• 西貝道歉:這個時候漲價,是我們不對!

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    繼海底撈漲價道歉后,西貝也道歉了。


    4月11日,西貝餐飲董事長賈國龍就近期西貝莜面村漲價道歉,稱2月1日起,西貝莜面村上海及周邊8個城市的18道外賣菜品,上漲1-10元不等。4月6日起,上海12家門店的25道堂食菜品,也上漲1-10元不等。


    賈國龍表示,這個時候漲價,不對。從今天開始,所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。


    據了解,西貝餐飲公司方面4月7日下午曾向媒體表示,經過公司于4月7日向各區確認,在疫情后西貝并不存在漲價的情況,上一次漲價還是2019年12月,漲價原因是原材料成本的上漲。


    隨后,西貝筱面村官微也轉發賈國龍的官微稱“對不起大家了”。




    疫情結束后,餐飲企業競爭將會更激烈,結局更慘烈!疫情給餐飲業按下暫停鍵,在暫停的時候,優秀的餐飲企業天天開會研究,研究產品,研究模式,研究外賣+堂食的高效率,研究營銷,研究復工復產后品牌如何給顧客第一好感!



    黑蟻團隊——為創造奇跡而生

     ——打造極致產品體驗

     ——打造顯性品牌特色

     ——打造獨特品牌優勢

     ——打造長遠品牌價值



    洞察餐飲趨勢


    洞察餐飲趨勢,抓住市場機會,策劃包裝我們品類代表及品牌核心價值的傳達!提煉品牌優勢,打造極致產品體驗;提升品牌價值及產品議價,打造消費者的高度認知;加強消費者對我們品牌的忠誠信賴!




    提煉核心訴求


    提煉餐廳核心訴求(產品賣點、slogan)及品牌核心競爭力;并通過具體策略、方案來塑造品牌文化、包裝品牌形象,提升品牌價值,形成獨特的品牌差異化競爭壁壘!解決市場同質化影響!讓消費者第一眼決定選擇進店消費!




     

    營銷戰術策略


    制定品牌營銷方案,開業、節假日促銷活動等營銷事件,具體來推廣傳播,制定方案,執行落地;迅速提升餐廳業績,解決餐廳盈利、營銷困惑,包括品牌發展、品牌特色、整體發展模式等核心問題,現場申請與老師進行一對一執行,制定餐廳戰略定位!



    我們團隊策劃理念:用未來眼界,解決當下問題!

    我們堅信:策劃的80%是靠腳走出來的,剩下的20%才是創意。



    2019年我們走了1088426公里,調研了439個城市,服務全國幾百家餐飲品牌,幫他們梳理品牌戰略定位與營銷策劃,專注于餐飲品牌策劃領域近十年,深刻洞察消費者需求,對餐飲市場及發展趨勢有著敏銳的洞察力!











     策劃前

    策劃后

    所在城市:山西太原

    餐廳面積:200平

    品      類:新疆菜

    王 牌  菜:天山烏梅大盤雞

    品牌訴求:我家就在天山下!

     slogan :遇見就會愛上!

    形象載體:天馬與魚

    物質訴求:天山食材的天然,差異性

    精神訴求:遇見·愛上,對新疆的向往,邂逅愛情(天馬與魚的形象載體,鏈接消費者的精神向往)品牌表現寄托愛情向往,愛上品牌。


    物質層面+精神層面訴求相互關聯,搭建品牌的核心價值,從而形成品牌強大的競爭壁壘!

    PS:疆遇隸屬于疆君府,16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃,打造時尚品牌入駐商圈,市場反應非常強烈!

    試營業階段日營業額達到17000,正式營業后上漲到23000,翻臺率達到7.5次,并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下,在太原這個三線城市已是鋒芒畢露!



     策劃前

    策劃后

    所在城市:江蘇常州

    餐廳面積:400–600平

     品    類 :西式快餐

    王牌產品:漢堡、炸雞

     slogan :歡樂就是忘不了

    核心訴求:主打兒童、家庭歡樂體驗場景,形象載體貓頭鷹變身多種趣味性人物,讓大多兒童無法自拔


    黑蟻團隊認為,中國市場這么大,就算是麥當勞肯德基這樣的世界500強也無法占領整個市場,我們要做的就是在他們還來之前把空白市場給搶占了,毛爺爺告訴我們:農村包圍城市只是戰術,保住有生力量并堅持到最后才是戰略。忘不了新店開業后市場反應特別強烈!


    “忘不了”餐廳全新形象店開出3個月后業績持續上升,環比增長超過28%,黑蟻團隊借助市場既有超級IP為餐廳打造了全新的歡樂消費場景,用最少的成本辦無限大的事,這就是策劃!



