，觀眾反應算不清楚優惠價格，他便當場拿出本子和筆，手把手告訴消費者該怎么使用優惠券，怎樣以最低的價格買入產品。

    ▲李佳琦手把手教觀眾怎么用優惠券最優惠
    要知道，餐飲人想要自己做直播賣貨，如果像羅老師這樣一上來這也不清楚那也不明白，觀眾很可能根本就沒有耐心在直播間里待下去。畢竟我們不是羅老師和李佳琦這樣的頭部KOL，沒有數以萬計的忠實粉絲為我們的錯誤買單。
    另外，羅老師對所賣產品的不熟悉，也被廣為詬病。
    三杯奈雪の茶擺在桌子上，羅老師拿起一杯茫然看向旁邊的工作人員：“這是、這是、這是葡萄對嗎？”


    在介紹軟歐包時羅老師將其一概稱作“臟包”，只說“這個是抹茶（味）這個是榴蓮（味）”，絕口不提產品的全名，惹得鏡頭外的助理都忍不住吐槽：“好好介紹，專業一點。”
    在介紹信良記的冷鏈技術時，羅老師講起了自己過去在韓國工廠當藍領的經歷，講完后，竟圓不回要賣的產品上。
    推銷鐘薛高冰棍兒，更是連官方宣傳文案都沒念明白，還得讓直播搭檔來解釋產品的造型特色。
    “準備不充分，解說不專業，節奏拖沓，無聊，廢話太多，客單價高，感覺沒啥優惠”……
    網友對老羅質疑不絕于耳。
    試問如果賣貨的人都不了解手上的產品，又怎么能打動旁觀者去積極下單呢？
    02
    請給觀眾留下記憶點
    “李姐（理解）萬歲”、“天生驕傲”、“低于xx我是你孫子”這些曾經屬于羅老師的金句，在此次直播中都沒有出現，這讓不少粉絲大呼失望。
    在看過各家的賣貨直播后，我們都明白這些“金句”的重要性，它們不僅能夠借由反復出現，在消費者腦海中留下映像，還能加深產品和主播在觀眾們心中的記憶點。
    羅老師的直播累計吸引了4800萬人觀看，這里面并不全是他的粉絲，在直播進行到 40多分鐘時，直播間里刷起了一片“跑題了”、“太磨嘰”的留言，老羅也被助理短暫地趕下了臺。


    對比之下，在3月8日嘗試直播的鄉村基創始人李紅，同樣是首次直播的“新人”，但就直播效果而言，李紅做得并不比羅老師差。
    在直播中，李紅如數家珍地展示著自家產品，吃過晚飯的她還堅持吃了四份鄉村基自熱米飯。
    “不好吃打死我”、“娶妻當娶李子柒，吃飯就吃鄉村基”、“之前王俊凱是鄉村基忠實粉，現在我成了王俊凱的粉絲”、“鄉村基不用請明星，我顏值還在”等賣貨金句頻出，與頭部主播李佳琦的“OMG”、“全部女生，買它！”有著異曲同工之妙。
    面對這樣的“創新”，網友紛紛覺得新穎有意思，鄉村基也因此被刷上了熱門話題榜。
    想想看最近僅靠一句“淡黃的長裙，蓬松的頭發”就刷屏出圈的新人練習生，還有前年大火的腰子姐，一句”來了！老弟”火遍大江南北，我們就知道在直播時，用簡練洗腦的金句來提高消費者的記憶點是多么重要了。
    03
    請不要太過“直男”
    羅老師的直播還體現出了一個問題，那就是他的直播風格太過于“直男”。
    根據公開數據，昨晚直播的粉絲畫像顯示，男女占比接近于80:20。


    無情的讀稿機器、大量的專業術語都讓不少觀眾聽得云里霧里。
    如果說他所賣所有產品都是迎合男士的數碼產品，那這一點問題不大，可其中又帶上了「信良記」、「鐘薛高」這樣的休閑零食，甚至還有明確將目標人群定位為“女性”的奈雪の茶。
    在這些產品上，羅老師的表現實在沒辦法像李佳琦那樣，號召“所有女生一起”了。
    一位女性博主甚至吐槽表示，男性友人因為看到羅永浩為了賣剃須刀刮掉自己的胡子而淚流滿面，自己實在是看不懂。
    在餐飲行業，我們素有著“得女性者得天下”的說法，也許羅老師未來就是只做“直男生意”，但餐飲人萬萬不可跟著學。
    根據《中國餐飲報告2019》的調查顯示，2018年，女性消費人群占59.7%，明顯高于男性（40.3%）。
    更有餐飲老板現身說法，成都集漁泰式海鮮火鍋的創始人陳偉曾經在采訪中就表示，來集漁消費的70％是女性，只有30％是男性，而男性中有近80％是陪同自己的女性同伴前來。

    ▲集漁餐廳內處處充滿了令人賞心悅目的元素，這些元素深受女性消費者的喜愛
    另外，有數據表明，在線上直播賣貨的過程中，往往女性更容易為了心儀的產品沖動消費。
    04
    小結
    對于羅老師的直播首秀，眾口不一，大家有褒有貶，但不得不說，對于那些想要自己琢磨直播賣貨的餐飲人而言，是有一定的借鑒意義的。
    首先面對消費者，請拿出十二分的誠意來，不論是為了在平臺上更高效地賣貨，還是為了提升品牌的口碑；
    其次，直播賣貨是項技術活兒，并不是看上去的那么簡單，怎么在短時間內留住直播間的觀眾，又怎樣讓觀眾記住品牌和主播，都需要進一步琢磨；
    最后，直播賣貨不是上網課，需要足夠的娛樂性和互動性，要是能在此之上抓住龐大的女性消費群體，那就再好不過的了。


    你看羅永浩的直播了嗎？感覺如何？

    在評論區嘮嘮唄~

    本文作者：小白

    轉載、商務合作請聯系微信：bidu0001


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