深度剖析城市餐飲生態！《中國餐飲報告2019》解讀會·城市站即將開講！

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回顧餐飲行業的發展，美團點評餐飲學院院長白秀峰表示：“這幾年用戶消費行為越來越線上化，讓一個看似很傳統的餐飲行業積累了大量的消費行為數據，隨著餐飲行業增長紅利日漸消失，對于精細化的經營要求越來越高，這將成為餐飲增長的新動能。”

餐飲老板內參創始人秦朝也表示：“餐飲行業正在從過去粗放的發展模式，往越來越有內涵的發展模式去做。過去，請一個廚師可以做一個所謂的餐館，現在大家不是奔著餐館的目標去做，而是奔著一家餐飲企業去做。做企業和做餐館需要的理論支撐、玩法和手段完全不一樣，這可以從數據里面得到一些發現。”

正如美團點評餐飲學院院長白秀峰和餐飲老板內參創始人秦朝所說的，中國餐飲行業經歷了翻天覆地的變化：從以堂食為主，到堂食、外賣雙輪驅動，再到如今數字化融入加速餐飲服務升級，身處互聯網時代的餐飲人，有時候還未真正進入這個行業，用戶的需求可能就已經迭代了好幾輪。

因此，餐飲人需要加速迭代自身的認知，而這認知要從秦朝所說的“數據”中找。

3月28日，美團點評攜手餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2019》。

這份曾幫廣大餐飲人讀懂行業變局、獲知行業風向、洞察市場航向的詳實報告，用餐飲大數據復盤了已經過去的2018年的行業形勢，并依托大數據分析，預判2019年餐飲市場和環境的發展走向。

連續看過前兩期《中國餐飲報告》的嘉和一品創始人劉京京、比格披薩創始人趙志強以及將太無二創始人邢力都對《中國餐飲報告2019》滿懷期待：

劉京京坦言，“我覺得每一個企業管理者都應該關心這些數據的變化，可以更全面地去洞察消費者的需求，同時能夠更好地去管理自己企業的發展。”

趙志強則將這份報告視作餐飲人的“體檢報告”，“讓我們餐飲人知道在下一步的經營當中，怎么樣圍繞著客戶的需求和現在行業發展的狀況，做出企業下一步發展方向的判斷。”

將太無二創始人邢力表示：“期待《中國餐飲報告2019》能夠在更多的新零售市場，還有我們西餐、日餐這方面進行一些更細致的分析。”

與前兩期報告相比，美團點評餐飲學院副院長宋楊指出《中國餐飲報告2019》的三大亮點：

《中國餐飲報告2019》剛一發布時，便有5000多份企業訂閱。還有許多企業和讀者在后臺詢問內參君，報告什么時候可以完成深化和完善，希望能夠盡早拿到手閱讀。

許多人錯過了3月28日的《中國餐飲報告2019》發布會，在表示遺憾的同時，還表達了解答需求，尤其是剖析不同城市的餐飲生態以及機會。

為此，美團點評將在廣州、深圳、成都、重慶、武漢、天津、沈陽、大連、哈爾濱、長春等近30座城市舉辦《中國餐飲報告2019》解讀會（暨大眾點評必吃榜頒獎盛典）。

大會以“大數據做新餐飲”為主題，將圍繞“城市數據、消費洞察、新理論、新實踐”四大版塊展開，攜手餐飲行業協會、餐飲知名企業品牌、專業人士，共同把脈中國餐飲。

在解讀會上，你將看到如下亮點：

【亮點一】城市數據：當地餐飲大數據權威解讀

會上將從餐飲行業發展歷程、當地餐飲業概況、餐飲品類情況（品類訂單量、在線交易額、各品類POI數量、品類單均價）、當地消費者畫像，當地餐飲品牌榜及熱門商圈排名、餐飲行業未來趨勢等維度對其進行獨家解讀。

【亮點二】消費洞察：大眾點評必吃榜頒獎盛典

大眾點評必吃榜是由美團點評推出的中國首個基于真實海量用戶評價大數據的美食榜單。

解讀會上將會公布城市“必吃菜”和“必吃餐廳”兩個維度的評選結果，致力于打造用戶有引導、商戶有流量、品牌有推廣“三有榜單”。

【亮點三】新理論：美團點評新餐飲理解輸出

美團點評將深入剖析線上線下一體化、餐飲營銷正循環、新餐飲時代做五有餐廳等行業觀點。

此外，會上還有美團點評餐飲學院精英講師坐鎮，圍繞新店籌備、外賣運營、營銷推廣、店鋪運營、投融資等環節，為餐飲人指點迷津。

【亮點四】新實踐：餐飲名企經營干貨分享

全國知名餐飲企業、當地餐飲名家精彩分享環環相扣，將就餐廳定位、產品優化、品牌升級、市場營銷、線上運營、線下管理、外賣策略、消費者洞察等行業焦點話題，進行實戰案例的創新分享，探索餐廳演進新思路。

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