廚師要想平步青云，一定要擺脫這些窮人思維！

中國有句古話：“人窮氣大、馬瘦毛長”，說的是人一窮就喜歡跟人斗氣，看人不順眼。而現實中，很多后廚員工也喜歡跟自己的老大斗氣，比如不跟老大說話，看見老大繞道，被老大說幾句就消極怠工等，心想：敢罵我，就不理你。

其實，這就是一種典型的“窮人思維”。你不說話，大把的人跟你老大說話；你看見老大繞道，大把的人排著隊去拍你老大馬屁；你消極怠工，大把的人正在等著你老大去面試，而你斗氣到最后，連飯碗也丟了，勢必變得越來越窮。

很多人都認為自己智商高，但是，智商高只能讓你把事做好，現實中懷才不遇的大有人在，而這些人的智商都不低。你看看，人才市場天天轉來轉去的都是有才能的人，但這些人就是不愿在一些事情上吃一丁點虧，結果就處處遭人排擠，空有一身本事而無用武之地。

所以，智商高不代表智慧也高，欲做事必先學會做人，搶別人風頭的人大多缺乏智慧，最后導致被人孤立，這種窮人思維你有沒有？

有句俗話叫做“幫助你成長的，往往是你的敵人”，所以，愿意給你提意見的人，幾乎都是你值得感謝的人——不管他的意見是善意還是惡意。

而聽不進意見、遇到不同意見就懷恨在心，甚至睚眥必報的人，一定是心胸狹隘、氣量狹小，這等人不越來越窮才怪。

找借口是一種最典型的窮人思維，幾乎大部份人都有此病，這也是一種最低級的逃避責任的手段。

一個喜歡找借口的人，除了用一大堆理由來證明自己的無能無品之外，還會失去大量的訓練及成長機會，而抓不住成長機會的人，只會原地踏步，干了很多年都漲不了多少工資。

在工作中要是講感情，只會讓你喪失機會。因為感情這個東西，經不得任何“面包”的考驗和誘惑，而且在這個社會里，絕大多數感情最終都會面臨背叛。

而富人因為沒時間聯絡感情，所以就喜歡講規則，用規則來自我約束并約束他人，結果就越來越富。

打工也需要投入，許多窮人一輩子都在餐飲業底層，是因為他們常常堅信一個道理：只要勤奮地做，苦苦地攢，就會有光輝燦爛的明天。所以，賺了一點錢就存放起來，然后建房子、生孩子……而絕不會在賺錢攢錢的同時，拿出一部分來對自己進行升值投資，不斷增加自己的含金量，以讓自己賺到更多的錢。

所以，我們要擺脫那些窮人思維

之所以會有上下級，是為了保證后廚團隊工作的開展。上級考慮問題，是從團隊的角度，所以可能難以兼顧到個體。如果你不站在團隊的角度來思考問題，只站在自己的角度去找上級的麻煩甚至恃才傲物，則很難生存。

可能在一段時期內，你的工作還沒有讓別人看到顯著成績，這時，你要創造條件去跟你的老大溝通，讓他知道你的工作哪里有問題。

然而，有的人最容易犯的錯誤卻是，越是不會做就越不愿去找老大溝通，認為這樣會讓自己沒面子。

其實這樣的風險很大， 因為你不會做，上司本來就不滿意，如果再不了解你的工作情況，還會認為你沒有努力工作，時間一長，你就可能要進入被淘汰的名單。

一個老大的決定有可能是對的，也有可能是不合理的。但決定具備一定的權威性和強制力，也是保障一個后廚團隊正常運轉的必要條件。

我們要先換位思考，如果對團隊利益有保障的就要服從；如果有不盡完善的地方，要選擇正確的方式去提出建議。只要決定沒有觸犯法規，我們應該無條件服從。如果采取消極方式進行對抗，受傷害的只會是自己。

工作中受點委屈甚至不公平的事情都是正常的，我們可以選擇合適的方式提出。但是采取煽動鬧事的方式解決問題，往往會把自己推到一個更加不利的境地，因為這種方式是團隊、老大、老板絕對不能容忍的，任何上司都會對帶頭鬧事的人“殺無赦”。

很多快速發展的人，都是善于和上級搞好關系的，他們在做好份內事的同時，會積極幫助上級排憂解難，而上級也會把更多的鍛煉機會提供給他們。

比如說，上夜班的時候，就讓師傅閑著點，自己就有更多的機會上灶炒菜。

所以，幫助上級從而成就自己，絕對是一條重要的規則。當你在為上級偏心而抱怨時，你有沒有想過，上級是控制著你上升速度的人？

其實從進入這個行業開始，就要把塑造自己的人品作為一項重要的事來做。要知道，把事做好是基本的，把人做好才是一個人品牌塑造的重要條件。你的聲譽會決定你以后走的路的長度，你的人品是需要大家通過與你共事看出來的，這是一個長期積累的過程。因此，不僅要在后廚里面，還要在行業內樹立自己的良好形象。

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