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目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】
順豐也做外賣平臺了！傭金只要千分之三，以團餐外賣為主切入，正式進軍餐飲業！傭金一直是餐飲商家和既有外賣平臺間“相愛相殺”的矛盾點，在疫情期間，外賣占比加大，也加重了彼此之間的愛恨糾葛，在這個關鍵時刻，順豐悄然入局！順豐推出的“豐食”以差異化的團餐切入外賣平臺能否成功？它的入局能否打破已有外賣雙雄壟斷局面，降低傭金？對餐飲企業又有哪些利好呢？
“豐食”采用預定模式，上線了個性化的日歷點餐，顧客可選擇指定的日期即可預定相關餐食。除了外賣點餐功能以外，豐食還有未上線的堂食點餐功能。以西少爺為例，豐食的外賣點餐頁面顯示5份起送訂購，支持自提。在點餐習慣上加入“訂餐人”，可為企業提供集體預約點餐、集中配送。豐食第一期入駐品牌有德克士、必勝客、船歌魚、和府撈面、樂凱撒比薩、吉野家等，截至目前，已有百余家知名餐飲企業入駐，其中大多數都是大型餐飲連鎖品牌，相關門店超過了2000家，覆蓋北京、上海等一線城市。入駐豐食的商戶在今年7月1日之前上線，傭金只有千分之三。在7月1日之后上線的，傭金只有2%。已入駐的餐飲大品牌，在豐食測試階段為期一個月的時間里，部分餐企傭金費率是減免的，后期才會根據規定收取相關費用。配送費方面，根據點餐的不同價位，豐食外賣平臺不同餐飲店鋪的配送費主要分為0元、5元。
雖然豐食正在多渠道獲取流量，比如“低傭金”獲取百余家餐飲大牌入駐樹口碑，500萬“價格補貼”吸用戶流量，但想要媲美已有兩大平臺的流量還要靠時間來積攢。畢竟“一口氣吃不成胖子”，所以還要慢慢等待新平臺流量上來，餐飲商家才能與此同時擁有新的流量入口。“外賣平臺絕不是比誰家送單快，誰的快遞員送的好，從外賣平臺的餐品展示，到商家排序，出餐流程規劃，乃至送餐的合理化配送，每一個環節，兩大已有平臺都至少鉆研了快10年，順豐想要趕超還要走好長的路。”某快餐連鎖品牌餐飲老板表示。這些擔心并不是多余的，有記者發現，顧客在豐食點餐時，配送費雖然是0元，但是在選擇配送方式的時候，顯示超出配送范圍無法下單，由于測試階段系統現在還不成熟，顧客的體驗度還不是很好。想要真正做到和已有兩大平臺一樣，或許還需要一些時間磨合。
偉人曾說，“任何新生事物在開始時都不過是一株幼苗，一切新生事物之可貴，就因為在這新生的幼苗中，有無限的活力在成長，成長為巨人成長為力量”。我們不知道豐食到底能給餐飲人帶來多少驚喜，或者未來是否會毀于“割韭菜”，但它的出現無疑給餐飲業帶來了一線生機。芳林新葉催陳葉，流水前波讓后波，希望豐食這波浪，能夠真的讓受困已久的餐飲人發現新大陸！
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疫情結束后，餐飲企業競爭將會更激烈，結局更慘烈！疫情給餐飲業按下暫停鍵，在暫停的時候，優秀的餐飲企業天天開會研究，研究產品，研究模式，研究外賣+堂食的高效率，研究營銷，研究復工復產后品牌如何給顧客第一好感！洞察餐飲趨勢，抓住市場機會，策劃包裝我們品類代表及品牌核心價值的傳達！提煉品牌優勢，打造極致產品體驗；提升品牌價值及產品議價，打造消費者的高度認知；加強消費者對我們品牌的忠誠信賴！提煉餐廳核心訴求（產品賣點、slogan）及品牌核心競爭力；并通過具體策略、方案來塑造品牌文化、包裝品牌形象，提升品牌價值，形成獨特的品牌差異化競爭壁壘！解決市場同質化影響！讓消費者第一眼決定選擇進店消費！制定品牌營銷方案，開業、節假日促銷活動等營銷事件，具體來推廣傳播，制定方案，執行落地；迅速提升餐廳業績，解決餐廳盈利、營銷困惑，包括品牌發展、品牌特色、整體發展模式等核心問題，現場申請與老師進行一對一執行，制定餐廳戰略定位！我們團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問題！
我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意。
2019年我們走了1088426公里，調研了439個城市，服務全國幾百家餐飲品牌，幫他們梳理品牌戰略定位與營銷策劃，專注于餐飲品牌策劃領域近十年，深刻洞察消費者需求，對餐飲市場及發展趨勢有著敏銳的洞察力！
