面對疫情，肯德基憑什么依舊贏得消費者信任，轉危為安？

因為疫情，2020年的開年就讓整個中國餐飲業全線崩潰。

這些年中國餐飲行業收入一直高速增長，據國家統計局數據顯示，2019年全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。而2020年同期卻受損嚴重，超過八成的餐企休業停頓，但肯德基不但能夠依舊保持營業，保證盈虧平衡，還能對疫區進行物資上的捐贈，這是什么原因呢？

疫情期間，肯德基做了什么？

總體來說，今年的新型冠狀肺炎是比03年非典要嚴重的，肯德基是有經歷過03年非典的防疫工作的，所以已經有了一些經驗，而今年的防疫工作遠比03年還要細致，力求做到“萬無一失”。下面我們來看一下肯德基都做了哪些工作。

肯德基給全體員工做出安全防護措施規范培訓，要求防疫工作必須嚴格執行，落實到位。員工上崗前測量體溫，如有異常，立即安排停工就醫。對外地的員工回歸工作崗位必須隔離14天后沒有異常才可上崗。確保員工不戴手套口罩絕不上崗。

餐廳設備設施和餐區消毒全面升級，在原有基礎上，增加清潔消毒頻率。顧客如有需要，餐廳提供一次性手套，并配備抗菌洗手液供顧客使用。

針對餐廳的餐區及時做好桌椅的一客一清，使用消毒噴瓶噴灑桌面，同時定時對餐廳公共接觸區域消毒清潔。

之前深圳一外賣小哥感染新型冠狀肺炎，消息一出引起一陣慌亂，大家感嘆連外賣都不安全了。在這之后，無接觸外賣服務成為了外賣送餐的主要方式。

肯德基在外賣方面也是為防疫工作做到極致，門店鼓勵自助點餐、無接觸取餐。外賣推出“無接觸安心送”，騎手將外賣取出放在保溫箱頂，后退兩米后再由顧客取餐。

不光騎手送餐前后進行正常的體溫測量，在外送之后也會對餐車及外送箱進行消毒。

即使宅在家，肯德基始終沒有放棄線上的宣傳。

很多事情自己做了，消費者卻不知道，都是一種浪費，消費者的信任是來自長久的認知。肯德基在推出安心送取后，所有的宣傳活動都圍繞這一點進行，可以看到他的宣傳海報絕大多數都帶有“無接觸、安心送取”的字眼，將所做的防疫工作都展示給消費者看，同時引導下載APP進行點餐。

包括肯德基在疫情期間為戰斗在一線的工作人員送出的安心餐，也通過線上展示給消費者，提高品牌正能量，也讓消費者感受到，肯德基，是一個有社會責任感的品牌。

肯德基的品牌影響力

是得到消費者信任的利器

此次疫情，瑞幸、喜茶、星巴克、海底撈等品牌紛紛捐款捐物，肯德基背后的百勝餐飲集團緊急將300萬元人民幣定向資助至武漢同濟醫院，并且為首批抗擊疫情的1000名醫務人員提供每人3000元的補助。除此之外，各地的肯德基還向不同領域的一線工作人員提供免費的愛心送餐。

對于一個企業來說，沒有品牌，就一定會在市場缺乏競爭力。對于品牌來說，在成長到可以承擔更多社會責任時，就代表他在市場上站穩了腳跟。

很多時候，消費者的信任來自于對品牌的信任，這種信任是日復一日堆積來的。

肯德基在管理上的嚴格保證了疫情中他們有繼續經營的能力；而消費者長期的認可，保證了他的盈利。

肯德基標準的流水線生產產品，也是他在這次疫情沒有受嚴重影響的原因之一，無論何時何地，他的產品都是同樣的食材，同樣的味道，同樣的安心。

標準化是肯德基，包括麥當勞必勝客等外企快餐最大的特點，一個餐飲品牌的標準化是什么，簡而言之就是“沒有規矩，不成方圓”，這個“方圓”是餐廳的發展，這個“規矩”就是標準化。這種標準化，也是他們可以在疫情期得到信任最重要的原因之一。

品牌是一個企業的靈魂，是一個企業存在和延續的價值支柱。同時，品牌也代表著企業的競爭力，很多中小餐飲企業，雖然沒有如肯德基、麥當勞等品牌的強大影響力，但也是可以根據自己的特色打造品牌。如喜茶，最開始也是從1家門店逐步發展為如今全國200多家門店，逐漸打造出自己的品牌特色。

餐飲品牌形象的建立，即能減少宣傳成本、提高顧客信賴度、品牌辨識度，更是一項持續增長的無形資產。

隨著時代的進步，如今的餐飲市場早已從價格戰、質量戰上升為品牌的戰爭。同時對于每一個餐飲企業來說，都是要有社會責任感的。此次疫情也給中國餐飲業敲響警鐘，希望有更多中國品牌，能夠超越肯德基，成為有能力、有責任感的大品牌。