     策劃前


    滋味園這個名字無法快速吸引客戶,沒有娛樂性和延展性,這樣的名字為消費者帶來的第一認知就是“老化”,所以,品牌要成長,就要改名字。


    策劃后

    『滋味園』產品原本做自助火鍋,現轉型做四川干鍋,干鍋的品類沒有火鍋的認知度強,如何在品牌名上就把干鍋的品類做消費者強化認知呢?這是我們策劃品牌名字考慮的首要準則。


    想要3秒征服客戶,那這個品牌名一定要情理之中,意料之外,讓人拍案叫絕才好,這是我們策劃品牌名字考慮的第二準則。


    『滋味園』開在湖北十堰,規劃重點發展武漢市場,湖北人講義氣,能拼命,敢為天下先,要貼近他們的性格偏好,這是我們策劃品牌名字考慮的第三個準則。

    本著三大原則,我們把滋味園更 名 『干一鍋』為了在當地造成傳播性,我們提煉品牌訴求:許多話,干完一鍋再說!干鍋有聚餐和夜宵屬性,把“許多話,干完一鍋再說”變成酒桌文化,完成品牌快速傳播!





    【招牌菜設計】案例呈現


    △點擊案例(放大查看高清圖)


    【黑蟻服務品牌

    合作品牌有:張家港美蝦美蟹/成都湯公湯婆·煲湯治愈所/成都牛簽簽串串/重慶敘知香/民嫁集團(百年江湖)/河南老狼大盤雞/河南盛世開元集團/陜西肖蹄坊/湖北干一鍋/上海兜約·下飯菜/江西牛好客/石家莊艾巴克/成都榮勝和/紹興川渝部落/浙江面面粥道/漯河江洲行/攀枝花天香人和/陜西羊瑞堂/四川小龍坎火鍋/四川蜀大俠/常州忘不了/溫州面面粥道/武漢艷陽景軒/商丘一家人/沈家洪城/重慶巴將軍火鍋/大龍燚火鍋/成都大龍火鍋/重慶劉一手/馬來西亞大中華蒸汽火鍋/新加坡螃蟹之家/重慶鄉村基/五芳齋/重慶辣天下餐飲/哈爾濱辣莊/香港華膳餐飲/香港名揚餐飲/上海岳陽樓/上海好宴世家/上海食在不一樣/魯西肥牛/四川麻辣空間/太原疆·遇/廣西瑤王府/廣東魚當道等……感謝他們的支持與信任!期待您品牌的到來,黑蟻定以赤子之心,全力以赴!




    黑蟻特推出「黑蟻超車行動—營銷策劃服務」內容給如下:

    第?一部分 打造一道充滿征服欲的招牌菜!
    ●選擇菜品/創造菜品   ●重塑產品呈現
    ●策劃產品賣點   ●包裝產品名字
    ●創新產品口感   ●產品海報設計

    第?二部分 策劃一場全城躁動的營銷活動!

    ●一對一制定策劃營銷活動

    ●活動海報設計   ●活動朋友圈廣告設計

    ●活動吊旗設計   ●傳播小視頻剪輯1個

    ●活動桌貼設計   ●活動物料相關設計


    第?三部分 社群營銷策劃

    ●建立私域流量   ●社群變現設計

    ●社群目標制定   ●社群裂變設計

    ●社群定位   ●運營指導一對一2個月


    疫情為餐飲人帶來低潮,但也正在進行市場洗牌,疫情過后,相信餐飲會有新的格局。黑蟻團隊作為專業的餐飲策劃公司,我們堅信策劃的力量,必須與餐飲人一起戰“疫”,渡過難關,創造奇跡!

    黑蟻超車行動!學習1000次不如干1次!疫情后?決定消費者對品牌的認知感和信任感,疫情后如何突圍超車 我們為您一對一營銷策劃定制


    ——「黑蟻超車行動」——

    市場價格:30000
    戰疫價:5800元??(限15家餐飲品牌、報滿截止!)
    額外贈送黑蟻線下課抵金卷5000元!
    十年專注餐飲營銷策劃老師全權完成,由菜品策劃呈現,宣傳展示物料設計,營銷活動落地,社群運營一對一落地等都幫您完成,讓你真正直接就可以落地,保證最佳的效果!

    加人方式



    咨詢請掃碼:備注”申請”

    朱老師:18520573519(微信同號)

    期待攜手,餐飲路,赤誠、果敢、勇氣、決心、未來前行!

    轉發,為中國餐飲業打氣!

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

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