精神訴求：遇見·愛上，對新疆的向往，邂逅愛情（天馬與魚的形象載體，鏈接消費者的精神向往）品牌表現寄托愛情向往，愛上品牌。物質層面+精神層面訴求相互關聯，搭建品牌的核心價值，從而形成品牌強大的競爭壁壘！PS:疆遇隸屬于疆君府，16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃，打造時尚品牌入駐商圈，市場反應非常強烈！試營業階段日營業額達到17000，正式營業后上漲到23000，翻臺率達到7.5次，并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下，在太原這個三線城市已是鋒芒畢露！核心訴求：主打兒童、家庭歡樂體驗場景，形象載體貓頭鷹變身多種趣味性人物，讓大多兒童無法自拔黑蟻團隊認為，中國市場這么大，就算是麥當勞肯德基這樣的世界500強也無法占領整個市場，我們要做的就是在他們還來之前把空白市場給搶占了，毛爺爺告訴我們：農村包圍城市只是戰術，保住有生力量并堅持到最后才是戰略。忘不了新店開業后市場反應特別強烈！“忘不了”餐廳全新形象店開出3個月后業績持續上升，環比增長超過28%，黑蟻團隊借助市場既有超級IP為餐廳打造了全新的歡樂消費場景，用最少的成本辦無限大的事，這就是策劃！『滋味園』這個名字無法快速吸引客戶，沒有娛樂性和延展性，這樣的名字為消費者帶來的第一認知就是“老化”，所以，品牌要成長，就要改名字。『滋味園』產品原本做自助火鍋，現轉型做四川干鍋，干鍋的品類沒有火鍋的認知度強，如何在品牌名上就把干鍋的品類做消費者強化認知呢？這是我們策劃品牌名字考慮的首要準則。想要3秒征服客戶，那這個品牌名一定要情理之中，意料之外，讓人拍案叫絕才好，這是我們策劃品牌名字考慮的第二準則。『滋味園』開在湖北十堰，規劃重點發展武漢市場，湖北人講義氣，能拼命，敢為天下先，要貼近他們的性格偏好，這是我們策劃品牌名字考慮的第三個準則。本著三大原則，我們把滋味園更 名 『干一鍋』為了在當地造成傳播性，我們提煉品牌訴求：許多話，干完一鍋再說！干鍋有聚餐和夜宵屬性，把“許多話，干完一鍋再說”變成酒桌文化，完成品牌快速傳播！
這些案例值得學習，策劃前后品牌價值和形象呈現及市場反應的強烈對比！整套品牌定位及品牌核心價值提煉方法值得借鑒，也真誠建議您一定要來參加我們系統的學習【打造品牌特色營銷方案班】對咱們品牌的提升有非常大的幫助！期待您來!!!
【往期課程現場】
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餐飲品牌如何通過產品力及品牌力的提升形成自己的核心競爭力？面對現今的餐飲市場如何進行品牌創新及升級？如何讓自己的品牌在市場上有持續的生命力？不斷給消費者“驚喜”—讓品牌發聲！● 打造顯性品牌特色、挖掘產品創意，占據品類機會！●確立精準品牌核心訴求（品牌價值主張）迅速引爆市場！●梳理長遠品牌戰略（區域品牌升級突圍、新品牌策劃、面對大品牌渠道收割，做品牌轉型與升級、品牌老化升級等）本次課程將新增“傳統餐飲企業如何運用互聯網共享經濟模型”最新課題分享經濟模型系統將有效幫你解決以下問題6、提高員工工作積極性，降低優秀員工流失率【優化】8、如何引導客戶充值小額會員卡，再讓小額充值升級為大額充值【預付款】第三板塊：策劃團隊老師針對性輔導、策劃、提煉、制定整體方案系統的、品牌化的將咱們產品呈現給消費者，找到一個直擊消費者需求和尖叫的點，也就是我們策劃的核心，品牌核心訴求的提煉，深挖我們品牌價值的表現！包括我們的產品賣點、上菜形式、口號、產品故事挖掘，營銷傳播、形式感、體驗感等等都是需要經過系統的包裝策劃！●通過系統的品牌營銷落地方案班，針對品牌發展的核心，具體研討分析，老師針對性輔導、策劃、提煉精準定位，梳理出精準的品牌方案，配合后期落地執行！●快速激發消費者購買欲、快速提升餐廳業績、快速提高品牌曝光度、快速讓品牌價值持續鎖定客戶！費用：3800/一人 （這周報名可申請3次免費復訓?策劃老師一對一針對性指導）形式：只針對40家企業，點對點輔導，顛覆傳統點對面形式！現場研討策劃，老師針對您的品牌做專業的輔導?提煉?策劃，包括具體的品牌營銷策劃方案、品牌戰略規劃，及落地執行細節！
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