一周資訊：深圳一外賣小哥患新型肺炎；湖南突發禽流感！

深圳一外賣小哥患新型肺炎！

警惕！餐廳外賣迎史上最大挑戰

近日，深圳曝出首例外賣小哥確診新冠肺炎案例，一時間人心惶惶，談外賣色變，不少地區更是直接叫停了餐飲外賣服務。

據深圳市疾控中心副主任醫師孔東鋒介紹，這名確診為新冠肺炎的外賣小哥是一名年輕男性，根據流行病學調查顯示，其確診前并沒有明確接觸史，發病之前的14天內一直在深圳送外賣。

小編點評：深圳外賣小哥感染新冠肺炎的案例，應該給所有希望依靠外賣緩解營收壓力的餐企敲響了警鐘。一定要加緊完善衛生安全防疫等相關措施，千萬不能掉以輕心。

湖南突發禽流感！

2月1日晚，農業農村部新聞辦公室發布消息稱，湖南省邵陽市雙清區發生一起家禽H5N1亞型高致病性禽流感疫情，當地已撲殺家禽1.7萬余只。

消息一出，立馬在微博引爆，除了感慨一切太巧，這也提醒我們，可能更需要給餐飲朋友們一個預警：由于新冠疫情，以及疫情引發的各種政策，復工后需要多加關注供應鏈情況，隨時更新信息，特別關注自身經營的食材，在當地的合規性、供應量以及成本等情況。

小編點評：現在確實困難重重，我們要做最壞的打算，但更應該抱有最堅定的信念，去做最大的努力。待一切過去，餐飲業必將迎來嶄新的未來。

西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業 

貸款發工資也只能撐3月

在全國60多個城市擁有400多家西貝莜面村餐廳的西貝餐飲董事長賈國龍接受投中網專訪時表示，當前西貝400家線下門店基本都已停業，只保留100多家外賣業務。預計春節前后一個月時間將損失營收7-8億元。

讓賈國龍更憂心的是，2萬多員工目前待業，但按照國家政策規定工資要繼續發，一個月支出就在1.5億左右。倘若疫情在短時間內得不到有效控制，西貝賬上的現金撐不過三個月。

小編點評：此次疫情對餐飲業影響巨大，同時也給餐飲業提了個醒，一個餐飲企業想要走的遠，必須要具有一定的抗風險能力。希望各位餐飲人今后都有所警戒。

馳援武漢！近百家餐飲企業捐款超9000萬！

面對本次疫情，眾多“中國好房東”為廣大餐飲人免租降租，其中萬達廣場對宣布從 1 月 25 日至 2 月 29 日，免去所有商戶的租金和物業費!暖心行動，共渡難關，與商戶患難與共。 

據相關人士估算，此筆費用或將高達40億元。除此之外，大連萬達集團股份有限公司還向武漢市慈善總會捐款1000萬元。在為餐飲人減輕負擔的同時，眾多餐飲人面對這場艱難的戰役，也紛紛慷慨解囊，在自己近乎0收入的同時，依然獻出了一份屬于自己的力量。

小編點評：感恩戰斗在一線的醫護人員，感謝獻出愛心的企業，對他們致以最高敬意。

美團外賣攜手品質商家

“外賣守護行動”保障餐品安全

為進一步保障外賣餐品安全，美團外賣近日發起“外賣守護行動”，聯合眾多品質商家共同發起餐品安全服務倡議，從各個環節進行安全消毒措施，讓用戶吃得安心。

目前，平臺眾多商家都在用實際行動守護餐品安全。例如，老娘舅已經做到了員工每日3次測量體溫，五芳齋堅持每2小時對門店進行一次消毒，漢堡王也同步加大了對廚房衛生的把控，將消毒落實到廚房每個角落，嚴控餐品及出餐環境安全、衛生。