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近日，深圳一家名為“辣都不是事”的餐飲店正式開業。據了解，這是深圳第一家“無人”餐廳，用餐需要全程自助下單，沒有服務員幫忙點菜……憑借“無人”的概念，餐廳吸引了大批吃貨。無人餐廳的出現，是否預示著餐廳服務員將由此被取代？
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特設的點餐系統
無人餐廳的點餐系統實現了整個餐廳的自助點餐消費，來此就餐的顧客可以通過點擊觸摸屏點餐、結賬。顧客就坐后可以通過觸摸屏瀏覽精美的菜單，每個菜單都附有菜價和點菜按鈕，顧客可以點擊喜歡的菜式和飲料，放進點菜單。顧客在完成點菜程序后，可對點菜單進行點擊確認，確認后餐廳會自動進入出菜程序。就餐結束后，顧客還可點擊屏幕進行結賬，所有的賬目信息都會顯示在觸摸屏上，讓顧客清清楚楚、明明白白放心消費。如，周記茗點居作為老牌粵式茶餐廳，引入先進點餐體系后一度人氣爆棚。
內容精美
自助點餐系統的內容運營是無人餐廳成功的關鍵。精美的菜單制作、美觀易用的界面設置都是最直接的影響顧客感官印象的重要因素。為了滿足日益發展的餐營業數字設備運營，無人餐廳還為顧客提供了海量的精美餐飲行業在線模版素材，可供餐飲行業直接用于屏幕更新和精美的餐單制作。
顧客體驗還是重頭
年輕人最怕什么?有人管著!服務員守在桌邊，想自拍都尷尬不管是無人餐廳還是傳統餐廳，所有的這些技術都是從顧客體驗為出發點，以期通過對顧客的消費體驗影響，進而拉升店面銷售，提升餐飲品牌價值。進駐上海的餐飲品牌“新意尚”用芯片式點單的方式，重視顧客的體驗，吸引了相當一部分年輕客群。
或是未來趨勢
那無人餐廳有哪些優勢呢。第一，提前結賬，可以有效杜絕跑單現象。第二，自助點餐，可以減少樓面人員的工作量。第三，辦卡充值，可以有效吸引食客二次消費。第四，從食客的角度來說，自助點菜買單，既免去了排隊結賬的麻煩，也讓他們的決策過程變得更加自由。
上月，麥當勞的國內首家“Creat Your Taste”(CYT)概念店也落戶上海。在餐飲業轉型升級的課題面前，繼“wifi成為餐廳標配”之后，數字化將燃起餐飲商家的比拼熱情。
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作者：郭薇
編輯：人杉人海
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