依靠女人的“恩寵”打下了東北燒烤界的半壁江山，“喝丟一只鞋”憑什么？

“餐飲冰河世紀”的到來，餐飲業面對嚴峻的考驗。2020年這場突如其來的疫情，對各行各業的打擊是不可小覷的。尤其是線下產業的打擊更是致命的。而餐飲行業更是首當其沖， 78%的餐飲企業損失達到100%以上，可謂損失慘重。

逆境中隱藏的“燒烤界” 營銷王者

然而在大連隱藏著這樣一家傳奇燒烤店，無人不知無人不曉，火速成為大連餐飲業新地標。

這家店有三大怪現象：

1、排隊不分春秋冬夏，每家門店排隊情況如出一轍；

2、老顧客不流失，還主動帶來新顧客；

3、依靠女人的“恩寵”，從本土品牌搖身一變為連鎖品牌。

是什么菜品讓顧客想到燒烤就想到這家店？是什么魅力讓主動上門的新客戶絡繹不絕？是什么經營理念和營銷方法讓它成為大連“燒烤節”王者？

俗話說創業“開頭難”，今天就跟隨小餐的腳步走進東北“燒烤界”的扛把子——“喝丟一只鞋”。

創始人劉松濤，80后，憑借著對哈爾濱的燒烤那份執著和熱愛，最終決定將家鄉的煙火氣息帶到大連。“喝丟一只鞋”就是憑借他的這絲情懷誕生了。

任何一個品牌設立前期，都一定要經歷過大風大浪。“喝丟一只鞋”從虧損到盈利，再到整條街上唯一一家排隊就餐的燒烤店。是劉松濤和團隊通過不斷總結錯誤經驗和持續創新換回來必然結果。

經歷了5年的蛻變成長，從起初只有14張桌的一家小燒烤店。發展到現如今已經坐擁大連9家分店的“大連燒烤界弄潮兒”，劉松濤新穎的創意營銷思維起到了決定性的作用。

成功背后是先進的

管理理念和營銷方式

“喝丟一只鞋”成功并不是偶然，仔細咀嚼，細細品味，其中蘊藏了很多現代化的經營理念和營銷方式。

超大醒目的品牌圖標，成功吸引各類顧客的注意力。

自從“喝丟一只鞋”的大型品牌圖案問世以后，有的人不由自主的舉起手機拍照；有的人因為這個圖案而駐足觀賞；有的車主甚至走到這里停車搖下車窗，成功吸引各類顧客的注意力。

以菜品質量為基石，以創新研發為延伸，年銷40000+的“硬菜”開拓市場。

嚴抓原材料的質量，把食品安全放在第一位。整個團隊的頭腦風暴和不間斷的菜品創新研發，讓自己一直領先于同行業的競爭者。最終達到市場開拓和市場占有率增加的目標。

別出心裁的環境，一不小心成就了國內第一的“網紅衛生間”創始人

“勸君更盡一杯酒，不如喝丟一只鞋”，充滿懷舊情懷的標語。營造了“喝丟一只鞋”的整體懷舊氛圍，讓每個來到這里的人都能達到全身心的放松。

獨特的女生“網紅衛生間”的創意打造，讓每個走進衛生間的人都不禁拍照打卡。顧客主動的傳播宣傳，無形之中擴大了宣傳渠道。

創意營銷“不擇手段”，先進而大膽的舉措巧妙捕獲顧客的好奇心理

為什么顧客點了10個烤串，有一個串遲遲不給顧客上菜？

為什么保潔阿姨可以挑選有緣分的顧客贈送驚喜菜品？

為什么說“喝丟一只鞋”是“得女子者得天下”呢？

這一切看似不經意的舉動，給顧客帶來不一樣的體驗。

本次課程是一部教你俘獲年輕顧客的營銷寶典，干貨滿滿，想獲得更多營銷創意的餐飲人一定不要錯過！

愿每一個餐飲老板都能站在“巨人的肩膀上”，走向屬于自己餐廳的創業巔峰。

（文章圖片來源：微博喝丟一只鞋、微博尋食覓巷以及網絡圖片，若侵權請聯系刪除。）