年后開工第一周，小編在此先預祝各位餐旅老板們在新的一年里紅紅火火，猴旺猴賽雷！
年前的特輯里我們提到“餐旅無假期”，沒想到咱們的餐旅人果然不負眾望，在行業里掀起的浪潮一浪高過一浪。黃太吉“被倒閉”一案的危機公關處理得干脆利落；哈爾濱“天價魚”年后持續升溫；新一輪奇葩請假條煽情來襲……
小編感嘆生活如此多嬌之余，再次提筆，哦不，提鍵為各位餐旅看官們獻上年后新一輪的《餐旅大事件》，且聽小編一一道來。
哈爾濱鰉魚搶占青島大蝦寶座
14日，有網帖曝稱春節期間,常州一家人在哈爾濱旅游,吃了頓鐵鍋魚后被飯店索要上萬元。從發帖爆料，到有關部門核查，再到兩方各執一詞，最后查出餐館營業執照過期被停運，甚至到“野味”上熱搜榜，小編似乎又看到了一部年度大劇。
看看春節后的新聞榜，超半數的餐飲投訴登上頭條。該怎么維護好節假日餐飲和旅游的這兩塊招牌，是所有餐旅人和相關部門都該好好斟酌的問題。另外，小編聽說野生鰉魚隸屬國家保護動物，店家若賣野鰉魚那算犯法，若此鰉魚非野生，那店家是不是就欺騙消費者了？TO 110 OR TO 315，這是個問題。
以解決消費痛點為己任的O2O在這個春節里也暴露了自身的痛點，幾乎全行業在春節期間都陷入了半癱瘓狀態。有記者在除夕夜嘗試使用打車軟件，但卻出現了有錢打不到車，車費率翻番的現象，而外賣平臺更是集體呈現“半打烊”狀態。
一二線城市是O2O盛行的舞臺，但卻在節假日與實體經營出現了同樣的“空城”現象，而三四線城市在節假日的興旺程度有目共睹，卻也是O2O較為難啃的市場地帶。如有一天，用戶們不僅可以在工作的城市感受到O2O的便利，返鄉后亦能在家享受同等待遇，這簡直是，完美！但我們也明了，O2O不易，且行且珍惜！
近日，上海自貿區傳出將興建全國第一個大型咖啡體驗中心——萬國咖啡展示體驗館，5月即可迎來第一批國家館正式入駐。萬國咖啡展示體驗館作為上海自貿區咖啡交易中心的線下體驗中心，定位于為交易中心會員提供O2O模式的批發貿易、品牌宣傳及自貿區政策咨詢等增值服務。
有調查顯示，中國咖啡市場雖然目前基數小，但以每年25%以上的爆發式增長率，已經成為全球最具潛力的咖啡市場。咖啡豆兒這是要改變未來啊！
日前，新美大基于平臺數據分析發布了《2015年國人餐飲消費報告》，展現了國人餐飲消費的全景。報告顯示，美食用戶中七成為女性，女“吃貨”取得壓倒性勝利；另外在餐飲消費中，火鍋是不同地域不同季節中老百姓們都喜愛的美食，尤以川味、重慶火鍋最受歡迎；還有最愛吃燒烤城市以及最愛吃海鮮城市分別由北京和三亞奪得。此外，美團大眾點評稱全年為用戶節省了580億元，這些錢連起可繞地球兩圈多呢！小編地理不好，敢問各位看官，這580億君從何處來，又往何處去呀？
“元宵節，我想帶爺爺回到25歲，陪爺爺再年輕一次。”這是繼“世界這么大我想去看看”“快忘了老公長啥樣”之后的又一奇葩請假條。然而不可否認的是，春節期間多數人忙著串親戚、應酬朋友，親子間的互動少之又少。正因大家都對此情懷有所共鳴，才使得這張奇葩的請假條獲得領導準批，以及網友們的贊賞。作為餐旅經營者，年輕一代人的心理和情懷同樣值得我們關注，我們春節特輯里也曾提到飯店年夜飯營銷主打溫情牌，這固然老套卻有其存在的意義，而旅行社同樣可嘗試推出專為年長者打造的出行路線，讓年輕人們也能做回主……
2016年，全國將進行大范圍的“旅游廁所革命”，而赤壁作為歷史名城，更是將其深厚的文化演繹到了這場“廁所革命”中。赤壁市在進行廁所建設時提出，在滿足布局及實用功能的同時還要突出地方文化，增加文化內涵，體現自身建設特色，打造“會講故事”的旅游廁所，實現“一廁一故事”，力求在為旅游者提供方便場所的同時，發揮賞心悅目的功能，提供“視、聽、嗅、觸、味”五覺感官體驗。
這么多位立體的廁所，小編自知腦洞不夠大者無法腦補，但這種將文化深入骨髓的精神卻值得學習和借鑒，要把文化真當回事而不是嘴邊吹吹而已。
“你是不是想死呀你，你花這點錢以為怎么著是不是……”一段帶團導游在車上辱罵游客的視頻近日在網上熱傳，再次將公眾的視線引向多年來被游客詬病的北京黑一日游。業內人士透露，非法一日游有一條完整利益鏈，并呈壟斷趨勢，很多門市也被非法一日游“占領”。這種“黑導”多是帶游客購物、看表演，以此謀利。撇開“黑導”不講，就算正規旅行社的導游素質也不見得高到哪去。導游就像旅行社的代言人，對其素質的把關及專業的培訓應當引起更多的重視。日前在重慶舉行的以“樹國際旅游新品牌、創新型旅游目的地”為主題的中國新旅游時代——2015年度品牌推介盛典上，景德鎮一舉拿下“中國最具魅力文化旅游城市”的殊榮。景德鎮作為中國乃至世界上獨一無二的、以陶瓷文化為主要特色的文化旅游圣地，此次能夠將“中國最具魅力文化旅游城市”收入囊中，可謂實至名歸，這同時也是一次放大景德鎮“全國歷史文化名城、中國優秀旅游城市”品牌優勢的重要推手。
來源：餐旅那些事 | 編輯：eddy | 統籌：鶴九
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