5月10日，由東方美食文化集團舉辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院舉辦，本次大會以“千名餐飲企業家風云匯聚、40年40人卓越貢獻蒞臨、共商中餐品牌發展之路”為主題。
2018年是中國改革開放40周年。40年，伴隨著中國經濟體的崛起，從市場匱乏到物質豐富，從吃飯難到吃特色，餐飲業在競爭和變革中自我更新迭代，完成轉型升級，不但在市場洗禮中延續穩定態勢，而且也成為市場化程度最高、持續增幅最長的行業之一。
為此，東方美食文化集團和《餐飲經理人》雜志聯合啟動“中國餐飲業改革開放40年40人”活動。
在40年的改革浪潮中評選出40家優秀中餐代表，力求用榜樣的力量感染更多餐飲行業從業者。
2019年的今天，我們用隆重的頒獎典禮為這一活動畫上圓滿的句號。
汪崢嶸帶領“57度湘”不斷刷新著對餐飲的理解，堅持品牌創新這一核心競爭力；
嵇小麗將小廚娘定位于“南京更受歡迎的淮陽菜館”，1年就餐人次超過400萬，成為淮揚菜的領頭羊。
湯慶順帶領東來順團隊，立足“老字號”文化品牌，以科學傳承、創新弘揚的發展思維，開創了老字號特色發展的經營之路；
利永周由一代名廚、成長為餐飲管理者再到投資與經營者，是當代“都市菜”與“地方菜”銳意創新的推動者；
劉國梁在國內餐飲界首推“多品牌差異化連鎖”戰略，提出“科學美食，營養均衡”的餐飲飲食新觀念，全力推進小藍鯨的穩健發展。
保定會館餐飲集團董事長梁連起秉承餐飲人的匠心精神，不忘初心做冀菜，致力于讓冀菜走出河北走向世界；
瞿傳剛精研古蜀國的歷史與版圖，提煉出獨樹一幟的企業文化與企業理念的指導思想，創立了一整套文化餐飲的經營構想；
食學學科體系奠基人劉廣偉提出“中餐是第一國粹”的觀點，認為中餐不僅是一個惠及國人的公用品牌，還是一個正在惠及人類的公用品牌。
……
榜樣的力量是無窮的，他們讓餐飲人備受鼓舞；沉甸甸的獎杯，他們受之無愧。
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這家館子“超級吸金”能力如何練成？又如何在幾年內成為米線界龍頭品牌？
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